“牛”转乾坤三十载

夏日的正午，桂粤交界的广东省怀集县梁村镇永红村，范况新的养殖场里传来浑厚的牛哞声。一个身着红色马甲的身影，正与养殖户仔细查看牛群的长势。“老范，这牛最近长得不错，但防疫这根弦还得绷紧。”本是客家人的赖永雄，操着一口流利的粤语，语气笃定。

他，就是广西乡村科技特派员、高级畜牧师赖永雄。1995年，从柳州牧校毕业的他被分配到广西贺州市八步区灵峰镇。30年前，他义无反顾扎进这个省际边界的穷山沟；30年后，他带领乡亲们将肉牛养殖打造成脱贫致富的“黄金产业”，让“贺州寿城雄黄牛”成为粤港澳大湾区的抢手货。乡亲们亲切地称他“牛教授”，他却总是摆摆手：“我就是个给牛打工的。”

赖永雄和养殖户范况新在讨论牛的长势。谭小荣摄

从质疑到信任：养殖户激增的“拓荒路”

1995年的灵峰镇，还是“通讯靠吼、交通靠走”的边界贫困乡。初出茅庐的赖永雄，带着一箱专业书和满腔抱负，住进了废弃多年的仅十多平方米、兼作办公与生活的松脂厂办公室。“当时村里人看我的眼神就像看外星人。”他笑着回忆，“尤其我曾因小儿麻痹导致行走不便，他们的疑虑也很自然。”

面对质疑，赖永雄选择用脚步丈量土地。他花了两年时间走遍全镇三个村寨，发现农户散养的本地黄牛普遍存在“三低”困境：受胎率低、出肉率低、成活率低。更棘手的是，村民固守“养牛为耕田”的传统观念，对科学养殖充满抵触。

为了破局，赖永雄逢人就讲科学养牛的好处，三句话不离本行，鼓励大家养牛致富。他挨家挨户上门，手把手传授技术，做好疫病防治。

“当年要不是雄哥帮忙指导，我可能还一贫如洗，哪能住上这楼房，买得起冰箱、彩电、太阳能热水器、农用车和钩机？”梁培磁满怀感激。2001年，他偶然结识赖永雄，在其鼓励下开始养牛。“开始啥都不懂，黄牛品改、人工授精、孕期呵护？全是一头雾水。”梁培磁笑道，“技术难题全‘推’给了雄哥。”

面对零基础的梁培磁，赖永雄耐心指导，引导他养殖优良杂交母牛，再通过科学选配进行三元、四元杂交，培育优质肉牛。如今，古稀之年的梁培磁仍在坚持养牛。

“越是困难，越不能轻言放弃。”赖永雄的信念坚定如初。在他不懈努力下，灵峰镇的肉牛专业养殖户从1996年的5户发展到如今的72户，全镇肉牛存栏量从当年的300多头跃升至如今的3000多头，有力带动全镇人均年收入突破一万元大关。

养殖户范况新在给牛喂草料。谭小荣摄

从粗养到精养：一头牛增收5000+的“技术经”

“2014年我开始试着养肉牛，就养了10头。”范况新说，“没想到结识了雄哥，在他的技术指导下，现在存栏40头。经过3代改良，最大的牛体重达1500斤，收入也翻了好几番。”

范况新的喜悦，源于赖永雄对养殖技术的持续攻坚与品种改良的潜心钻研。“品种改良是提升农业效益的关键。”赖永雄深谙此道。

在组织实施广西牛品种改良项目时，他组织技术团队走村串户，指导技术员为养殖户推广杂交改良技术。多年来，经他们改良的母牛多达11万头，成功产下优质杂交牛犊9万多头，每头牛为农民增收5000元以上，无数贫困户借此脱贫。凭借卓越成效，他连续多年荣获“广西优秀牛品种改良技术员”称号。

永不满足的他大胆创新，研发出“贺州楼利黄牛”“贺州寿城雄黄牛”两项高端肉牛杂交改良技术，一举攻克了广西本地黄牛饲养周期长、出肉率低的难题。其中，“寿城雄黄牛”成年体重可达800-1000公斤，较本地黄牛单头增收5000元至1.2万元。这些技术在桂、粤、湘三省区广泛应用，辐射带动10多万养牛场(户)，创造经济价值超20亿元。2019年和2021年，他两度斩获“广西农牧渔业丰收奖”，成为行业标杆。

从授人以鱼到授人以渔：1.2万养殖户的“领路人”

为更高效服务养殖户，赖永雄创建了“灵峰镇赖永雄人才创新工作室”，累计推广8个优新品种、12项新技术，成功破解67项养殖关键技术难题。在这里，他悉心培养了1133名乡村振兴紧缺技术人才，带动1.2万名养殖户掌握先进养殖技术。工作室也获评“贺州市劳模和工匠人才创新工作室”。2022年，他被认定为贺州市高层次人才；2023年，一项实用新型专利再添创新硕果，持续赋能农业发展。

同时，他积极组建养牛协会和养殖合作社，构建起覆盖种苗供应、疫病防控、技术指导、产品销售的全方位服务体系，为群众排忧解难。通过协会和合作社，他累计举办养殖技术培训班147期、现场培训356期，提供技术咨询16.2万人次，诊治动物疫病12.1万例。他指导的贺州市八步区灵峰镇养牛协会，先后荣获“广西科普惠农兴村计划先进单位”和“全国基层科普行动计划先进单位”称号。

扎根30年，他已完全融入两广省际边界的山乡。村民家中的猪舍、牛舍、鸡舍，他都了然于心。曾有多次调回城区的机会，都被他婉拒：“我已扎根灵峰，这里就是我的家。我要继续用技术为灵峰人民、为两广人民服务。”

夕阳西下，牛群归栏的铃铛声在山谷回荡。赖永雄驱车驶向下一个村寨。渐行渐远的车影，与三十年前那个初入山乡的年轻身影悄然重叠。山乡早已旧貌换新颜，而铭刻在泥土里的那颗初心，始终未变。(温智芝 谭小荣 李婷 陆芳珍)