【王兴国】营养新知：最近27篇饮食营养相关研究的简要解读（下）

作者：王兴国

大连理工大学附属中心医院营养科主任

营养教研室主任、主任医师

辽宁省首席科学传播专家

辽宁省营养学会副会长、辽宁省营养师协会副会长

大连市营养学会副理事长

中国营养学会科普工作委员会委员

中国医促会临床营养与健康学专业委员会委员

文章来源：营养医师王兴国

已授权《临床营养网》转载

引言：

差不多每个月，我都会对自己感兴趣的、近期发表的、饮食营养健康相关的一些重要研究的摘要进行汇总。如果读者对某一个研究感兴趣，可以按图索骥去查阅该研究论文的原文。世上本来没有可靠结论，研究文献多了，就成了可靠结论。

接上一期：

21

补钙或增加糖尿病风险

food & function杂志发表来自南京医科大学的研究（下图），分析了来自英国生物银行(UK Biobank)461384例研究对象，通过全基因组关联研究（GWAS）数据，筛选出与钙摄入量显著相关的单核苷酸多态性（SNP）位点。此外，研究还引入美国食品药品监督管理局不良事件报告系统（FAERS）数据库进行外部验证。

结果发现，携带与补钙倾向相关遗传变异（与钙剂补充摄入相关的单核苷酸多态性）的人群，其2型糖尿病发病风险是非携带者的3.4倍，相较于非携带者，风险增加约2.4倍。

简而言之，补钙可能大幅增加患糖尿病的风险，孟德尔随机化分析发现，补充钙与糖尿病风险增加3.4倍相关。

22

补充牛磺酸不能抗衰老

《科学》发表的一项最新研究（如图），美国国家老龄化研究所（NIA）的研究人员认为牛磺酸不适合作为一种衰老生物标志物来衡量一个人的健康状况，以及作为膳食补充剂来延缓衰老的有效性。研究人员认为血液中的牛磺酸水平不太可能是衰老的良好生物标志物，认为只要饮食健康，就无需补充牛磺酸。

23

含糖饮料杀精

知名学术期刊Nutrients发表的综述性研究报告《甜蜜饮品，苦涩后果：含糖饮料对精子健康的影响》（下图），长期饮用含糖饮料或对精子浓度、精子活力甚至精子形态造成负面影响，增加DNA碎片化风险！

研究发现，每周饮用超过7杯含糖饮料的男性，其精子浓度相比不饮用者下降了22%。

24

睡太多反而影响大脑功能

Alzheimer's & Dementia: The Journal of the Alzheimer's Association 期刊发表来自德克萨斯大学圣安东尼奥健康科学中心的研究（下图），结果发现，每晚睡眠≥ 9 小时，与整体认知能力较差以及记忆、视觉空间技能和执行功能等特定认知能力较差有关。无论是否服用抗抑郁药物，这种关联在有抑郁症状的人群中更加显著。

25

麻醉或与痴呆症风险增加有关

《Clinical Psychopharmacology and Neuroscience》杂志发表的研究（下图），纳入62,541名参与者，跨越了近10年的临床数据，结果显示：与未接受麻醉的个体相比，接受任何一种麻醉（全身麻醉、区域/局部麻醉，或两者联合）的个体痴呆风险都显著增加。

与没有接受麻醉的人相比，接受全身麻醉的个体，发生痴呆症的风险增加了约 32%。只接受区域或局部麻醉的个体，发生痴呆症的风险更是增加了约 110%，风险翻了一倍多。

在常用的吸入性全身麻醉药中：地氟烷的使用者与没有接受麻醉的对照组相比，痴呆症风险显著增加了约 79%。而七氟烷的风险增加不具有统计学意义。

在常用的静脉全身麻醉药中：咪达唑仑的使用者与对照组相比，痴呆症风险显著增加了约 61%。丙泊酚的使用者则与没有接受麻醉的对照组相比，痴呆症风险没有显示出显著差异。

用于区域或局部麻醉的药物（包括利多卡因、布比卡因、罗哌卡因 和甲哌卡因）的使用者，与对照组相比，都显示出痴呆症风险的显著增加。其中：布比卡因使用者风险增加了约 112%。甲哌卡因使用者风险增加了约 114%。

26

食物中微塑料破坏实验小鼠肠道

" Nature Communications "期刊发表来自中国台湾学者的研究（下图），聚苯乙烯纳米塑料通过细胞外囊泡递送的 microRNA 改变细菌与宿主的相互作用，从而破坏实验小鼠肠道完整性。

27

换血疗法逆转人体衰老

Aging Cell 期刊发表来自巴克衰老研究所的随机、安慰剂对照临床试验（研究见下图），治疗性血浆置换，能够显著逆转健康成年人的生物学年龄，三个月的治疗后，生物学年龄平均年轻 2.61 岁。

该招募了 44 名 50 岁以上的健康志愿者，以评估治疗性血浆置换（TPE）方案对 50 岁以上健康成年人的安全性以及对生物年龄的影响。

治疗性血浆置换（TPE）并不是简单的换血，而是一种安全且受到良好监管的程序，由训练有素的专业人员进行，包括以下 4 个过程：

第一步，血液采集——少量血液被抽取到一种名为血细胞分离机的专用设备中；

第二步，血浆分离——该机器通过离心作用将血浆分离出去，保留血液中的红细胞和白细胞；

第三步，血浆置换——使用无菌液体（例如白蛋白溶液或生理盐水）代替被移除的血浆，与红细胞和白细胞混合为新的血液；

第四步，回输——此时新的血液血液已不含有害物质，重新输回患者体内。

治疗性血浆置换（TPE）被认为能够替换掉血液中的各种衰老相关的“坏信号”分子，例如炎症因子、衰老细胞分泌物等。

《临床营养网》编辑部

本站动态栏：

截止到 2025 年 7 月 15 日上午 8:00 时，本平台关注人数为：400531 名。更多信息点击左下角阅读原文查看。