广东
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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
在湖北天门的岳口镇，生长着一种长相非常奇特的蔬菜，它只有成年人的手指那么粗，就像是一个小萝卜一样。
对当地人来说它就是个时令蔬菜，平时就在自家的房前屋后会种植一些，吃不完的拿到市场上去卖。
为了能提高当地农民的收入，岳口镇谭台村委会成立了合作社，想要靠种植这种奇特的作物发家致富。
很快这种作物的种植规模就扩大到了10多个村，因为这些东西进行深加工之后会被卖到武汉等一些上海广州等一些大城市，需求比较大，卖得还不错。
于是这种地方传统小菜如今却成为了产值高达一年7千万的 “富贵菜”，光是年总产量就能到1万吨左右。
那么究竟是什么样的小菜如此受欢迎呢？
«——【·“富贵菜”·】——»
这种蔬菜叫做岳口芋环，学名草石蚕，它的地下根茎呈现出独特的螺旋形，大眼看上去就像是珠串一样，一环紧扣着一环，所以又被当地人形象地称为“螺旋宝塔菜”。
它通体奶白光亮，色泽温润如玉，每颗一般有3至10环，重量大致在5至10克之间，小巧玲珑，十分可爱。
岳口芋环在中国有着悠久的种植历史，但湖北天门岳口地区无疑是其最为重要的产区之一。
这里独特的地理环境和气候条件，为岳口芋环的生长提供了得天独厚的条件。
这片区域的土壤以油沙地和富含矿物质的沙土地为主，保水性和透气性良好，能够为芋环生长提供充足的水分和养分。
同时，这里的气候温和，四季分明，降水充沛，光照适中，既满足了芋环喜阴怕旱怕涝的生长习性，又为其生长周期中的各个阶段提供了适宜的温度条件。
岳口芋环有着自己独特的生长周期，每年的3至6月，当地的农户们就要开始种植、移栽芋环了。
此时，大地回暖，气温慢慢升高，为芋环的生根发芽创造了良好的条件。
从7至9月，芋环进入了主要生长期，在这段时间里，充足的阳光和适宜的温度，使得芋环的茎叶迅速生长，地下根茎也开始逐渐膨大。
而到了11至12月，便是芋环采挖收获的季节，此时的芋环，历经了漫长的生长周期，积累了丰富的营养和糖分，口感达到了最佳状态。
岳口镇谭台村党支部书记徐飞介绍说，目前当地已经成功总结出了一套适合当地生态环境的绿色高产高效生产技术。
其中，最为关键的便是高效套种模式。
芋环比较喜欢在阴凉的地方生长，既怕涝又怕旱，而通过与玉米（少数情况下与豆角）进行套种，巧妙地解决了这一难题。
玉米高大的植株可以为芋环遮阴，有效避免了阳光的直射，为芋环创造了适宜的光照条件；同时，这种套种方式还充分利用了土地资源，提高了单位面积土地的产出效益。
按照 2023 年这个常规年份的数据来计算，每亩芋环的纯收益超过 1 万元。
如此可观的收益，极大地激发了农民的种植积极性，越来越多的农户纷纷加入到芋环种植的行列中来。
岳口芋环的发展历程中，荣誉不断，2020年3月，“岳口芋环”凭借其独特的品质和地域特色，荣获了国家农产品地理标志证书，正式成为国家地理标志保护产品。
岳口芋环具有极高的食用价值，其口感丰富多样，令人回味无穷。
当芋环熟食时，口感粉嫩绵柔，入口即化，当地人喜爱将芋环与猪肉一起烹饪，其中“芋环烧肉”这道菜肴堪称经典。
将晶莹剔透的芋环与鲜嫩的五花肉一同放入锅中熬煮，随着火候的控制，五花肉的醇厚腊香与芋环的软糯绵密相互交融，逐渐熬煮出一锅奶白色的浓汤。
这道菜肴香气浓郁，每一口都能让人感受到食材之间完美搭配所带来的独特魅力，令人欲罢不能。
除了熟食，芋环还非常适合腌制，腌制后的芋环口感香甜脆爽，成为了餐桌上备受欢迎的开胃小菜。
无论是作为早餐时搭配粥品的小菜，还是在享用烤肉等油腻食物时用来解腻，芋环泡菜都能完美胜任，轻松征服人们的味蕾。
岳口芋环不仅是美味的食材，还具有一定的药用价值。
其茎、叶及根均可入药，性味甘、平，无毒，据研究发现，从岳口芋环中提取的水苏糖，具有多种药用功效。
此外，岳口芋环产业的发展还带动了一系列相关产业的繁荣。
包装、运输、加工等行业围绕芋环产业应运而生，形成了一条完整的产业链。
在包装方面，为了突出岳口芋环的特色和品质，企业不断创新包装设计，采用环保、美观的包装材料，提升了产品的附加值；
在运输环节，随着芋环销量的增加，物流行业也迎来了新的发展机遇，高效、快捷的运输网络确保了芋环能够及时、新鲜地送达全国各地的市场；
而在加工领域，除了传统的泡菜、酱菜加工，企业还不断探索新的加工方式和产品种类，如芋环罐头、芋环果脯等，进一步拓展了芋环的市场空间。
岳口芋环种植历史悠久，相传从清朝乾隆年间开始，岳口地区就已经有了种植芋环的传统。
它见证了岳口地区的历史变迁，融入了当地百姓的日常生活，成为了地域文化的重要组成部分。
可以预见，在未来，岳口芋环将以其独特的魅力和卓越的品质，在全国乃至全球的农产品市场上占据一席之地。
岳口芋环的故事，也将激励着更多的地区挖掘和培育特色农产品，走出一条具有地方特色的产业发展之路，让更多的“小作物” 创造出惊人的财富奇迹，书写乡村振兴的辉煌篇章。
参考：
湖北日报《每亩纯收超1万元！天门“岳口芋环”获批国家地理标志证明商标》2025-7-4
极目视频《手指大小，吃起来像小萝卜，一年卖出70000000元，这个蔬菜获批国家地理标志证明商标》2025-7-4
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