北京
研究者称此类传感器可改进食品和药品监测。
在一项出人意料的研究中，科学家们成功利用橄榄油的光学特性，首次制造出完全由可食用材料制成的微型激光器。若能实现商业化，该技术将提供一种简便安全的方法，用于从人体内部监测食品或药物。
这项技术于本月早些时候发表在《先进光学材料》期刊上。它利用了常见食用油液滴的一个有趣特性：当受到特定能量激发时，这些油滴会发射出光子。在充满镜子的空间内排列多个油滴，它们便能共同发出更明亮的光 —— 就像一束聚焦的光线。
研究人员测试了十多种不同类型的材料（葵花籽油、熟黄油、纯净水等），以确定哪种能产生最纯净的激光。最终胜出的是橄榄油。
橄榄油的一个主要成分是叶绿素，这是使植物呈现绿色的最常见分子。在本研究中，被困在橄榄油粘性表面的叶绿素分子通过某种链式反应产生光子，从而将一滴橄榄油变成了激光器。
根据该研究，叶绿素的亮度会随着油滴大小和密度的变化而改变，这使得该激光器对环境条件高度敏感。例如，将其添加到不同的菜肴中，观察激光的变化，研究人员便能测量诸如糖浓度或酸度等指标。
此外，研究人员还能够在油滴中编码数据，类似于条形码的线条，并将这些油滴嵌入桃子果酱中。令人惊讶的是，这些数据 —— 特定的日期“2017年4月26日”（这一天恰好是首个“国际减少食物浪费日”） —— 在超过一年的时间里依然保持完整，这证明了该微型激光器具有安全携带信息（如制造商身份或保质期）的潜力。
研究作者总结道：“由于这是首个此类研究，开发各种可食用激光器及其应用具有诸多可能性，它们最终可能进入日常生活。”
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