小暑至！“赛人参”的时令味别乱吃，中医教你科学度夏

“小暑大暑，上蒸下煮”。今天（7月7日）是夏季的第五个节气——小暑。小暑的到来标志着梅雨季节的结束，一年中最热的三伏天要来了。中医认为，此时节养生重在“顺应天时”，通过科学饮食、适度运动和情志调节，让身体平稳度过炎夏。尤其饮食滋补，要注意合理、适量以及个体情况，不可乱补。

小暑时节，潮湿闷热，在这种高温、低压、湿度相对较大的气候中，人体容易感觉到烦躁、疲倦，出现食欲不振、消化不良的症状，因此要格外注意饮食卫生，以清热利湿、健脾开胃为主，多吃新鲜的蔬果，少吃油腻生冷的食物，以免加重脾胃负担。如吃冬瓜、丝瓜、苦瓜等时令瓜菜；又如绿豆粥、小米粥，少吃油腻辛辣。寒凉慎用，冰品会骤然刺激肠胃，导致腹痛腹泻、消化不良。

有句俗语说“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿等作用，适合天气炎热时食用，但也并非多多益善。

枫林街道社区卫生服务中心中医科主治医师曾令旨表示，小暑前后，黄鳝肉质肥美，营养达到峰值，确实有“补中益气、强筋骨”的功效。从现代营养学看，黄鳝富含优质蛋白、DHA、卵磷脂及“黄鳝素”，能调节血糖、补脑益智，尤其适合体虚者、糖尿病患者和产后女性。但需注意并非人人适合，黄鳝性温，外感风热、腹胀者不宜多吃，容易上火。高尿酸血症或痛风患者需严格限量，因黄鳝嘌呤含量较高，可能诱发急性发作。注意黄鳝的食用安全，死鳝鱼是不能吃的。黄鳝死后蛋白质迅速分解，产生组胺等有毒物质，食用后可能导致中毒。烹饪时务必彻底煮熟，避免寄生虫感染。搭配需要有讲究，可与豆腐、冬瓜同炖，既能中和温性，又能增强祛湿效果。例如“黄鳝冬瓜汤”，适合湿热体质人群。建议每周1到2次，每次100到150克为宜。

中医为患者行针

医生提醒，高温天要注意避暑避湿，中午11点至下午3点避免户外活动，外出时戴遮阳帽、穿透气衣物，及时补充淡盐水。夏季心火旺，易烦躁。可通过书法、下棋、听音乐等方式静心，或饮用“荷叶薄荷茶”清心降火。运动要适度，选择清晨或傍晚慢跑、打太极拳，避免大汗淋漓伤津耗气。运动后勿立即饮冷饮，可用温水擦拭降温。

记者：吴会雄、陆海捷

编辑：孙清渠

转载请注明来自上海徐汇官方账号