北京
进入7月以后，天气明显炎热了不少，尤其是这几日，气温不断攀升，雨水也比较多，然而在雨后却不见凉爽之意，甚至更闷了。接连几天看不到太阳，让人汗液不断往外冒，皮肤总是黏糊糊的。加上阴郁的天，人们的心情容易烦躁难安，届时吃不好，也睡不好，仿佛提前进入到了三伏天的模式一般。
这样的季节是最考验家庭煮妇的时刻，经常冒着大汗在厨房里忙活半天，然而端上桌后，家人却连筷子都懒得动。这是因为闷热的气候，直接影响着人们的脾胃。一方面容易食欲下降，同时人们又少不了吃冷饮，吹冷风，虽然一时间非常爽快，但对于脾胃来说是非常刺激的，长此以往还会令体内的寒气越积越多。所以想要把身体补好，调理脾胃是首先要做的事。届时要少碰冷饮，多喝温水，同时也要多吃些健脾养胃的食物。脾胃舒坦了，身体才舒坦。
今天就来分享一种当下正应季的食物，那就是莲子。如今莲花处处盛开，莲子也陆续生长出来。其不仅可以观赏，更是传统医学上不可或缺的一种药材。在《本草纲目》中有论述，提到莲子有“强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿……”等作用。当然现代研究也显示，其蕴含着十足的碳水，蛋白质，维B，维C，胆碱，叶酸，核黄素，以及钙，锌，铁，磷等离子，有助于清热降火，健脾祛湿，安心除烦，宁神助眠，提升免疫等。是非常适合当下的一颗种子。
新鲜的莲子剥开后可以直接生吃，也可以入菜等，人们也会将吃不完的莲子干制，这样可以在四季中都可以吃到。其通常是以煮汤煲汤为主。莲子上市的季节，食药同源的宝贝要懂得吃，下面就来分享3种吃法，两种鲜莲子，一种干莲子，这个季节可以换着方式吃起来，轻松顺利过伏天。
【素炒莲子】
1、将其从莲蓬中取下来，用清水冲一冲，外表的青皮不用剥直接带着。
2、多准备一些料头，小米椒，青椒，大蒜，分别切成小段。
3、将其表面的水分彻底擦干，接着开始烹制，锅里倒宽油并且烧热，将其倒在里边，中等火候加热炸，直到其外边的青绿色外皮裂开，届时就可以捞出来了。
4、起锅倒油，将所有的料头放里边反复炒一会儿，直到香味都释放出来，再将主角倒进去，调些生抽，蚝油，盐，继续炒一会儿，让其入味，便可以关火盛出来了。
【糖莲子】
这个做法很适合老人小孩，一颗颗吃起来香甜可口，像小零食一样。
1、这个吃法需要将其全部剥出来，外层的绿皮比较厚，我们可以先用剪刀将其划开，然后剥出来。全都剥好以后，用水洗两遍，把杂质洗掉。
2、将其放到锅里，添上水，煮到水开之后，再继续加热五六分钟，其熟透之后捞出来。
3、先将其沥干，再用吸水纸进一步擦一擦，确保表面的水分彻底干透。
4、在锅里加少许清水，150克冰糖，然后大火加热，令其融化，继续煮到质地粘稠时，将莲子倒里边，不断翻动。
5、随着糖汁越来越浓稠，直到搅拌起来费力，届时把火调小，继续快速搅动，在莲子的表面形成一层糖霜，届时就做好了。晾凉后就可以吃了。
【莲子汤】
1、天热要多喝汤，可以试试这个搭配。一点南瓜去皮处理好，切成大块。
2、莲子小半碗，再抓几个枣，一起洗掉浮尘，之后倒在锅里，加水泡二十分钟再开始煮。
3、水沸腾后将南瓜放里边，炖个二十分钟，将三种食材都煮熟。
4、最后再加些新的百合片，冰糖，勺子搅匀以后，再煮五分钟，就可以关火了。香香甜甜的，好喝又滋润。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
