浙江
本周，应英国国王查尔斯三世邀请，法国总统埃马纽埃尔·马克龙于7月8日至10日对英国进行国事访问。这是2008年以来法国总统首次访英，也是自英国正式“脱欧”以来欧盟国家领导人首次访英。
马克龙总统和夫人布丽吉特抵达英国的首日，国王查尔斯三世和王后卡米拉在温莎城堡为其举办了豪华国宴，这也是自2014年以来温莎城堡首次举办国事访问宴会，因而备受瞩目。
这次，香槟世家泰亭哲的首款英国起泡酒与波尔多一级庄、勃艮第特级园共同出现在酒单上，成功吸引了众人的目光，估计接下来在市场上又会掀起一波效仿的消费热潮。
据ITV NEW报道，入选酒单的葡萄酒有波尔多一级酒庄侯伯王1996（Château Haut-Brion 1996）和来自勃艮第伊蒂安-苏塞酒庄（Etienne Sauzet）的科通查理曼特级园白葡萄酒2022年份（Corton-Charlemagne 2022）。
在餐前酒会和祝酒环节，为来宾们斟上了带有独特法式风味的英国起泡酒，出自泰亭哲香槟（Taittinger）在英国肯特郡建立的Domaine Evremond，专注于生产波尔多风格的混酿。
这款起泡酒是酒庄今年首次发布的新酒，标志着泰亭哲香槟与其英国代理商Hatch Mansfield近十年前启动的英国起泡酒项目取得了成果。
当初成立该酒庄，是泰亭哲香槟和Hatch Mansfield共同的构想，他们希望以传统风格酿造一款卓越的英国起泡酒，以体现英格兰南部的白垩土壤特色。
Domaine Evremond最近被认证为“优质英国起泡酒”，酒庄位于肯特郡奇勒姆附近的北唐斯杰出自然美景区（AONB），占地125公顷，其中包括60公顷葡萄园，以及一座先进的酿酒厂。
泰亭哲家族在2015年收购了这片土地，前身是一家水果农场，成为首个在英国种植葡萄的香槟酒庄，紧随其后的是伯瑞香槟（Champagne Pommery）。
据了解，酒庄Domaine Evremond于2017年种植了第一批葡萄树，占地20公顷，包括霞多丽、黑皮诺和莫尼耶，2019年又增加了8.5公顷的葡萄园，并在随后几年继续扩大种植规模。
该酒庄以查理二世的朋友、法国诗人查尔斯-德-圣埃弗里蒙（Charles de Saint-Évremond）命名，查理二世是英国首位香槟推广大使。
看到这款酒入选国宴酒单，酒庄对外表示，这彰显了英国起泡酒在全球舞台上日益增长的声望，同时又打通了一条英法合作的新途径。
国王查理三世在宴会上提及英国酿酒业的迅猛发展：“今晚，我们品尝了由法国香槟酒厂酿造的英国起泡酒，这恐怕会让我们的某些先辈难以置信。”
此外，顶级香槟酒商路易王妃（Louis Roederer）的无年份香槟（Carte Blanche NV）也出现在宴会酒单上。路易王妃香槟一直是英皇室的御用香槟，也是欧洲贵族的挚爱。
国王基金会大使、大英帝国官佐勋章获得者雷蒙德·布兰克（Raymond Blanc OBE）主厨参与了国宴菜单的设计。
前菜“四季农庄嫩蔬配鼠尾草番茄橄榄油汁”之后，主菜“鲁格庄园鸡胸肉配诺福克芦笋龙蒿奶油”与甜点“黑醋栗冰糕配接骨木花冻”相继呈上。
根据皇家收藏基金会说明，英国国宴菜单自19世纪起沿袭法文书写的传统，因为法文是“烹饪艺术的经典语言”。
餐后酒精选了泰勒年份波特1977（Taylor’s 1977 Vintage Port），这个卓越年份恰逢马克龙出生年，是英国国宴的“常客”。
与此同时，宾客们还可以选择品尝由Frapin & Co公司出品的1948年份的大香槟干邑，这对应着查尔斯的出生年份。
这并不是马克龙总统和国王查理三世第一次共度美酒之夜。2023年，查尔斯和卡米拉游览法国期间，在凡尔赛宫举行的一次宴会上一起共饮过，当时的酒单上出现了2004年份的木桐，以及史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）。
当泰亭哲的英国起泡酒与波尔多列级庄、勃艮第特级园在温莎城堡齐现身，不仅是两国元首的举杯致意，更是新旧世界葡萄酒版图的重新勾勒，或许还预示着全球葡萄酒产业将迎来更多元的跨界合作。
文中部分内容和图片源自thedrinkbusiness、Decanter、iStock、PAdomaineevremond ins
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