北京
文｜李小霞
36氪获悉，智能饮品零售品牌「碰杯站」（运营主体：杭州华顶声学科技有限公司）近日已完成5000万元融资，投资方为南天信息所控股的南天数金，本轮融资将主要用于加速机器设备的市场铺设、渠道拓展及运营优化。
「碰杯站」始于2022年，是由杭州华顶声学科技有限公司运营的项目，后者作为一家智能零售基础设施服务商，专注无人零售领域AIOT解决方案研发与规模化运营，旨在将「碰杯站」打造成智能饮品机领域第一品牌。
近几年，以瑞幸为首的中国咖啡品牌凭借数万家门店和极致性价比策略，彻底点燃了年轻一代的“咖啡瘾”，推动中国咖啡市场以年均超25%的复合增长率高速扩张。
数据显示，2024年全国人均年咖啡消费量已达22.24杯，但这一数字背后隐藏着关键结构性落差，日本、韩国人均消费量分别高达281杯与353杯。当本土咖啡品牌完成市场启蒙后，这片增长空间依然广阔的巨大市场，正呼唤更便捷、更高性价比的解决方案，尤其是在传统咖啡店难以覆盖的高流量场景。
而「碰杯站」的诞生，正是踩在中国咖啡消费狂飙突进的黄金节点上。
不久前，星巴克中国宣布大动作，对三大王牌品类——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁，共计数十款产品将集体降价，以大杯为例，平均价格降幅达到5元左右。而咖啡产品价格依然在30元左右。
据悉，「碰杯站」共享智能饮品机搭载了星巴克同源胶囊咖啡，将一杯门店售价20多元起的咖啡压至9.9元。
创始人李绍清告诉36氪，市面上共享咖啡机多存在咖啡豆受潮、虫害污染等问题，而「碰杯站」采用充氮脱氧专利技术，严选阿拉比卡咖啡豆在采摘后即时研磨，密封入胶囊并注入氮气，锁定风味长达18个月。
这不仅解决了咖啡豆易受潮、香气易散失的问题，更杜绝了传统自助咖啡机令人诟病的食品安全隐患。
此外，传统的咖啡机产生大量咖啡豆残渣，极易发霉，管道要时常清洗，而「碰杯站」仅需一颗清洗胶囊就可以实现自动清洗，“我们的封闭式胶囊系统结合每杯自动清洗功能，让每一杯饮品都安全无忧。”
口味不稳定是传统自助机的另一大痛点。“碰杯站”的解决方案是标准化的大师级配方。在设备智能化上，「碰杯站」也下足功夫。其饮品机内嵌五条精密机械臂，高度模拟人工生产流程，确保饮品制作的稳定性和一致性，并能灵活出品冷热饮，“冬暖夏凉，满足不同季节需求”。
“它可能无法100%比拟顶级咖啡师现场手冲，但能稳定达到90%的优质门店水准，且每一杯都保持一致。”李绍清说道。这意味着消费者随时随地都能便捷地获得一杯品质稳定、接近星巴克门店风味的咖啡。
但「碰杯站」的野心不止于咖啡，据悉其单机设备最多可容纳20种不同SKU（如咖啡、奶茶、果汁），这意味着除了丰富的咖啡选择，还可灵活配置奶茶、果汁等多种饮品，满足多元化需求。
设备占地不足1平方米，却是个“微型饮品站”，并具备实时数据监控、远程运维等智能化功能，使其能高效部署于机场、高铁站、写字楼、医院、景区、酒店等高流量场景。
此次投资方南天数金，其背景颇具深意。穿透其股东结构，可见云南省工投旗下的云南绿色食品有限公司身影——这家公司深耕云南咖啡田，正是雀巢的重要合作伙伴。这层关联不仅为“碰杯站”注入了5000万资本活水，更在咖啡豆源头供应及产业链生态协同上打开了巨大的想象空间，预示着从云南优质咖啡豆到消费者手中一杯香醇咖啡的更短链路可能。
据李绍清介绍，“碰杯站”设备研发投入近2亿元，经过一年多的市场验证和60余次产品迭代，设备故障率已降至极低的1‰，运营模型和点位评估机制也日趋成熟，为大规模复制打下坚实基础。
基于此，「碰杯站」正全力推进“千城万店”计划。公司已启动城市合伙人招募，目标覆盖全国约1000个区县，铺设超2万台设备。
瑞幸证明了平价咖啡的巨大市场，而「碰杯站」想用智能化的方式，在更广泛的场景复制这种‘咖啡平权’。而随着设备的铺设，一杯融合星巴克品质、极致性价比与智能科技的咖啡新体验，即将涌向全国的机场、写字楼、医院和社区。
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