四川
7月10日，四川省自贡市大安区市场监管局开展学校及食材供应商食品安全培训会。大安区市场监管局、区教育和体育局相关负责人、全区学校食品安全分管副校长、食品安全总监、食品安全员、食材验收人员及中小学校肉类食材供应商，共计220余人参会。
本次培训采用“案例分析+现场交流”的模式，内容紧贴实际。一是案例剖析，直击痛点难点。深入剖析校园食品安全典型案例及日常监管中发现的突出问题，着重讲解学校及食材供应商在食品加工操作、运输过程管控、从业人员健康管理及行为规范等环节存在的风险点及注意事项；二是规范溯源，严把准入关口。指导学校及食材供应商规范化执行索证索票制度，明确索取和查验各类有效证件、票据的具体要求和关键要点，确保来源可溯、质量可靠；三是细化流程，强化验收管控。强调严格执行食材进货查验流程，在接收食材时切实做好信息核对、外观检查、标签检查、票据核验等验收流程。四是推动落实，压实主体责任。要求学校及食材供应商将培训内容内化于心、外化于行，对照要求自查自纠，严格落实食品安全主体责任。
会议强调，校园食品安全关系千家万户，容不得丝毫麻痹和懈怠，要以问题为导向，深刻反思，明确自身薄弱环节，切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感；要压实校园食品安全各方主体责任，构建“学校+供应商+监管部门”权责明晰、齐抓共管的责任共同体，确保每个环节责任到人、落实到位；要健全食品安全日常管理机制，严格落实自查自纠制度，对食品采购、储存、加工、留样等关键环节实施精细化管控，及时排查消除风险隐患。
下一步，大安区市场监管局将继续保持高压态势，加大对校园食品安全的监督检查力度，严厉查处校园食品安全违法违规行为，积极推进学校接入智慧监管平台，推动监管模式从传统靠“人盯”向智能化、实时化的“技防”转变，提升监管效能，进一步强化部门协作，形成监管合力，坚决筑牢校园食品安全每一道防线。（邓琳玲）
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