植物基饮品走红，维他奶如何用一杯豆奶讲好健康与环保故事？

极目新闻记者 李秀琴

清晨，一杯醇香的豆奶搭配全麦面包，成为都市白领李雯的新早餐标配。"以前总觉得植物奶味道单一，现在连草莓味和白桃味豆奶都有了，既健康又方便。"像李雯这样的消费者正越来越多——他们不再只为口感买单，更关注饮品背后的健康属性和环保价值。

植物基饮品为何火了？

在写字楼的便利店货架上，燕麦拿铁、豆奶等植物基饮品占据了显眼位置。据中研普华最新发布的《2024-2029年中国植物蛋白饮料行业市场深度调研与投资潜力预测报告》显示，预计2029年，中国植物蛋白饮料市场规模将突破2,300亿元，年复合增长率(CAGR)10.8%，其中年轻消费者占比显著提升。

当肥胖、失眠、脱发等烦恼通通袭来时，对于挑选饮品这件事，年轻人表现得“求生欲”满满。调研结果表明，近八成的年轻人在乎饮品对身体健康的影响，超半数的问卷受访者在购买饮品时有看配料表的习惯。植物基饮品因低胆固醇、富含膳食纤维等特性，成为健身人群、乳糖不耐受者及环保主义者的优先选择。而品牌们也在加速创新，让这类产品摆脱"寡淡无味"的刻板印象——比如维他奶推出的鸭屎香柠檬茶，就将潮汕单丛茶与香水柠檬混搭，同时减少含糖量，上市三个月就成为社交平台打卡新宠。

一家老牌豆奶的"绿色革命"

在东莞常平镇，一座占地150亩的集自动化、智能化、信息化于一体的现代化制造工厂显得格外醒目。这里是维他奶投资10亿元打造的"国家级绿色工厂"，被国人所熟悉的维他奶、柠檬茶等产品，每天就是在这里被生产、打包装箱，奔向全国各地。

"很多人不知道，豆奶生产其实可以很环保。"东莞工厂负责人刘勇指着生产线介绍道。维他奶东莞工厂在规划之初，就采用“应绿尽绿”的设计理念，例如选用浅色系屋顶彩钢板减少热量吸收以降低厂房空调能耗、在厂房建筑采用保温材料并在建材中使用超过30%的回收材料……更特别的是，制作豆奶产生的豆渣也可以变废为宝——“豆渣会成为牧场饲料，尽量减少废弃物填埋。”

这些改变来源于一场"从农场到餐桌"的全面升级。从选用非转基因大豆，到运输环节的电动货车配送，这家有着80多年历史的企业正努力证明：商业成功与可持续发展并非单选题。

财报里的消费新密码

最新公布的财报显示，维他奶国际集团有限公司于2024/2025财政年度的收入为62.74亿港元，同比增长1%。同时，集团股权持有人应占溢利上升102%，达2.35亿港元。中国内地的销售表现于财政年度下半年有所改善，下半年销售改善带动收入温和增长，而溢利强劲增长受惠于生产及经营效率改善。

“2025年一季度，维他奶推出的鸭屎香柠檬茶及白桃味豆奶在市场上表现亮眼。这也说明消费者愿意为健康、优质的产品买单。”维他奶有限公司中国内地行政总裁王栋如是说。

“守护”更轻盈的未来

1940年，维他奶的创始人罗桂祥博士，带着“为大众改善营养”的初心，创立了维他奶品牌，从而引领了植物奶的潮流。85年间，为守护民众的健康而诞生的维他奶，随着不断发展，将守护的范围扩大至环境和地球。

数据分析显示，燕麦奶、豆奶的碳排放量仅为牛奶的三分之一，同时还能有效减少对水资源和土地资源的消耗。此外，维他奶在碳减排方面的探索覆盖了整个价值链。从田间地头开始，维他奶联合农户一起保护农业生态环境，在原材料种植地区开展可持续农业实践；在生产环节，品牌使用替代燃料和可再生能源并逐步迈向生产废弃物零填埋目标；在消费端，维他奶不仅是中国首批在其纸包产品包装上使用“饮料纸基复合包装回收标识”的企业之一，并在校园和商场开展奶盒回收行动以实际行动促进废弃包装的回收利用。

据王栋透露，维他奶十分重视内地市场，未来也将继续依托深入的消费者洞察，不断推出更能满足健康、个性化及情绪价值多重需求的新产品。

（来源：极目新闻）