凯悦集团新动态 | 凯悦招牌菜活动 主厨集结令

融合本地风味与全球标准，打造高质价比餐饮选择，开启更具情感与温度的味蕾体验

凯悦酒店集团近日正式启动“凯悦招牌菜”餐饮推广活动，邀宾客共赴一场以匠心美味，诠释凯悦餐饮精髓的味蕾之旅。秉承“臻选食材，悉心烹制”的餐饮理念，凯悦从旗下多家酒店中严选极具代表性且广受忠实顾客喜爱的招牌美馔，以地道风味灵韵诠释凯悦对品质的坚持，为宾客呈现兼具美味与高质价比的用餐体验。同时，凯悦致力于打造超越传统用餐体验的 “美食剧场”，通过精心设计的用餐互动体验，在展现餐饮魅力及讲述菜品背后的故事的同时，结合凯悦一直备受赞誉的贴心服务，让每一次用餐都成为值得分享与回味的难忘时刻，使凯悦旗下餐厅成为宾客与会员心中的理想相聚之所。

在餐饮人均消费日趋理性的当下，性价比与质价比正成为消费者衡量餐饮体验的重要标准。相比以往对食材稀缺性的追求，食客如今更看重菜品的新鲜品质、亲切的烟火气以及适合亲友共享的用餐氛围。同时，融合本地文化特色的餐饮体验也愈发受到青睐，成为旅行者和本地顾客的重要选择依据。

顺应这一趋势，凯悦秉持全球化的高品质食材臻选标准，精心挑选优质本地食材，匠心呈现兼具品质与风味的地道美味。同时，酒店也紧跟消费趋势，结合不同市场的消费特点，不断拓展更贴近日常、满足多元需求的用餐场景，推出对于消费者来说更具质价比的菜品，为宾客提供既具品质保障，又富有人情温度的用餐体验。

凯悦酒店集团大中华区餐饮区域副总裁吴国俊表示：“卓越的餐饮服务是凯悦品牌的核心优势，也始终是我们赢得市场的关键。 作为业内拥有最多黑珍珠餐厅的国际酒店集团，这体现出凯悦对于高品质餐饮的不懈追求。而‘凯悦招牌菜’项目的推出，正是基于对当代消费者需求的深刻洞察——他们既追求高性价比，又注重品质与整体体验的完美平衡。我们精选的这些融合本土风味与凯悦品质标准的招牌菜品，不仅能让更多宾客直观感受到凯悦餐饮的独特魅力，更能创造令人回味的美食记忆。我们期待通过这一项目，吸引更多美食爱好者走进我们的酒店，在品味匠心美味的同时，与凯悦共同创造值得分享的难忘回忆。”

秉持这样的理念，凯悦的厨师团队始终以匠心独运的烹饪哲学，将新鲜的时令食材与创新烹饪技艺完美融合，通过每一道精心烹制的菜品为宾客缔造难忘的味觉体验。此外，凯悦也在近期推出餐饮系列短片《师傅们的江湖》，生动讲述主厨们如何以一道道佳肴，串联起食材、土地与情感的故事。

为配合夏季时令，部分酒店还推出了时令菜单，包括广州柏悦酒店的紫苏盐焗奄仔蟹、上海中山公园凯悦尚萃酒店的夏果青柠酥爆虾等清爽菜品。目前该计划已在全国多家凯悦旗下酒店实施，消费者可通过官方小程序预订体验。

此次推广活动精选了主厨推荐菜品，如上海柏悦酒店的老上海葱油鸡，选用崇明散养草鸡，融合五种不同地域风味的葱香；北京东方君悦大酒店的老北京果木烤鸭，采用43天新鲜鸭，枣木挂炉焙烤75分钟；杭州柏悦酒店的沉鱼落雁，以千岛湖鳙鱼为主料，内嵌燕窝；昆明君悦酒店的厚切宣威金钱火腿，选用腌制2年以上的宣威火腿金钱部位；西安凯悦酒店的石锅鲍鱼凉粉，将陕西传统凉粉与鲍鱼结合；以及深圳湾安达仕酒店的凤凰单丛脆皮乳鸽，以凤凰单丛茶腌制12小时。