江西
天气变得炎热，大家在饮食上，如果稍不注意的话，就容易吃出问题，造成腹泻等情况，同时因为此时很炎热，我们还需要补充营养成分，这样才不会感觉到困倦。提到补充营养的话，那么坚果就是不得不提的一种食物，它富含大量的钙质，还有蛋白质，能够很好的帮助我滋补身体，但是教坚果虽好，也不能乱吃，吃错了就会变成“健康杀手”，尤其是中老年人，更是要多加注意。
夏季吃坚果的好处以及风险？
盛夏人体出汗量剧增，随汗液流失的不仅是水分，还有锌、铁、硒等关键矿物质以及维生素B族。此时坚果成为天然的“营养补给站”，不仅可以提供优质的脂肪和蛋白质，同时还有大量的维生素E，它可以帮助对抗夏季体能消耗，还能保护脑细胞。
而且坚果当中还富含大量的膳食纤维，可以起到促进肠道蠕动，预防夏季高发的便秘，因此对于中老年人来讲，这个还是不错的。
不过这个时候吃坚果，也存在很大的一个危险性，比如说这个时候高温高湿，很容易导致坚果氧化变质，这样就会产生自由基损害身体健康；另外霉变坚果还容易滋生黄曲霉毒素，要知道这个毒素1毫克即可致癌。
吃坚果要懂忌嘴，医生提醒：4种坚果别乱吃，很多中老年还不知道，那么下面我们就一起来看看，到底是哪4种坚果不能去乱吃？
第一种：霉变坚果
这种坚果堪称致癌毒素藏身地，像坚果在潮湿环境下，特别容易产生这类的毒素，比如说潮湿环境下的瓜子，还有发霉的花生，当然肉眼可见霉斑的时候，这个时候毒素已超标20倍。
分辨方法：嗅闻是否有“哈喇味”，以及观察果仁是否泛黄变软，一旦出现问题，一定不要再吃，该扔就得扔，不要心疼钱。
第二种：深加工坚果
原味的坚果是最营养的，而很多时候，商家为了改变它的口感，也促进其销量，就会在里面添加大量的糖和盐，对于中老年人来讲，年纪大了之后，本身就盐和糖就要少吃，因为代谢期比较的困难，这个时候你再去吃，就会加速血糖的一个波动。
分辨方法：含糖含盐，吃起来味道比较的重，而且色泽比较的深，那么这样的坚果也要少吃。
第三种：高脂高硒的坚果
像一些本身身体不好的，比如说有三高的人，一定要记住，像一些高脂高硒的坚果也不要去吃，它们含有的脂肪含量特别的高，而且有的则是硒含量非常的高，比如是巴西坚果，有数据显示，每日超过3颗可能导致硒中毒，引发脱发、指甲变形，所以这种坚果也不要去吃。
第四种：含毒草酸坚果
比如说腰果，它的草酸容易阻碍钙的吸收，这样中老年人吃了之后，更加容易导致骨质疏松的一个风险，所以要少吃，此外，还有杏仁，苦杏仁中的氢氰酸，老年代谢力弱易致中毒，这个也是要少吃的。
在夏季吃坚果的时候，我们一定要注意，选择哪种小份分装的最好，而且要选择品质比较好的。2024年《中国老年膳食指南》虽将坚果列为每日必需品，但吃的时候，还是要注意，不能乱吃，以免出现中毒的一个情况，对中老年人而言，懂得“择其优而避其害”，才能在享受美味的同时，真正收获舌尖上的长寿。
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