不想开到“生瓜蛋子”，夏天这七种水果就得这样挑！（非常实用版）

近日，四川一网友买了一个超大的西瓜，切开前满心期待，切开后却傻眼了，不但瓜皮很厚，果肉也粉里透白。

那么，怎样才能避开这类“陷阱”

挑到好吃又实惠的水果呢？

快来解锁实用技巧

三招教你挑出“报恩”西瓜

1、看：熟瓜的底部发黄、有黄斑。

2、拍：拍熟瓜，会有像鼓声一样的闷响，略有震动感。

3、比较：

• 生瓜的细条纹，又直又细；

• 熟瓜的细条纹，会有像钉子一样的“十字叉”。

三看一嗅挑出美味菠萝

1、看果实外观形态

成熟度好的菠萝表皮多为淡黄或亮黄色，两端微带青绿色，冠芽呈青褐色。九成熟的菠萝果实顶部充实，果皮黄、果肉软、呈橙黄色，果汁多、糖分高、香味浓。若不立即食用，选果身硬、浅黄带绿光泽的七八成熟菠萝为宜。

2、看果肉组织

切开后，内部呈淡黄色，果肉厚而果心细小的菠萝为优质品。

图源：视觉中国

3、看果实的硬度

• 用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；

• 挺实而微软的成熟度好；

• 过陷甚至凹陷的为成熟过度的菠萝；

• 如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

4、用鼻嗅

• 成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；

• 浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；

• 无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，吃起来没味道。

挑选榴莲记住这三点

1、捏尖刺

相邻的两个刺能轻松捏在一起，说明果皮已经变得十分柔软，也代表着里面的果肉已经成熟，这样的榴莲就可以打开食用了。

2、看“身材”

图源：视觉中国

榴莲身材匀称，意味着每个果瓣都发育良好，每一房的果肉都比较饱满，整体来说是最佳选择了。

3、闻气味

榴莲在储运过程中，香味会丧失，还会因为脂肪氧化产生异味，所以在商超和菜市场买到的榴莲都有一些奇怪气味。

有些消费者可能闻不明白，那么推荐三个靠谱解决方案：

• 方案一：买定制款，预购加空运，快速送达，缺点是只能覆盖到空运发达的区域；

• 方案二：液氮急冻加冷链运输，能最大程度保留风味，缺点是价格过高；

• 方案三：除了上述两个方案之外，还有一个简单靠谱的解决方案，就是买速冻榴莲果肉。虽然味道没有新鲜成熟的那么好，但是胜在质量稳定。

油桃、毛桃、水蜜桃怎么挑

1、想更耐储存，优先选油桃

油桃和毛桃的热量、含糖量、膳食纤维含量等相差不大，不过油桃比毛桃个头小，且更耐储存。如果想要存放时间长，可以优先考虑油桃。

图源：视觉中国

2、补充抗氧化物质，选黄桃、血桃

水蜜桃、黄桃、血桃是白肉桃、黄肉桃和红肉桃的典型代表。如果更注重补充抗氧化物质，那就尽量选择颜色更深的黄桃、血桃。

3、想减重，优选白粉桃、金红桃

桃子热量总体都不高，如果正在严格减脂，可以优中选优。

△不同品种桃子营养成分比较，数据来自《中国食物成分表（第6版）》

• 白粉桃热量最低，可以优先选择；

• 最好避开热量更高的水蜜桃和黄桃；

• 金红桃的热量也不高。

大家可以根据自己实际情况酌情选择。

荔枝这样挑

1、看

看荔枝的表皮，选择颜色鲜艳的。果皮颜色是判断荔枝成熟度的一个重要指标，荔枝果皮鲜艳的红色是由于成熟过程中果皮花青素积累及叶绿素降解所致。如果表皮明显呈褐色，就是不新鲜了。

2、捏

用手轻轻捏一捏荔枝，选有弹性且偏硬的，说明水分充足，较为新鲜。

图源：视觉中国

3、闻

闻一闻荔枝的味道，有清香味而不是发酵的酒糟味。

1、颜色

正常成熟的杨梅颜色比较深，接近于紫色、黑色，俗话说“红得发紫”。这样的杨梅含有丰富的花青素，抗氧化能力强。

图源：视觉中国

2、摸果肉

成熟的果肉是比较硬实的，但硬中带软。如果摸起来太软或太硬，都是不好的。

3、闻气味

如果杨梅长熟了，闻起来会有一股香甜味。如果香甜味很淡，或是有青涩味，说明没长熟。

4、尝味道

如果杨梅吃起来甜味重、酸味小，说明比较成熟。要是酸味重，就是不够成熟。

车厘子、樱桃怎么挑

1、看外观

选个头大、颜色鲜艳，饱满有光泽，轻捏手感偏硬的甜樱桃。如果看起来就抽抽巴巴，捏着较软，基本就是不新鲜了。一般情况下，颜色偏深的会更好吃。

2、看果柄

首先要选果柄青绿色的，更为新鲜。甜樱桃的果柄越粗短，果实就越大，味道越甜。

3、选手感重的

甜樱桃的可食率与果糖含量、葡萄糖含量呈极显著正相关。果实大、手感较重的甜樱桃，可食率较高，果实也更甜。

4、看樱桃的等级

如果对甜樱桃的大小有需求，可以直接问商家樱桃的等级。进口车厘子的分级普遍是以果粒直径大小作为判断标准的，使用“ROW”和“J”来区分。以“ROW”标准划分的车厘子，数字越小，果实越大；以“J”为标准的，“J”越多，果实越大。

字母代表的含义：

G=GIANT 巨大的

P=PREMIUM 特级的

S=SUPER 超级的

X=EXTRA 额外的、更加的

J=JUMBO 较大

L=LARGE 大

图源：视觉中国

虽然划分等级不能完全等同于车厘子是否好吃，但果实大小往往都与车厘子发育成正比，所以按照大小进行选择是简单有效的方式。我国甜樱桃分级与进口车厘子不同，我国多以果实单果重量作为分级标准。

学会这些挑水果的小技巧

吃到新鲜美味水果

不再是难题

来源：央视网

编辑：沈逸清