康师傅2025饮品上新：把“技术”写进“创新公式”

出品 | 创业最前线

作者 | 张欣欣

编辑 | 元宝

美编 | 邢静

审核 | 颂文

在快速更迭的商业世界，面对需求日益多元化的消费者，各行各业都在寻找突破口，以求在时代浪潮中站稳脚跟。

饮料行业亦是如此，产品创新正成为品牌巩固市场优势、拉动增长曲线的关键驱动力。作为中国饮料巨头，康师傅率先开启前瞻性战略布局，2025年上新动作不断——

拓宽茶饮赛道，进军功能水、中式养生饮领域，开创维生素果汁饮料品类……多品类布局，外加多口味创新、吸睛抢眼的视觉设计，乍一看，依旧是“品类+口味+视觉”这一饮品创新的经典公式。然而仔细观察，就会发现，新的变量正在加入。

这个变量，就是技术创新。用工艺突破重塑风味感知，凭专利技术筑牢品质护城河，将传统工艺与现代技术融合——康师傅的系列动作表明：在饮品创新语境下，技术已超越了生产线、供应链等基础设施的角色，正升级为破解产品同质化、实现多维价值提升的关键杠杆。

1、创新工艺，开创绿茶“鲜”纪元

艾媒咨询数据显示，56.25%的中国消费者认为口味是饮料最需要改进的方面。可见口味是撬动饮品消费决策的关键之一。康师傅捕捉到这一趋势，通过工艺创新提升品质与口感，刚上市的“鲜绿茶”，凭借“一口自然鲜”的口感，赢得消费者的喜爱。

“鲜”向来是绿茶的灵魂，却也是工业化量产中最难还原的部分。康师傅围绕“如何把鲜做到极致”展开系统化创新：从原料端、工艺端到风味端，全面迭代。

甄选特级毛峰绿茶两叶一心嫩芽，奠定鲜香淡雅的自然基础；坚持当日鲜采生榨，最大化锁住茶叶鲜活香气；更为关键的是，康师傅鲜绿茶首创0°C冰萃工艺，在0℃低温环境萃取茶叶精华，相较于传统萃取技术，能更完整、高效地释放嫩芽中的茶氨酸（鲜味来源）和儿茶素（有益成分），同时有效抑制苦涩物质析出。

康师傅以“鲜茶、鲜榨、鲜萃”三重鲜科技为核心，成就一瓶“0糖、0代糖、0能量、0香精、0防腐剂”的高品质绿茶，为消费者带来媲美“鲜如现泡”的饮用体验，并成功登顶京东零糖茶新品榜Top1。

可以预见，康师傅掀起的这场“鲜”革命，不仅重新划定了无糖绿茶的风味坐标，更有望推动整个绿茶品类的品质升级。

2、专利壁垒，打造不可复制的竞争力

相比茶饮，饮用水在产品层面更难构建感官差异，大多品牌习惯诉诸水源地或矿物成分。而康师傅另辟蹊径：将技术叙事一以贯之，让技术本身成为核心差异化卖点，为产品品质提供硬核背书。

9.0电解碱性水的问世，是康师傅在包装饮用水品类的布局，更是其在功能水赛道落下的关键一子。“要碱不要涩”——9.0电解碱性水以这一差异化主张，一举攻克传统碱性水“有碱必有涩”的行业痛点，刷新了碱性水品类的口感体验。

要知道，一般的碱性水通过添加小苏打实现碱化，所以有涩味。而9.0电解碱性水则依托其独有的双重国家专利——电解系统专利技术及新型电解槽专利技术，全程不添加小苏打，而是基于电极的氧化还原反应，分离出碱性水，实现入口顺滑无涩感。这也是产品名称中“电解”二字的由来与价值所在。

「创业最前线」在9.0电解碱性水的电商评论区发现，它堪称一款“有体感的水”！消费者们评价说：“应酬喝酒后喝，能缓解不适”，“胃反酸时喝一点，效果不错”，“认定它是我的专用水，因为我尿酸高”，“适合高强度运动后及时补充电解质，缓解运动疲劳”，“无限回购”。凭借产品实力，9.0电解碱性水还荣获了2025 ITI国际美味大奖满星奖章。

可以说，康师傅用专利技术攻克传统碱性水“涩口”痛点，在健康饮水场景中抢得先机，不仅打出功能水的“科技感”，更凭体验差异锁住用户粘性，率先站稳了功能水蓝海的技术高地。

3、科技融合，传统智慧的现代解法

中华文明数千年的饮食文化积淀，蕴藏着永不枯竭的灵感源泉。而技术创新就是古老智慧跨越时空、融入现代人生活的桥梁。

目前市面上的中式养生饮扎堆红豆、薏米、陈皮的祛湿三件套。这一方面是因为祛湿的需求支撑，另一方面则在于生产技术的成熟。康师傅则创新突围，推出了0糖、0能量、0咖啡因的决明子大麦茶。4种谷物（大麦、玄米、苦荞、麦芽）+决明子复合搭配，每瓶创新性添加28mg具有舒缓作用的GABA（γ-氨基丁酸），舒目怡神、生津止渴。看似简单的搭配，其实极其考验谷物烘培技术，火候不足易有生青味，过旺则有焦糊味。康师傅通过定制化烘焙曲线，针对不同原料采用不同烘焙曲线，最大程度激发谷物自然香气，让决明子大麦饮呈现稳定的自然麦香。

如果说中式养生饮体现的是“点状突破”的技术路径，那么茶饮则更需要一整套系统化的技术构建。茶叶讲究“一茶一味”，要在标准化生产中精准保留不同茶种的原香原味，必须从原料源头到生产端实现全链路掌控。

为此，康师傅基于30年深耕茶饮的经验积累，专门成立“茶研究院”，联合高校、科研机构及茶领域顶尖专家，全链路推动茶饮的迭代升级。据「创业最前线」了解，康师傅茶研院一举邀请到了3位院士领衔坐镇，堪称茶饮研发界的“天花板”。

康师傅茶研院的研究并不局限于实验室，他们更深入茶叶原产地，从上游茶园的原料种植到终端饮料生产，全程深度参与。

在茶叶萃取环节，茶研院运用前沿技术最大程度留存茶叶的天然香气和营养成分，同时严格把控传统工艺所需的火候与时间。从茶叶的筛选、萎凋、发酵到烘焙，每一道工序都在现代技术的精准监测下，严格依照传统工艺的标准执行。

由茶研院精心打磨的“茶的传人”这一精品茶饮系列中，无论是铁观音的摇青、普洱的渥堆发酵，还是凤凰单丛的三道焙火，都保留了传统工艺的精髓。消费者得以品评到“地道茶香鲜如现泡”的纯正口感。

在「创业最前线」看来，康师傅2025年上新的背后，是一整套由技术创新驱动的产品逻辑。技术不再只是幕后配角，而是贯穿原料筛选、配方设计、风味呈现与健康功能构建的核心支点。它既打破了品类发展的路径依赖，也为饮品行业提供了一种系统性创新范式。

当饮料行业步入健康新周期，康师傅已率先靠技术创新实现产品体验的跃迁，让饮品不止于“好喝”，更实现了“喝得带感”。技术，正成为这场饮品创新角逐中最难被复制的隐性护城河。