北京
飞天茅台的价格跌到1700多块钱了，今天我想聊一聊白酒这个市场的本质，通过白酒可以看清楚中国社会的很多本质。
1、
白酒都是难喝的，茅台之所以是中国最好的酒，不是因为它是最好喝的酒，而是因为它是中国最不难喝的酒。
在那个还没有八项规定的年代，许多体制内的领导，都因为工作关系每天可能要赶好几个酒局，第二天一大早还要起来工作，经过长期大规模的人体实验，各种白酒比对下来，发现茅台就是最不容易喝醉、最不伤身体的白酒，于是，茅台成为了体制内精英最喜欢喝的白酒。
2、
中国的酒桌是服从文化，乙方服从甲方、体制外服从体制内、下属服从领导、晚辈服从长辈。
在酒桌上，酒桌强势一方决定今天喝什么酒，比如体制内的领导喜欢喝茅台，其他上了桌子的人，不管你喜不喜欢，你都要跟着喝茅台。甲方喜欢喝茅台，陪着甲方上桌子的乙方，不管你喜不喜欢，今晚都要喝茅台。
酒桌上强势方一级一级往下压制，酒精又有一定成瘾性，一旦你习惯这个口味，在胃里面形成了坚实的壁垒，可能一辈子都改不了了。所以喝惯了酱香酒的人，可能就很难再转浓香了。
所以你看，红酒和威士忌，好像看起来很高大上，但在中国的酒市场里面，他们从来都没有成为主流，反而跟白酒的差距越拉越大。
白酒在中国一年的盘子大概在8000亿以上，但是威士忌和红酒各自在中国一年的盘子才100多个亿。
你可以从各个角度去解释，但是在我看来，最主要的原因就只有一个，在中国，喝威士忌和红酒的人，根本就不在食物链的最顶端。
在美国，有一句话叫做“看纽约时报的人以为他们掌握着美国，看华尔街日报的人实际掌握着美国”。
也许我们可以把这句话换成“在中国，喝红酒的人以为他们掌握着中国，喝茅台的人实际掌握着中国”。
3、
年轻人一开始不喝酒，或者喜欢喝啤酒这样的低度酒，但是等他在社会上混的好一点、混的久一点，他一定会上那个有更强势一方的酒桌。如果他还没有上，只能说他现在混得还不够好。
这时候年轻人就需要跟着酒桌强势一方一起喝，喝着喝着，他一定会喝到茅台，因为茅台是中国酒桌上最强势一方最爱喝的酒。
中国酒桌上最强势一方，是体制内精英。
你是一个等待上市的公司老板，到了北京，见到证监会一个普通官员，也要通过毕恭毕敬，端起茅台。
你是地方上一个做房地产的老板，遇到一个手上掌握实权的体制内小处长，上了酒桌，也要毕恭毕敬，端起茅台。
尽管年轻人最初喝进茅台的那一刻，千般不懂，万般不愿，但是他还是得喝。喝着喝着，你会慢慢适应的，从而在身体里形成牢固的胃觉壁垒。
然后通过酒桌一级一级传导，会有更多的酒桌上更弱势一方跟着一起喝这个口味。
所以为什么针对年轻人市场的江小白不行了？因为它的目标群体，是中国酒桌上最弱势的一方，上了桌子，他们很多时候决定不了这顿饭喝什么酒。
4、
现在在最严禁酒令出来后，体制内精英，正在从酒桌上消失。酒桌上的最顶端，可能会出现真空。
哪个群体会迅速填补这个空白，变成中国酒桌上的最强势一方？是淘宝的小二，还是抖音的经理，或者腾讯游戏的总监们？还是其他什么群体？
酒桌上的最强势一方喝什么酒，决定了中国白酒市场的未来，也是观察中国社会的一个有意思的窗口。
作者：曾航 ，资深媒体人，军武科技CEO，旗下有知名账号军武次位面、星海情报局、杨叔洞察、测评界的野路子等。曾任21世纪经济报道资深记者，著有《一只iPhone的全球之旅》、《移动的帝国》、《大国锁钥》等书籍。
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