贵州
导语：打了“激素”的西红柿如何辨别？老菜农：记住这4点，一看一个准
西红柿，作为我们餐桌上一种常用食材，很多人都喜欢吃。西红柿不仅好吃，而且还含有丰富的维生素、胡萝卜素、有机酸、番茄素、矿物质等。记得我们小时候那会儿，物质比较匮乏，西红柿基本都是当水果零食吃。那时候的西红柿，不用科技狠活自然成熟，从种植到收获，最少需要两个多月左右。如果能咬上一口，那酸甜可口皮薄肉多味道，瞬间充实着整个口腔。
现如今的种植却是这样的，西红柿坐果后，打上三次的膨大剂和生长激素，大概在20天左右，就可以长到很大，如果在这个时候再喷一次催红剂，再过几天，又大又红的西红柿就可以上市销售了，这就是现在的西红柿没有味道的原因。刚好我家姑妈在自家有一块自留地，专门种植大棚蔬菜，其中有2个大棚专门种植西红柿，她给我透露：打了激素的西红柿很好辨别，记住这4点，看一眼就认出，以后遇到这种西红柿，不管多便宜或者多贵，都不要买，也可以告诉你身体的朋友。接下来我们一起看看激素西红柿的特点。
第一点：看颜色
市场上的西红柿有两种：粉皮和红皮西红柿，粉皮西红柿相比较来说果肉偏多，汁水少点，吃上去比较饱满，适合炒菜吃；红皮西红柿果肉较少，汁水比较多，酸甜可口，适合生吃、凉拌或者煲汤。
粉皮西红柿之所以颜色较浅，是因为其中的番茄红素和胡萝卜比红皮的要少一些，所以营养成分相比较也少一些，所以挑选哪种西红柿要根据个人的需求来定。
第二点：看形状
好品质的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬。西红柿果蒂比较深且饱满的就比较好了，因为这样的西红柿筋少汁水多、果肉饱满。
不建议挑选有棱角的那种，打激素催熟的西红柿形状不圆，外形多呈棱形。自然成熟的西红柿它的顶部稍微有一些凹陷的。
第三点：看果蒂
自然成熟的西红柿，果蒂周围是绿色的，而用了激素的西红柿，果蒂周围偏白。激素与自然西红柿根蒂上的叶片也有区别，一般来说都是6片或者是5片。
这种情况下，优先选择6片叶的，因为6片叶在生长时，吸收的光照和营养都会比5片的多，所以6片叶的西红柿，吃着会比5片叶更甜，水分也会更多。
第四点：轻压表面
捏一下西红柿的软硬程度，好的的西红柿它的手感是偏软的，而且弹性较大，轻压下去马上就会回弹。而那些打激素的西红柿由于催熟的原因捏起来手感比较硬，而且西红柿的表面非常光滑。
西红柿外皮有均匀分布的白色斑点，这种是沙瓤西红柿味道也会更好。同样大的西红柿选择掂起来比较重的，说明里面水分足，果肉饱满。
打了“激素”的西红柿如何辨别？老菜农提醒：看颜色、看形状、看果蒂、轻压外面这4点，是不是还是很简单，为了买到好吃的西红柿，赶紧学起来吧。
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