江苏
盐城酒店外摆进入白热化，星级酒店也下场参战了。
平日里普通老百姓高不可攀的星级酒店，如今以普通饭店的价格销售，在其强大的标准化能力和供应链体系下，普通酒店外摆、餐饮店和地摊从业者迎来强力竞争。
于是很多人便出来指责，认为酒店外摆是在挤压底层从业者的生存空间，其实这个命题根本不存在。
但凡生意足够好，自身的生存空间舒适，星级酒店不可能下场外摆，两者利润率根本不在一个层级。同时星级酒店外摆降维打击的同时，还带来了会不会自降身价的困惑，不是万不得已，酒店不会这么做。
星级酒店不是底层行业，但星级酒店的很多从业人员却属于底层从业者。酒店外摆，本身就保住了很多底层从业者的饭碗。
市场需要的是充分竞争，追求的是效率。没有了这个市场便失去了生命，社会就失去了进步。
至于就业率，老百姓的生存路径等，这是政府需要考虑和调节的问题，税收、社保、社会福利等正是应对这些的必要手段。
如果考虑就业率，就干预市场正常竞争。那禁止使用挖掘机，每人发个勺子去挖土，更能增加就业率。
最后问大家一个问题，酒店外摆和地摊之间，你会如何选择？
我个人的选择毫无疑问是酒店外摆。除了酒店有强大的品质背书，菜品的食材更值得信赖外，地摊的变质是关键原因。以前的地摊只求养家糊口，现在都想着发家致富。蜜雪冰城柠檬水4块卖，瑞幸现磨咖啡9.9，地摊的所谓手作咖啡却能要你二三十，很多还不讲武德，用的是速溶咖啡。
没有房租的地摊卖的比门店还贵，这不是挣钱，这是抢钱。
酒店外摆来降维打击，这无疑会加快小餐饮店和地摊的淘汰和迭代，能留下来的都是竞争中的优胜者。对于消费者来说是好事。
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