江苏
连日来
每天下午四点左右
通城多家酒店做起熟食外摆生意
这些由大厨现做、明厨亮灶的菜品
以高品质和亲民价格受到消费者欢迎
酒店为何热衷熟食外摆？
消费者认可度如何？
昨天下午，市区有斐饭店门口的熟食外摆摊位已经支起。酱牛肉、秘制小龙虾、红烧狮子头等15个菜品陈列其中。外摆超过一周，这里已成为口耳相传的美食据点，前来复购的市民不在少数。
市民：从酒店外摆第一天起，我就是第一个进微信群的。现在天天都来买，图的就是大酒店的品质、公道的价格。我们住在附近，每天花几十元买熟菜回家很方便。
市民：今天买了牛肉，前两天买了狮子头和扒鸡。正好路过酒店看到有熟食外摆，省得回家再烧了。
前来购买的市民表示，到大酒店的外摆摊位购买熟食，图的就是实惠和品质。队伍中，酒店工作人员正引导消费者扫码入群。自6月26日出摊以来，他们专为老年顾客建立了微信群，用于发布菜单、展示菜品、接龙预订，在服务上做足了功夫。
酒店总经理 苏建华：酒店定位较高档，市民平时进店消费较少，我们就通过外摆便民熟食摊带动市民消费。外摆十来天，日营业额从5000元增至两三万元，情况一天比一天好。我们用心研制菜肴，确保菜品口味。
市区的另一家酒楼将摊位设在了小区入口。香辣蟹、小龙虾等招牌菜精准吸引下班族，几天下来效果显著。
饭店工作人员：这里居民集中，我们想把饭店的特色菜宣传宣传。所有卤菜都是当天现做、当天清货，很受欢迎。多数消费者下班后想买点小菜，不必去店里买太多，摆出来方便大家挑选。
来源：城市日历
记者：吴珊珊
编辑：许佳
责编：李可芹
审核：蔡跃华
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