广东
分享至
我特别爱吃鸭脖，绝味鸭脖自然成了我的心头好。身边有人质疑绝味鸭脖是骗子，说它的香料配比是随意搭配的，我起初也犯嘀咕，决定自己探个究竟。
后来，我结识了一位在绝味工作多年的老师傅。他告诉我，绝味鸭脖的香料配比可不是随意为之，而是经过无数次试验才确定的独家秘方。从八角、桂皮到小茴香，每一种香料的比例都精确到克，像八角、桂皮、小茴香按2:1:1的黄金比例搭配，再加入福建辣椒王、汉源花椒和云南草果这些“灵魂三件套”，才有了那独特的麻辣鲜香。
老师傅还带我参观了后厨，只见香料被装进特制的料包，和新鲜鸭脖一起放入精心熬制的高汤中。这高汤也是用猪骨和老母鸡慢炖数小时而成，为鸭脖增添了浓郁的底味。卤制过程中，火候和时间也严格把控，猛火逼香，文火入味，最后还要焖上几个小时，让香料充分渗透。
现在我终于明白，绝味鸭脖绝不是骗子。它的香料配比是独家秘方，是无数心血和智慧的结晶。每次啃着绝味鸭脖，我都觉得特别满足，也更加坚信，好味道是骗不了人的。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
