北京
本报北京7月4日讯（记者 施剑松）记者今天从北京市教委获悉，北京持续推进中小学生在校就餐营养质量提升工作，推广校园“微厨”和“校校合作”模式等改革措施，今年9月新学期，北京全市中小学生在校用餐将实现免自带餐具。
目前北京全市共2114个校址供餐，保障181.3万名中小学生在校就餐。此前，在校园餐推广初期，由于北京一些学校空间局促，没有校内食堂，无地安置洗碗消毒设备，这些学校的孩子需自备餐具。由此增加了学生上学负担，也增加了校园分餐困难。聚焦这一群众的急难愁盼问题，近年来北京校园餐改革大力推进“中央厨房+”供餐模式试点工作，将洗菜、择菜等食材粗加工环节前置到企业的中央厨房，对学校进行改扩建挖潜空间，见缝插针设置“微厨”，以增设餐具洗消设备，并严格制定校园餐具消毒标准，逐步实现为孩子们的“小书包”减负。
“一方面，这些学校的校内‘微厨’也配备了智能烹饪设备；另一方面，针对依旧无法挖掘出食堂空间的少部分学校，北京建立起‘校校合作’机制，依托供餐能力充足的学校食堂，跨校为邻近的无食堂学校供餐。”北京市教委相关负责人介绍，通过多措并举，北京实现“让厨房离孩子更近”，大幅缩短了供餐时间，更好地保障菜肴口味和营养。
据悉，未来，北京还将持续推进建设智慧食堂校园餐全过程可追溯管控体系、建设大宗食材集采平台、提高学校新型自营食堂数量等，为学生茁壮成长保驾护航。
《中国教育报》2025年07月05日 第01版
作者：记者 施剑松
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