旅游媒体｜邢辉先生出任广州保利洲际酒店中餐总厨｜广州旅游媒体

时尚广州新媒体讯：在一个万物皆可速成的时代，真正的美食匠心，往往选择最安静的回归。当食客的味蕾被过度设计的奇特口味与稍纵即逝的潮流美食轮番轰炸后，内心深处对食物原始风味的渴望正悄然觉醒。这并非怀旧，而是一种历经繁华后的清醒。此刻，在广州这座永恒的美食之都，广州保利洲际酒店的御公馆中餐厅迎来了一位关键人物——新任中餐行政总厨邢辉先生（Star Xing）。
在超过二十年的职业生涯中，邢辉先生的履历本身就是一幅流动的中国高端餐饮版图。他的起点，是广州利苑酒家，在那里，他浸润于国民星厨的严苛教导，筑下了传统技艺的坚实地基。然而，他并未局限于此。从洲际酒店集团到朗廷、万豪、香格里拉，他的足迹遍布全国十余座城市。这趟漫长的旅程，让他得以跳出粤菜的固有框架，以更宏大的视野回望并审视自己的烹饪母语。

他手中的锅铲，丈量过的不仅是全国各地的味蕾版图，更是从传统深处探寻未来方向的漫漫长路。当炫技成为许多厨师的通行证，邢辉却选择用减法来彰显风土的加成——这不仅是烹饪的自信，更是对食材与食客的至高尊重。他的烹饪理念“化繁为简，少即是多”，恰恰呼应了当下最高阶的审美趋势：深刻理解食材特性与烹饪原理后，以最精准的技法，剥离所有冗余，让食物的本味以最纯粹、最动人的姿态呈现。
作为土生土长的广东人，邢师傅对粤菜的理解是刻在基因里的。他设计的季节主题菜单，总能将时令风物与艺术摆盘巧妙融合，创造出一种流动的、充满生命力的用餐体验。他过往斩获过诸多特金奖，包括2010年全国创意中国菜大奖赛特金奖、2022年海南冬交会职业竞赛个人及团体最佳创意特金奖，此外，他还是认证中国烹饪高级技师。而真正定义他的，是他作为职业烹饪学校特聘导师的身份，那份对技艺传承的责任感，以及作品频频亮相CCTV-1和《美食与美酒》《饭店美食之旅》刊物等权威媒体的行业公信力。
如今，邢辉师傅的加入，为广州保利洲际酒店的御公馆中餐厅注入的，是一种沉静而强大的力量。他带来的不只是一份菜单，而是一套完整的新派粤菜哲学体系。在这里，传统不再是束缚，而是创新的基石；本地饮食文化不再是背景板，而是构建仪式感与故事性的核心元素。食客所体验的，将不再是一次简单的用餐，而是一场由味觉主导，贯穿视觉、嗅觉与情感的完整叙事。
撰文/时尚广州新媒体 实习编辑 曾琦
校对/时尚广州新媒体 实习编辑 曾祉欣

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