湖北
小暑过后，即将进入一年中最炎热、潮湿的三伏天，这时暑热夹着湿气, 开启了”桑拿天“的模式， 人们大多会感觉口干舌燥，暑热难耐，食欲下降，人也如”打了霜的茄子“，-- 蔫了。这时候，餐桌上少不了那些水灵灵的、清爽爽的瓜菜，它们是“天然补水站”，还能健脾祛湿，为我们在酷暑中撑起一片清凉绿荫，百病绕道走。 俗话说，“夏吃瓜，不往医院跑” ，三伏天这4种瓜要使劲吃，清热补水健脾祛湿，便宜又营养，下面就给你们分享它们简单又好吃的做法，一定要试试哟。
第一种： 丝瓜，丝瓜是夏季时令蔬菜，也是清热泻火、凉血解毒的“好帮手”，是夏季最不可错过的瓜菜之一。夏天的丝瓜清甜多汁，口感爽滑。丝瓜中富含大量的维生素C和膳食纤维，有助于提升免疫力，还是美容肌肤的佳品，还能凉血解毒、通经活血。 丝瓜清甜多汁，口感爽滑，做法多样，清炒、凉拌、烧汤或者蒸，都很美味。将它搭配上鸡肉简单蒸一蒸，清爽不油腻，鲜美又营养，三伏天食欲不佳， 吃它正合适。
推荐菜品【丝瓜蒸鸡腿肉】 原料： 丝瓜 琵琶鸡腿 姜蒜末 料酒 生抽 葱花 淀粉 盐
制作过程： 将琵琶鸡腿去骨后切成条， 加入少许盐、淀粉、生抽和料酒、姜蒜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用； 丝瓜去皮后切成条，加入少许盐拌均匀腌制入底味； 将丝瓜条放在盘底，上面摆放上腌制好的鸡腿肉， 再覆盖上一层保鲜膜。 烧锅开水，将菜盘放入蒸锅中大火蒸上十二分钟，蒸熟后拿出来撒上少许葱花即可。
第二种： 丝瓜，冬瓜是一种药食同源的食物，全身都是宝，高营养，高水分，低热量， 常吃具有清热祛湿、消肿利尿，生津除烦等功效。 冬瓜的价格便宜，是夏日餐桌上的当季菜，将它与黄骨鱼一起炖煮，简单鲜美又营养，补充营养提高免疫力，夏天来上一碗清热解暑，平安过苦夏。
推荐菜品【冬瓜黄骨鱼汤】原料： 冬瓜 黄骨鱼 姜片 胡椒粉 葱花 油盐
制作过程： 将冬瓜去皮后切成片备用； 冬菇也切成片； 烧热锅放入适量的油，将处理好的黄骨鱼放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，加入少许姜片， 再放入适量的水炖煮， 加入准备好的冬瓜片进锅去煮， 煮至鱼汤奶白后加入少许盐和胡椒粉调味， 放入少许葱花即可。
第三种： 苦瓜， 夏天不妨吃点苦，苦味食物能清暑热、去心火，特别适合夏季食用。 而苦瓜作为苦味食物的代表，被称为”天然的降火器“，营养丰富，能清热降火、养心明目、健脾开胃等作用。 将苦瓜搭配上肉片一起炒，荤素搭配有营养，入口先苦后回甘，开胃又下饭。
推荐菜品【豆豉肉片炒苦瓜】 原料： 苦瓜 里脊肉 豆豉 料酒 生抽 油盐
制作过程： 将里脊肉切成片备用，肉片加入少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀3分钟备用； 将苦瓜对开两半， 去除中间的瓤， 切成菱形片后加入少许盐拌均匀腌制微微出汁，这样能去除部分的苦味。 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉片放进锅中翻炒至变色，加入豆豉酱放进锅中翻炒均匀，再加入去汁的苦瓜进锅翻炒几下，加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
第四种： 黄瓜，黄瓜是瓜类中营养最为丰富的一种，价格便宜，以其营养足、价格低而大受人们的青睐。黄瓜富含大了的维生素C、高水分， 有助于养颜、减肥，还能清热利尿、 预防便秘。黄瓜本身自带清香，青脆多汁，清新爽口，即可 直接当水果吃，也可炒菜、凉拌。 将它切成片后搭配上"素中之荤”的木耳一起简单拌一拌， 清新爽口，清热祛暑， 能为炎热的夏日增添一丝清凉。
推荐菜品【木耳拌黄瓜】 原料： 黄瓜 黑木耳 蒜 红椒 生抽 香醋 盐 自制辣椒油
制作过程： 将黑木耳提前泡软， 烧锅开水加入少许盐，将泡软的木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出放入大碗中； 洗净的黄瓜去皮后切成菱形块，放入大碗中； 将蒜瓣和红椒切成碎末放入大碗中， 加入少许盐、生抽、香醋和自制的辣椒， 拌均匀即可。
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