流量密码？山东一车鸡蛋因天气热孵出鸡，可能吗？网友：骗城里人

信息来源于《直播海南》，蓬勃新闻，Chickens And More，Ecochicks，Incubator Warehouse。

山东一车鸡蛋因天气太热孵出小鸡？

7月8日，海南广播电视总台《直播海南》栏目在短视频平台的账号“@蓬勃新闻”发布了一则神奇的视频，有点挑战人们的认知了。

拍摄的地点是山东某地，镜头始终锁定一辆皮卡车的后备箱，露天的车厢里一层一层叠放着很多的鸡蛋。这是相当寻常的情况，这些鸡蛋明显是从养殖场送出的，很快就会被分送到各大商场超市，变成大家爱吃的水煮蛋和煎蛋。

是的，本来一切都很寻常，如果不是几只小鸡崽突然从壳中钻出来的话。

这天山东的最高温也不过33度，难道这些小鸡崽真的是被高温孵化出来的？该新闻发出了如此的疑问。

针对这个问题，很多网友都显得不屑一顾，他们认为这完全是胡编乱造，纯粹是流量密码！因为小鸡的孵化时间是需要很长的时间，不可能就这么一会儿就孵出来了！而且市面上贩卖的鸡蛋大部分都是未受精的鸡蛋，压根就不可能孵化出小鸡！甚至有网友表示：“可以骗到没读过书的城里人。”

他们的说法不无道理，但要我说啊，这种情况完全是有可能的！

这些网友没意识到有一种奇怪的美食就可能导致这种情况，那就是非常小众的毛蛋。

所谓“毛蛋”

毛蛋并不是说鸡蛋发霉到长毛，咱们得往“里面”想，其实是说鸡蛋受精后，里面已经有发育到长毛程度的小鸡的这种鸡蛋。根据其中胚胎死亡阶段和状态，毛蛋可分为两类，第一种是死胎毛蛋，就是孵化中后期自然或意外死亡的胚胎；第二种是活胎毛蛋，是人为在孵化第12~18天后，让其中止发育的活胚胎，俗称“活珠子”。

这样的食物常见于江苏、福建等地，我大学在福建漳州上学，那边就是有毛蛋，而且一点不冷门，是随时都有人挑着上街卖的级别。

如果山东的这辆皮卡车运输的是“活珠子”的原料毛蛋，这些蛋就是受精且已经快孵化的，那么只要稍微耽搁个1~2天，温度又比较合适，那真的完全有可能孵化出来。

虽然我在漳州那么多年，至今都没敢尝试毛蛋，但我知道咱们要遵守不同地区的饮食文化，所谓存在即合理，有人爱吃就能传承。

不过现代科学其实不太建议吃毛蛋，因为要控制毛蛋的发育程度不是那么简单，如果没保存好，鸡蛋内的死胎死亡时间越长，腐败产生的硫化氢、尸胺等毒素可能越多，这些物质显然是可能危害人体的。

要吃就买来源靠谱点的，批量化生产出来的，然后确保是已经煮得熟透了的。

母鸡带来的“奇迹”

如果是受精的鸡蛋，差不多需要19~21天的孵化历程。受精卵在输卵管中已开始细胞分裂，开始孵化后的一周内，其内部血管网迅速扩张，在这周快结束前，小鸡的心脏就开始跳动了。然后第8~14天，小鸡的各种外部器官，比如喙、翼、爪等等开始分化，胚胎通过尿囊代谢废物。在第15~19天，所有器官加速生长，小鸡的肺部发育准备呼吸，胚胎会吞食蛋白吸收营养。

第20~21天，小鸡就会啄破气室膜，再啄破蛋壳，全就这么诞生了。如果温度合适，也可能提前几天孵化出来。

这是受精卵的孵化情况，但母鸡其实压根不需要公鸡，不需要受精就能产下鸡蛋，这种周期性排卵是现代蛋鸡产业的核心原理。

这种神奇的“超能力”是鸟类独特的生殖生理机制，本质上是其卵巢周期性排卵与输卵管成型能力的独立运作结果。我们哺乳动物的生殖是需要交配来触发的，但是母鸡只需要接受光信号就能触发。

春夏季节的光照时间长或者是人工养殖的补光，都会让母鸡的下丘脑释放促性腺激素释放激素（GnRH），使得垂体前叶分泌卵泡刺激素（FSH）和黄体生成素（LH），这些物质会直接作用于卵巢，推动卵黄物质在肝脏合成后输送至卵泡，最终成熟卵泡破裂释放卵黄进入输卵管。

虽然是没有受精的，但是进入输卵管后，卵黄会按照原有的设定被层层包裹。先是在膨大部裹上富含蛋白质与抗菌物质的蛋清层，再于峡部形成内外壳膜以锁住水分，最后在子宫部沉积碳酸钙形成蛋壳并着色，全程大概花上24小时，就能产出一枚完整鸡蛋。

产下没受精的卵有什么用？我问的当然是对鸡自己来说。

原因听起来有点可怕：为了让鸡自己或者同类吃。

食物并总是那么容易获得，野生原鸡祖先在繁殖季会高频产卵，确保即便未及时受精，卵也能作为营养储备被亲鸟或同类食用，这样能减少能量的浪费。

另外在野外环境中，找到合适配偶的机会很不稳定，如果母鸡必须每次交配后才能产一个蛋，繁殖效率会大大降低。自动产卵机制允许母鸡提前准备好卵黄，一旦遇到公鸡交配受精，这些卵子就能快速发育成可孵化的蛋。

有点像是备用的弹药库。