全世界最佳餐厅出炉！中国多家餐厅上榜！奥地利排名第一的果然是它！

想知道全世界最好的餐厅在哪里吗？2025年世界最佳餐厅榜单告诉你！在意大利都灵举行的2025年“世界50最佳餐厅”评选中，奥地利的餐厅表现引人注目，但也伴随着一些遗憾。

今年的榜单中，秘鲁利马的“Maido”餐厅荣获第一名，成为仅有的两家进入前十的秘鲁餐厅之一。而在2024年，位于拉斯维加斯的颁奖典礼上，西班牙巴塞罗那的“Disfrutar”餐厅曾获得世界最佳餐厅的称号。

奥地利的“Steirereck”餐厅成功跻身榜单，位列第33位。这是唯一一家入选的奥地利餐厅。该餐厅在海因茨和比吉特·赖特鲍尔的领导下，多年来一直是全球最佳餐厅榜单的常客。然而，从近年来的趋势来看，其排名有所下滑。2024年它还排在第22位，2023年更是位列第18位。尽管如此，它仍然是奥地利餐饮界的佼佼者。

此次评选由1120名餐饮专家投票产生，包括厨师、美食记者和国际餐饮业者。榜单涵盖了六大洲37个城市的餐厅，其中51至100名的餐厅已于6月5日公布。共有12个新入选的餐厅，分别来自12个不同的城市，如巴西圣保罗、美国旧金山、中国上海和墨西哥图卢姆等。

欧洲餐厅在榜单中占据主导地位，共有20家入选，其中包括一些新晋餐厅，如哥本哈根的“Koan”（第91名）、巴塞罗那的“Cocina Hermanos Torres”（第78名）等。虽然奥地利没有其他餐厅入选51至100名榜单，但德国则有“Restaurant Tim Raue”（第58名）、“Nobelhart & Schmutzig”（第59名）和“Tantris”（第73名）等多家餐厅上榜。

在2025年「全球 50 最佳餐厅」榜单中，香港共有两家餐厅上榜，展现出这座城市在高端餐饮界的持续影响力。位列第11位的Wing由厨师 Vicky Cheng 主理，以现代中菜为核心，巧妙结合传统粤菜技艺与创新元素，呈现出独特的当代香港风味。另一家是排名第19位的The Chairman，以坚持使用本地食材、专注传统粤菜而闻名，强调菜肴的原味与质朴之美，是代表香港饮食文化的重要餐厅之一。

在上海，亦有两家餐厅入选前100，彰显了这座国际都市在美食舞台的崛起。排名第65位的福和慧（Fu He Hui）主打素食料理，融合佛教与中国传统哲学理念，注重食材的自然原味和精致呈现，也是米其林两星餐厅。第94位的Meet the Bund（外滩会）则以江南风味见长，既传承经典又融入现代演绎，展现出上海独有的海派气质与细腻格调。

完整参考名单如下：

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（以上内容由欧洲时报中东欧judy原创编译，部分内容参考自ORF、奥地利《新闻报》《信使报》《奥地利报》《今日报》等，部分图片来自新华社、APA及网络，转载请注明《维城》EuroNews）