今日推荐份豆豉鲮鱼苦瓜煲!夏日解暑必备菜!豆豉鲮鱼咸香鲜美,苦瓜吸饱了豆豉汁的香味,微微苦苦甘甘的味道,清热解暑,做法简单而且超级下饭!
食材非常简单:
食材:苦瓜,豆豉鲮鱼,五花肉,姜蒜,小米辣
调味料:蚝油,糖,盐
接下来进入关键时刻——开煮!!!
1.备菜
将所有食材清洗干净控干水分,五花肉切片,苦瓜去掉瓜囊切成大块的段,姜块切丝,蒜头去蒜皮备用。
2.焯水
锅中加入水,水开加入少许盐和油,倒入苦瓜焯水20秒捞出备用。
3.开炒
砂锅倒入少许油,油热下入五花肉片,中小火煸出猪油,加入姜蒜爆香,倒入苦瓜翻炒3分钟,加入豆豉鲮鱼罐头,2匙蚝油,半匙糖,半碗清水,盖上砂锅盖子,大火煮开后转中火煮8分钟,出锅前加入小米辣就可以啦!
美味的豆豉鲮鱼苦瓜煲就好啦,咸香苦甘,真的巨巨巨好吃,连不爱吃苦瓜的小孩也爱上了!
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