今日小暑，莫忘：“1不洗，2少动，3多吃”，为三伏天做准备

“一碗分来百越春，玉溪小暑却宜人”，转眼之间，已经来到了小暑节气，小暑是二十四节气中的第十一个节气，进入小暑，天气会渐渐变得炎热。

老话说：“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑时节，气温升高，雨水也会慢慢增多，对人们的日常生活也会造成一定的影响。

今日小暑，按照传统习俗，无论多忙，莫忘：1不洗，2少动，3多吃，为进入三伏天做准备。

一不洗：不洗冷水澡

进入小暑节气，即使面对炎热的天气，也有很多人在工作岗位上拼命的坚持，高温加上湿热，很容易就会大汗淋漓，下了班洗个凉水澡，感觉是一个惬意的事情，看似很平常的举动，其实会给身体带来一定的伤害。

因为出汗过多，全身毛孔都是张开的，如果这个时候洗冷水澡，很容易寒气入体，对健康造成影响，如果抵抗力下降，就会感冒，身体乏力，影响第二天的工作和生活。

二少动：减少运动量

小暑节气，气温逐渐升高，有的地方甚至达到了40度左右，这个时候尽量减少运动，要懂得避暑降温，预防热射病的发生，有条件尽量在空调房里纳凉，健康度过炎热的夏天。

三多吃：

1.绿豆

绿豆的营养价值很高，含有蛋白质，膳食纤维和多种维生素，矿物质，有清热解暑，促进代谢等食疗功效，非常适合夏天食用。

推荐食谱：消暑绿豆粥

1.碗中放入二两绿豆，加入适量的清水浸泡1个小时，银耳和大米分别放入碗中，同样浸泡两个小时，把银耳捞出来切成小朵备用。

2.砂锅里面添入适量的清水，分别倒入绿豆和大米，煮开后改小火继续煮18分钟，用勺子搅动几下，等绿豆和大米煮开花以后，下入银耳继续煮12分钟。

3.把银耳熬出胶质以后，根据自己的口味放入几粒冰糖，起锅前放入一小把枸杞子，用勺子搅动几下，就可以关火盛入碗中。

2.黄鳝

黄鳝是夏天常见的水产品，具有很高的营养价值，经常食用可以补血益气，强健筋骨，增强人体的免疫力。

推荐食谱：【红烧鳝鱼】

食材和调料：鳝鱼 一斤左右，生姜 1 块，大蒜 5 瓣，小葱 2 根，干辣椒 3-4 个，料酒 2 勺，生抽 3 勺，老抽 1 勺，白糖 1 勺，盐适量，鸡精少许，食用油适量。

制作过程：

1.将鳝鱼请摊主宰杀处理干净，回家后用清水冲洗，切成 5 - 6 厘米左右的小段。在锅中加入适量清水，放入 2 片生姜、1 勺料酒，大火烧开后，把鳝鱼段放入焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分备用。

2.锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜丝、蒜末、干辣椒段炒香。接着放入鳝鱼段，转中火翻炒 2 - 3 分钟，直至鳝鱼表面微微焦黄。

3.接下来开始调味，锅中加入 2 勺料酒去腥，3 勺生抽提鲜，1 勺老抽上色，再放入 1 勺白糖中和味道。

4.然后加入适量清水，盖上锅盖转小火焖煮 8 - 10 分钟，使鳝鱼入味，起锅前淋入明油，关火装盘就可以了。

烹饪小贴士：

1.选购鳝鱼时，应挑选表皮柔软、颜色灰黄、肉质细致、闻起来无臭味的，这样的鳝鱼新鲜度高，口感更好 。

2.处理鳝鱼时要小心，其体表黏液很滑，可在手上和案板上撒些盐，增加摩擦力，便于操作。

3.鳝鱼的骨头较软且细小，烹饪时要确保熟透，避免食用时被鱼刺卡到。在焖煮过程中，可适当用锅铲轻压鳝鱼，使其更好地吸收汤汁味道。

3.莲藕

莲藕又称为“水中宝”，属于药食同源的食材之一，夏天吃一些莲藕，可以清凉解暑，促进消化，缓解疲劳，增强身体的免疫力。

推荐食谱：【滑炒藕片】

1.新鲜的料藕一节，洗净后削皮，改刀切成薄片，放入水盆里面，加入几滴白醋，避免藕片氧化变黑，生姜切姜末，红椒切小片，青椒半个切成小片备用。

2.锅里面开始烧水，加入少许植物油和少许白醋，水开后下入藕片，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水过一下凉水，保持藕片脆嫩的口感。

3.重新起锅添入食用油，倒入姜末爆香，放入藕片翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐，白糖，白醋，翻炒化开调料。倒入青红椒，勾入少许水淀粉，翻炒均匀就可以装盘了。

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