江苏
如皋发布
“看苏超 游如皋”——探探早茶店
正式上线
你的512G胃准备好了吗？
今天我们一起开启第五站！
第五站：水绘红楼
一方食事风雅 半卷人间烟火
“水绘红楼”四字
看似寻常
却暗藏江南文脉的悠长深意
晨起推窗，水汽氤氲中
各色早点在晨光里次第铺展
宛如一幅徐徐展开的工笔长卷
真正的奢侈
从不是珍馐的刻意堆砌
而是于寻常滋味中
品出生命本真的韵味
是饮食之道的精髓
蟹黄小笼包的鲜汁
豆腐脑的卤水
大麦粥的米浆
皆因水而活 因水而美
薄皮蟹黄小笼包
晨光里的第一道金箔
薄皮蟹黄小笼包，是晨光里的第一道金箔，点亮了清晨的味蕾。店家坚守传统手工拆蟹工艺，对机械加工说不，无菌操作冷链锁鲜。蟹肉与蟹黄按三比七调配，裹入薄如蝉翼的面皮。清代袁枚笔下“蟹之鲜而肥，白似玉而黄似金”，在此得到完美印证。
老炉烧饼
炭火慢烤出岁月沉香
刚出炉的烧饼有十二层酥皮，椒盐馅料若隐若现，引人垂涎。老饕称“第一口脆响能惊醒半条街晨梦”，搭配浇上虾籽酱油的豆腐脑，琥珀色卤汁藏着十余种香料。
大麦粥
文火慢熬的生活智慧
大麦粥的智慧，藏在文火慢熬的时光里。当季大麦仁浸泡六小时，与粳米七比三同煮，粥将成时撒炒香麦麸。这《粥谱》古法让粥品既有绵密又存颗粒感。
青椒肉丝盘水面
市井里的清凉诗行
青椒肉丝盘水面，是一碗藏在市井里的清凉诗。碱水面沸水煮三十秒过凉，保持三分“骨力”。青椒脆、肉丝嫩、面条韧，在齿间奏响三重奏。
荞麦鸡蛋饼
粗粮细作的返璞归真
荞麦鸡蛋饼，讲究粗粮细作，尽显返璞归真之味。荞麦粉与小麦粉二八调和，鏊子烧至滴水成珠时倒面糊，三十秒内翻面。边缘微焦如绢本装裱，中心透着麦香。
晨光熹微时
蒸笼掀动人间烟火
茶盏盛着浮生清欢
水绘红楼不只是早茶店
更是让都市人慢品生活的诗意栖居
这份风雅与烟火
等你来尝
水绘红楼
水绘红楼
地址：水绘园东大门进出口东侧朝南
来源：如皋发布
编辑｜徐 曼
校对｜臧奕冬 唐艳云 高 磊
审核｜何 军 孙增余
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