市区一网红日料店被罚1.2万元！

为吸引顾客，制造噱头，部分餐厅会使用给菜品“撒金粉”来做宣传。南通一家网红餐厅就在社交平台账号上发布了这样的视频。近日，崇川区市场监管局发布处罚通知，该餐厅使用的“金粉”实则为食品添加剂，且标签注明不可直接食用，对此罚款1.2万元。

左手端着餐盘，右手拿着小壶喷洒“金粉”。亮晶晶的金色粉末落在食物上，像是镀上了一层金衣。这则撒“金粉”帖子的发布者，是一家主打刺身的日料店。为了搞清商家使用的金粉原料，崇川区市场监管局对该经营场所，进行了检查。

崇川区市场监管局新城桥分局执法人员 陈颖：我们在现场发现，当事人经营场所东侧吊柜内摆放有一瓶已用完的标称“PCB食用色粉珠光系列-金色”的食品添加剂。同时确认，当事人曾于2025年4月27日使用某社交平台账号发布文章《南通板前omakase撒金粉》。根据《中华人民食品安全法》第三十四条第四项的规定，禁止生产经营超范围超限量使用食品添加剂的食品；根据《中华人民共和国广告法》第二十八条的规定，广告以虚假或者引人误解的内容，欺骗误导消费者的构成虚假广告。经初查，该当事人的行为涉嫌违法。

经查，当事人于2023年4月开始从事日料餐饮服务活动。2025年2月，通过淘宝平台从一家店铺购进了1瓶标称“PCB食用色粉珠光系列-金色”的食品添加剂，标签内容为“食品添加剂复配着色剂不可直接食用”。原料除了二氧化钛、二氧化硅以及各种色素外，并无金银箔粉成分。

崇川区市场监管局新城桥分局执法人员 陈颖：当事人使用该食品添加剂色粉为顾客提供板前表演，即将该色粉喷洒于海胆上，营造金光闪闪的效果，然后顾客将喷洒了色粉的海胆，放到海鲜盖饭里面搅拌食用。依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，该食品添加剂色粉的使用范围不包含制作海胆菜品，不可直接用于餐饮环节。

这家餐厅菜品价格不低，单人套餐价格从580元到1280元不等。表演是套餐之外的服务，只有当顾客要求时才会提供。当事人称，该食品添加剂色粉仅在3月使用过几次，并未保存相关菜品的销售记录以及食品添加剂的使用记录。

崇川区市场监管局新城桥分局执法人员 陈颖：我局认定涉事餐厅经营超范围使用食品添加剂的食品，发布虚假广告，对此处以罚款12000元。

给食物撒金粉，曾在餐饮界风靡一时。但根据相关规定，食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，餐饮服务提供者同样不得制作售卖含金银箔粉餐食。监管人员表示，相关违法行为一经查实，一律依法从严从重从快查处；涉嫌犯罪的，一律依法移送公安机关追究刑事责任。

来 源：城市日历

记者：吴珊珊

编辑：李严

责编：马跃

审核：王颖

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