北京
八角亭龙须茶，又名“束茶”，因形似“龙须”而得名，主要产于中国福建省崇安和建瓯两县，其中，以武夷山麓八角亭所产的茶叶品质最佳。八角亭龙须茶多种植在土壤肥沃的园地上，茶树长势旺盛，芽梢长而肥壮，是上好的制茶原料。八角亭龙须茶在制作时，采用了五彩线捆扎成束状。八角亭龙须茶以其自身优异的内质、美观别致的外形、别具一格的风味而驰名中外。历史上此茶主要销往美国以及新加坡等东南亚国家，是当地侨胞馈赠海外亲友的珍贵礼品。
伴随着八角亭龙须茶同样远近闻名的，不单单是它的极高品质，还有一个美丽的传说。相传，很久以前，武夷山地区是一个人间仙境，那里不仅有清幽的九曲溪、崇阳溪，还有许多神奇的嘉木，于是引来了龙翔与凤栖。有一次，躺在九龙窠看守大红袍的龙，被一只突然飞来的凤凰叫醒了，飞累了的凤凰栖身在九龙窠的一棵大红袍茶树上。
凤凰说: “我从武夷山东面八角亭飞来，那里有高大的梧桐树，是我梦寐以求的栖身之处。我听仙人说，九龙窠有几株神奇的茶，凡夫俗子是不能享用的。” 龙哥告诉凤凰说: “这茶树是我们的命根，我们九兄弟一直在这里看守着，它是要献给皇帝享用的神茶。” 凤凰心想，我八角亭梧桐树下也要种此好茶。于是央求龙哥把九龙窠里的茶苗赠送给她。龙哥在赠送茶苗的同时，还从嘴角拔下几缕龙须，说: “凤凰妹子，你种下茶苗时把龙须一同种下，然后再找海清大帝显灵，你的茶苗就能活了!”
种茶那天，天气炎热，但由于海清大帝显灵招雨，九龙窠的茶苗在沙壤土上种活了。春茶开园采摘时，凤凰变成了八角亭茶园里美丽的采茶村姑。春茶开采之夜，凤凰想起了龙哥曾赐予她的龙须，于是给茶取名叫“龙须茶”。后来，地方官把八角亭龙须茶当作御茶奉献给朝廷皇帝品尝，皇帝一听说茶名含有“龙须”二字，龙颜大悦，遂御赐八角亭庙为“显善庙”。从此以后，八角亭龙须茶的名字就这样叫开了。
说到八角亭龙须茶的品质特点，还是比较突出的。一般可以从以下三个方面着手鉴别。
首先，从外形上看，八角亭龙须茶形似“龙须”，粗壮笔直，色泽呈墨绿色。而质量较次的八角亭龙须茶大多条索松散，颜色绿而不纯。
其次，从香气上看，上好的八角亭龙须茶不仅具有青茶的芳香，而且会伴有清新的花香。如果茶品中所含的香气过分地浓郁，则多半是含有人工香料所致。
最后，从内质上看，八角亭龙须茶冲泡后，汤色橙黄，清澈明亮。饮入口中，滋味浓厚醇香，鲜爽回甘。叶底均匀完整。而且，该茶的茶叶经泡耐饮。如果叶底零散，并且汤色伴有混浊状，则说明是劣质的八角亭龙须茶。
八角亭龙须茶是我国的特种名茶，经现代科学研究证实，它除了具有提神益思、消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现出三大功效。其一，防癌症。科学实验证明，相比于其他类茶叶来说，八角亭龙须茶的抑癌效果是最佳的。其二，降血脂。饮用八角亭龙须茶可以降低血液黏稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成均有积极意义。其三，抗衰老。现代科学研究表明，饮八角亭龙须茶可以使血中维生素C含量持续保持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用八角亭龙须茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
此外，需要提醒广大茶叶爱好者的是，不同茶叶的保质期是不同的。对于八角亭龙须茶来说，通常情况下，密封包装的茶叶保质期是12~24个月，散装茶叶保质期会相对更短一些。所以，尽量选当年的新茶是最佳的选择。
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