黄河清香名酒带的“卖水人” ｜小强有酒

在科技圈，为大公司产品提供关键训练数据的小企业，被称作巨头背后的“卖水人”。

某种程度上，连续六年举办黄河两岸清香酒高峰论坛，拆解产区价值的白水杜康，就是黄河清香名酒带的“卖水人”，它既要不断告诉行业，更早以前，黄河一带绝大多数企业都以酿清香白酒为生；也要证明自己，是黄河清香名酒带重要的一分子，以及复兴者。

我在参加7月5日举办的该论坛时，找到了关于上述两个观察的更多支撑。行至六届，黄河清香名酒的产区概念越来越响亮，白酒杜康的品牌发展势能和规划也越来越清晰。

黄河一带尽是清香名酒，包括白水杜康

作为风土产物，白酒品质故事的原点不是工艺、标准、原料和人才，而是产区，因此白水杜康宁愿一家掏钱，也要广邀黄河两岸清香产区协会参会。本届论坛的焦点，是来自青海、河南、甘肃、陕西、山西等地酒类协会领导，共同就黄河清香这一话题增添共识。

中国酒类流通协会主席团主席王新国一语道破机密，他认为论坛的意义在于，号召与会的协会、企业和嘉宾共塑“黄河两岸清香”新名片、筑牢品质根基、深化厂商共赢模式，通过资源整合应对市场挑战。

王新国、上述提到的地方协会和白水杜康一起，发布了《2025黄河两岸清香酒高峰论坛年度共识》，提到品质为基、文化为脉、产区共行和创新驱动等协同合作内容。

令我印象最深刻的，是河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民对历史的回顾，他谈到上世纪80年代以前，黄河流域就是清香为主，80年代后才有其他香型，“几十年过去，我们能够发现，清香白酒还是最适合消费习惯和口味的典型白酒。”

这些流程和细节不难发现，该论坛既是公益行为，又是品牌IP，白水杜康正借势黄河清香产区的概念，将自己推向前沿。

“纯净水源、优质粮谷、适宜气候与精湛技艺的水乳交融，是黄河两岸佳酿的密码。”陕西杜康集团董事长张红军表示，黄河，是两岸清香美酒的灵魂所在，滋养了沿岸独特的生态环境，孕育了风格鲜明、纯净爽冽的清香型白酒。

张红军进一步强调，黄河两岸的清香名酒，正以其日益凸显的品质价值与风格特征，成为中国白酒多元化格局中不可或缺的重要力量。而白水杜康作为黄河名酒带的一员，责无旁贷要推动清香产业凝聚共识、健康发展。

正如黑格咨询集团创始人兼董事长徐伟的洞察，白水杜康连续六年举办“黄河两岸清香酒高峰论坛”，深挖产区价值、地理价值与历史价值，展现出推动产业实现更高质量发展的魄力。

知酒认为，在为黄河清香产区造势的同时，白水杜康做对了一件事，在“共性好”的基础上完成了“个性美”的价值突围。

活动上，白水杜康的3款新品——白水杜康1957酒、白水杜康1997酒以及白水杜康陕西老酒，正式发布。介绍工艺环节，这三款产品不断提到的“国槐老清香”便是白水杜康的独特之处。此外，陕西厚重的历史底蕴，也为白水杜康品牌进行重大赋能。

“跻身前十”的势能、底气与出招

无论是2025白水杜康合作商高质量发展研讨会，还是本次高峰论坛，白水杜康都提到一个关于发展的目标，即冲击“全国清香白酒行业前十”。

如果放在浓香和酱香两大品类，这显然是“吹牛”，但在汾酒独大的清香领域，白水杜康并非没有机会。理性地看，白水杜康已经具备发展势能、品质底气和精准规划三大优势。

“截止6月20日，集团上半年完成全年67.3%的销售目标任务，大商、优商数达到51家，终端网点数量较去年快速提升达到5万家。”陕西杜康酒业集团常务副总裁商景枫的汇报，正是白水杜康发展势能的直接体现。

势能本来是一物理词，但在经济领域运用更广泛，势能作为一种积蓄的能量状态，其形成往往成为发展的“加速器”，换句话说，白水杜康会在势能之上，再加上正确的施策，得到快速发展的“惯性”。

在本届论坛上，白水杜康从两个方面介绍了积蓄势能做出的努力。一方面，上半年举办各类品鉴活动合计4600场次，央视、机场、高铁、高速等广宣投入持续强化，同比提升12%；另一方面，计划5年内实现5万吨产能，夯筑品质基础，增添产品势能。

张红军也表示，此后将以更加开放的胸怀、更具竞争力的策略、更有温度的服务，致力于推动与渠道的共赢。

白水杜康的“势能”也得到经销商的关注，活动现场，白水杜康与多家企业签订合作协议。

关于底气，则重点在上文反复提到的产能、国槐老清香公益和十三朝古都的文化赋能。

在参加活动的时候，我发现了另一个更值得关注的底气——白水杜康的个性特征。来自山西汾阳市酒业协会的秘书长李爱峰表示，区别于汾酒，白水杜康续楂工艺、国槐储藏、大麦小麦豌豆制曲等特点，形成自己的独有风味，“做出特色，便形成了白水杜康自己的魂。”

清香白酒从来都是高度竞争的品类，个性积累越丰富的企业，越有可能在多元消费时代拔得头筹。

在势能和底气的基础上，白水杜康锚定“全国清香白酒行业前十”的目标，对下半年进行了精准的出招。

“白水杜康将整合优质创新资源，给予消费者更多超乎想象的产品、更积极的用户体验和消费场景，不断超越自我。”商景枫表示，下半年将重点做四大工作。市场端强化宣传，优化渠道，确保B、C端双赢；产品端提升品质，降低成本，巩固“国民口粮酒”定位；运营端数字化赋能，简化流程，提高动销效率；创新端技术+文化双驱动，淘汰落后模式，抢占清香赛道制高点。

这份自信、这份责任和这份清晰出招，让我们看到了黄河清香名酒带的“卖水人” 的实力。

连续六届发起黄河两岸清香酒高峰论坛，白水杜康以“主人翁”姿态，为黄河流域酒业协同发展举起“信号灯”，与此同时，白水杜康乘势擦亮了自己的品牌，正从代言黄河清香名酒的公义中得到私有化成长。