大多数人都爱喝的这款“祛湿水”，你真的煮对了吗？

王女士(化名)一直很注重养生

经常喜欢研究各种养生汤的做法

入夏后

潮热的湿气让人非常难受

王女士听说薏米的祛湿效果特别好

便每天熬薏米水给家人当日常饮用水喝

离奇的是

一家人喝薏米水不到1个月

身体却出了各种“小状况”

都说薏米是药食同源的食品

为什么吃了还会出问题呢？

薏米到底能不能祛湿气呢？

湿气的表现症状

● 舌苔很厚，或者白腻、或者黄腻；

● 面色晦暗、咳嗽有痰、咽部有异物感等；

● 四肢乏力、头脑昏沉、困倦、没有食欲、大便粘滞擦不干净等。

薏米祛湿效果强 但要分体质

如果要祛湿，薏米是很好的选择。但不合理的食用反而会加重人体湿气。

有的人容易出汗、烦热、口渴，爱喝凉水，手心脚心常常热烘烘的并且舌头偏红，这类人是偏“热性体质”的人。

有的人容易畏寒怕冷、经常手脚冰凉、爱喝温热的水、容易腰膝酸软，并且舌苔白腻，这类人是偏“寒性体质”的人。

薏米虽然有良好的利尿祛湿的功效，但是薏米药性偏寒凉，对于偏热性体质的人吃了无碍，但是对于偏寒性体质的人来说，经常吃薏米，无异于雪上加霜！

需要注意的是，薏仁的性质偏于滑利，药理实验证明对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，有诱发流产的可能，因此一般情况下不建议孕妇食用。

所以，要想发挥好薏米的功效，还得好好分体质、按方法食用。

1. 生薏米适合热性体质

生薏米，即为未经炮制的薏米。其性味寒凉，适宜热性体质的人群食用。而本身就是偏寒性体质的人最好不要食用。

2. 炒薏米适合寒性体质

生薏苡仁的凉性较强，清热效果更佳；而如果是平素大便偏烂、脾胃较弱的，可以选用炒薏苡仁。炒薏苡仁性温，有健脾化湿的功效，尤其对于湿气导致的腹泻、胀满的症状效果很好，在保留化湿功效的同时还有健脾的作用。

如何自制炒薏米？

将生薏米去除杂质洗净，放入锅中，文火加热2-3分钟，轻轻翻炒以免炒糊，表面泛起微黄时即可出锅。

注意4点，效果更好

不少人听说红豆薏米汤是祛湿佳品，但喝来喝去，不但没能祛湿，反而身体越来越沉重，这是因为，你做错了。

1. 薏米+红豆：经典祛湿搭配

说到祛湿，很多人都会想到薏米红豆汤。但很少人知道的是，薏米红豆粥中，中医推荐的“红豆”其实是“赤小豆”，两种豆子是有区别的。

普通红豆外形胖圆，多用来食用，而赤小豆更小更细长，用来入药或者煮薏米红豆粥，利水祛湿的功效更显著。购买的时候要注意区分红豆和赤小豆。

2. 薏米煮之前用热水泡1小时

薏米和赤小豆都很难煮烂，直接煮如果时间不够营养很难出来，所以最好用热水先浸泡一小时后再煮。这样煮起来更加快捷还能保证祛湿功效。

3. 薏米煮粥千万别加大米

我们经常用薏米做材料煮粥，比如薏米红豆粥、薏米百合粥等；但此款“粥”不需要加大米！

像红豆和薏米，怎么熬都不稠，汤很清，中医恰好利用这种“清”的性质来祛湿。

一旦加入大米，就会变得粘稠，相当于加了湿气，味道可能更好，但对于祛湿养生来说，功效会没那么强。

4. 煮时加把料，健脾又祛湿

湿气是脾虚引起的，湿气又会使脾虚加重，所以健脾、祛湿要一起进行才正确。

薏米虽能健脾胃、清肺热，但重在利水渗湿，而芡实、茯苓、莲子、山药都属于味甘性平之物，又有补脾健胃、益肾固精、除湿止带的功效，还能改善脾虚、湿气引起的失眠、消化不良等症状。更为重要的是不论热性体质还是寒性体质，都能食用。

跟大家分享几款烹调简单的除湿食疗，在家就能做！

01

参苓薏仁汤

材料：龙骨500克，党参10克、茯苓10克、淮山10克、薏仁15克、扁豆10克、陈皮一瓣、红枣三颗去核。

做法：龙骨洗净后焯水，其余材料洗净后和龙骨一同入锅。加入清水适量，大火煲开后，转成小火继续煲1小时，加盐调味即可。

功效：健脾补气、利水渗湿。适宜脾虚湿滞的人群，如出现头昏身重、倦怠乏力、大便溏烂、舌苔白厚或腻症状的朋友。

02

薏仁赤豆茶

材料：薏仁、赤小豆各30克。

做法：以上材料洗净后入锅，加入适量清水，大火煲开后转成小火继续煎煮30分钟，代茶饮。

功效：清热祛湿、利尿消肿。适宜湿中夹热的人群，如伴有颜面出油多，易长粉刺痤疮或皮肤易长湿疹，小便黄赤不畅，大便粘滞不爽，舌苔黄腻或兼有身重水肿等症状的朋友。

03

淮山薏仁小米粥

材料：鲜山药100克、炒薏仁50克、砂仁3克、杞子一把、小米200克。

做法：薏仁提前浸泡1小时，鲜山药洗净后去皮切小块，杞子洗净、砂仁研末备用。薏仁放入锅中加入足量清水，大火煮开后加入小米，煮开后转中火续煮15分钟，加入山药，续煮15分钟后加入杞子，10分钟后加入砂仁粉末，最后适当加盐调味。

功效：健脾开胃、理气化湿。适合湿困脾胃的人群，症见身体瘦弱、疲乏困倦、口淡、食欲不振、大便稀或易腹泻的朋友。

来源|CCTV生活圈、南昌大学第二附属医院、江西宣传、广东中医药、广东省中医院