风云 | 在天开津南园，这位甘肃企业家正在创造“吃不胖的糖”！

他从甘肃平凉一路走来

为何选择在天津创业？

他的企业生产的设备

可以人工合成糖

这背后究竟隐藏着怎样的奥秘？

他就是天津市甘肃商会常务副会长

欧尚元智能装备股份有限公司董事长兼总经理张天惕

没有985名校的光环，毕业于普通院校的他，又是如何一路逆袭，破茧成蝶？

他立志要做“让欧洲人崇尚的中国产品”，这份志向从何而来，又能否实现？

《津商风云》节目特别策划“筑梦天开 共创未来”——对话科创企业家，聚焦天开园作为科技创新策源地、科研成果孵化器、科创服务生态圈的使命定位。

本期节目，主持人孙阳将对话天津市甘肃商会常务副会长、欧尚元智能装备股份有限公司董事长兼总经理张天惕，讲述他的创业故事。

节目完整音频

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以下为本期访谈实录

20多年扎根天津！逆袭成 “糖科技” 领军者

孙阳

张总您好，您是甘肃人吗？什么时候来到天津？

张天惕

我是甘肃人，家乡是平凉庄浪，我们平凉庄浪在甘肃的东部，和陕西宁夏三省的交界处。我2003年来天津职业技术师范大学上学，07年毕业后在天津工作，创业至今已经20多年。

孙阳

这一追溯就是22年前了，来到了天津，在天津学习之后，就毕业并且扎根在这里创业。您的企业名为欧尚元公司。欧尚元公司定位于合成生物技术等工艺总设计与核心智能装备研发生产制造，大家可能认为这家公司非常专业。您通俗易懂地向大家介绍这家企业的业务？

张天惕

我们主要从事生物制造领域的工艺开发与分离纯化装备制造，我们食用的食品和药品在所有工业加工过程中都会产生许多杂质。需要去除色素、金属离子以及其他不想要的杂质，例如输液的葡萄糖，这些过程都需要进行分离纯化。欧尚元主要有两个业务，第一个是传统的生物制造领域，我们主要生产分离纯化设备，专门将食品和药品进行提纯。另一个，在合成生物领域，我们将科学家开发的新产品通过中试放大，研发出一套可产业化且经济性较高的中试工艺，再定制化一部基础装备，然后打包推广至市场，将给最终用户。

中试设备：中试生产设备是从小试实验到工业化生产的过渡环节，用于在模型化生产设备上完成由小试向生产操作过程的过渡，确保按操作规程能始终生产出预定质量标准的产品。中试设备的设计要求、选择和工作原理与大生产基本一致。中试的目的是研究工业化可行工艺，设备选型，为工业化设计提供依据。

▲实验样品化验Ⅰ

▲实验样品化验Ⅱ

揭秘 “吃不胖的糖”！万吨生产线背后的合成生物奥秘

孙阳

据说咱们生产的设备可以人工合成糖是吧？

张天惕

是阿洛酮糖。阿洛酮糖是一种在自然界无花果中含有的糖，其甜度是白砂糖的70%，热量只有白砂糖的1/10，因此它是一种“不胖”的糖。对于现在糖尿病高发人群，尤其是有几亿人潜在糖尿病风险，以及担心糖尿病的人来说，非常适合。如果我们只从无花果中提取，那么非常稀少，非常昂贵，无法承受。我们的科学家采用合成生物的方式，通过基因工程制作菌种产生一种酶，这种酶将自然界中常见的，尤其是通过葡萄糖异构化成的果糖进行转化，从而生产出阿洛酮糖，这样我们就可以实现产业化。目前我们在国内已经建立了年产几万吨阿洛酮糖的生产线，普通老百姓也能吃上阿洛酮糖的产品。同时，我要说明的是，阿洛酮糖在美国、日本和韩国已经批准了好几年，中国对食品安全把控更严格。今年4月20号批复的征求意见稿，不出意外的话，下半年普通老百姓都吃上好吃且不胖的阿洛酮糖。

▲阿洛酮糖样品展示图

阿洛酮糖的菌株生产推广到规模化和产业化后，不仅使阿洛酮糖的制造水平更上一个大台阶，同时制造成本也能大幅下降。欧尚元不仅能提供整个阿洛酮糖的生产工艺，还能提供80%以上的分离纯化设备。目前国内主要的阿洛酮糖生产厂家，大部分使用欧尚元的技术和分离纯化装备。

▲发酵产品（阿洛酮糖）前端发酵中试线

▲发酵产品（阿洛酮糖）后端提取中试线

孙阳

我们都说企业发展不会一帆风顺，从您刚才和我们分享的经历中，我总认为我们企业发展的很平顺、稳健，并且总是在取得不断突破和进展。

张天惕

我们企业没有进行我的认知范围以外的各个投资，我专注于一件事情，这已经非常了不起，因此我没有分心，也没有做自己认知范围以外的事情。

这主要有两个方面，一是得益于国家生物制造领域的趋势发展，第二，我们企业确实将科技创新放在首位，目前已经研发出15种分离纯化设备，种类繁多，因此我们企业的发展相对迅速。

创业初期零项目！靠口碑熬出行业名气

孙阳

遇到困难的时候想过退路吗？

张天惕

没有。关于创业，我一直有一个理念：做到自己无能为力。我会把我能做的事情全部做了，不能轻言放弃。创业者相当于推着车轱辘上山，一不小心就掉到沟里了，因此只能持续努力前进，不能有丝毫懈怠。

讲个十几年前的小故事，我们刚开始创业时，因为接到第一个工程，比较巧合，我们接了一个300多万的订单，就进行了创业。我们创业之后第二年便没有项目，不知道自己的客户在哪里，客户也不知道我们是谁，这让我们感到迷茫。将近一年多我们没有项目，甚至我们其中的一个合作伙伴离开去寻找工作，我们其他4个人仍然在坚守。

后来，我们刚开始制作的第一套自动化生产线得到客户的认可，又有人通过其他考察了解到我们的企业，我的客户帮我推荐。这时候又有客户找上门，我们接了第二个订单。第二个订单后，连续客户上了三四条生产线，我们在行业内取得一定的名气后，业务便稍微好做了。万事开头难，我们的开头是相当艰辛的。依靠我的客户进行了背书，表现好才推荐给他的朋友。虽然这种模式看起来很原始，但是成单率最高。

▲创业初期张天惕向客户介绍阀阵式多单元连续离交系统

▲创业初期张天惕与客户展会上交流学习

我的经营理念是与客户共享，为客户提高质量和节能降耗带来红利。因此我们首先会站在客户的角度思考问题，开发产品，提高生产线质量和降低能耗，这是我们的梦想。

我们在企业规模非常小的时候就将科技创新和研发放在首位。关于诚信经营，我非常自豪地表达了两件事情。第一件事情是我们没有拖欠过任何员工的工资，无论多困难，从未拖欠过员工的工资。第二，我们没有拖欠供应商的款项，这是我们诚信的一个表现。

我认为创业者和企业家应该履行社会责任，这是他们必须承担的义务。例如，在我们企业很小的时候，招聘时我们也没有“因为担心员工结婚或者生孩子会影响工作”而询问员工结婚或者生孩子等问题。

孙阳

您2003年来到天津，您认为自己融入天津这个城市了吗？

张天惕

融入了，我特别感谢天津人。天津从不排外，我们来自甘肃农村。我一个上学之前没有出过县城的人、大学之前没有吃过鱼的人，在天津我们没有感受到一丝的排外：不像网上传的有很多大的地方看不起外地人，这种情况在天津没有发生。我认为天津是一个非常具有包容性的城市，同时天津市民也没有歧视问题，我们认为生活得很舒服。家人和孩子都在天津，非常好。

▲天津市蓟州区盘山风景名胜区留影

孙阳

您毕业于天津职业技术师范大学，天津职业技术师范大学被誉为工匠之师的摇篮。您虽然没有成为老师、工匠之师，但听说您被聘为母校的创业导师？

张天惕

是的，刚通过了，说被聘为就是校外的指导老师。

孙阳

在创业的过程当中，您上学学习的这些经历能用得上吗？

张天惕

能用得上，我的母校是一所非常务实的大学，讲究手脑并用。我记得大学毕业时，我们去面试找工作，别人可能只是在课本上阅读“压力变送器和流量计”，我（大学时候）使用过这些仪表，并且调试过。我进入工作后，最快上手，我一直有个理念——比别人早半步就行，这更让我们快速融入社会。同时我们学校有一部分学生来自技校，从技校特招直接读本科，这部分学生更加务实。这对我创业以后的影响非常大，我也非常务实，我了解客户需要的痛点以及解决的问题，抱着这个思想进行创业、产品研发和企业经营。这样我少走了很多弯路，我特别感谢母校培养出我非常严谨、务实的工作风格。

孙阳

现在的年轻人有很多创新创业想法，包括在大学里面，他们可能已经在学习中实践，并成立了自己的企业公司。您认为是先就业积累经验还是直接创业？

张天惕

分人，看你大学都干了什么。正如您所说，如果我在大学就想创业，成功的例子很多。比如，比尔盖茨和理想汽车的李想都是大学没有完成就创业的典范；大学毕业后创业成功的例子更多。大部分人有一定工作经验后再创业，所以什么时候创业，我认为因人而异。我建议大学里每天只在上课，从书本到书本的同学，还是应该积累一些经验再去创业。

如果在大学时已经考虑如何创业，并且已经阅读相关创业知识，对创业有一定了解，刚大学毕业创业并非不可行，关键在于当时的主要基础。我不能用一刀切的方式建议学弟学妹。这两种做法都正确，但是不要好高骛远。有的孩子自己没钱，把父母的家底搭上，比如开非常低端的火锅店或者奶茶店，这种风险很高，我不建议父母支持孩子这样去创业。

创业的原始资金可以是自己的，也可以是风投资金或者是天使融资基金。如果你可以说服那些人，让他们给你投钱，至少证明你的创业项目可靠，而不是打感情牌，把父母的养老的老本儿拿去。我见过很多，比如开个火锅店，面积多大，一共能摆几张桌子，一个人平均收费多少钱，一餐能翻几次台能赚钱，这些都不知道，这种去创业风险很高。因此我建议别拿父母的钱去创业，（应该）拿投资人的或是你自己挣的钱去创业。如果你有底气，我认为什么时间开始创业都不早，同时什么时间开始创业也都不晚，你有底气了，就是你开始创业最好的时间。

孙阳

2023年天开津南园，刚开始的那个时候的样子您还记得吗？

张天惕

最初只有两栋楼，企业规模较小，数量较少，现在情况完全不同。津南区把天开园、海河教育园作为技术策源地，还将津南区的开发区作为成果转化区，从产学研到中试，再回到津南开发区载体产业化，实现一条龙服务。

今年我们欧尚元在津南区准备建立第二个生产基地。我认为这个打通后，一个企业可以从无到有、从小到大、从大到强，实现整个全链条的发展。

目前有很多外地企业来这里招商引资，我为什么没有走？而且我们欧尚元一期投产时间不长，又拿到了一块地？主要有两点：第一是天津的营商环境确实最好。第二个方面是人才优势。假如在天津，我无法招聘到有用的人才，那只有一个原因：钱没给够。如果钱给的到位，那有各种人才。但是如果去一个人才相对匮乏的地方，那就不是给钱的事儿：区域就没有什么人才，那企业还怎么发展？

当招商大使、创合作模式！要让世界爱上 “中国智造”

孙阳

您是否会以个人的力量为天开津南园引进更好的企业？

张天惕

是的，我是津南区的招商大使。我将讲好天开园，尤其是天开津南园的故事。我建议我的客户把研发中心放在天津，天津大学、中科院天津工业所和天津科技大学这三个院所，在合成生物领域都非常有名。所以我就建议我的客户，我说你把你的中试基地或者研发中心就可以建设在天津，希望他们能够来天津创业。

孙阳

我们都知道天开园致力于推动产学研深度融合。您如何看待欧尚元和高校科研机构在天开园的背景下进一步深化合作的可能性？

张天惕

我们通过平台相互了解。了解后进入下一步工作，例如天开园有非常好的政策，例如揭榜挂帅，将我们合作的横向课题转化为高校老师非常看重的中小课题。这对企业而言完成了科研任务，对他们而言完成了省部级课题，它的吸引力远超我与高校单独签订的横向产学研合同，这是他们非常看重的一方面。

另一方面我认为我们应该解放科学家的双手。科学家应该只负责实验室的开发，最多做到“小试”，而工程师需要完成经济性评价，只做到从0到1，但1到100的工作应该由企业完成。我们在天开园的支持下建设了合成生物的中试平台，希望将科学家的科研成果引入，我们进行中试放大，之后再打包推向市场。

孙阳

欧尚元就是您的孩子，看着孩子一天天长大，当家长的心里边肯定是有特别美好的期待，您对欧尚元的未来有怎样的具体期待？

张天惕

我们希望将欧尚元打造成受世界尊重的企业，一旦涉足生物制造领域的分离纯化，就能想到欧尚元。我们的目标是成为行业的探索者与技术的引领者。在我退休后，我将企业交给下一位接班人时，我希望欧尚元成为分离纯化领域的全球知名企业。这是我的愿景。

以上为天津

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记者 | 叶丹 孙阳

编辑 | 吴昱滨