陕西
目前，中国白酒行业正面临50年来最困难、最严峻的挑战。面对困难，酒企推出了各种各样的应对措施，有一种措施居然是推出了更低度的酒：最近有几个酒厂推出了28%vol的低度白酒，理由是更适合年轻人市场的饮用需求。
这个操作让我想起了在中国古代没有什么酒精、香精这些高科技狠活之时、那时候想降低成本还实现收益，唯一的办法就是加水，也就是降度。所以，当看到酒厂推出这种低度的产品时，我的第一感觉是这不是降度——要么是给降价找借口、要么是降低酒质。对我这样的资深白酒爱好者来讲，酒精度要降到28%vol，确实对酒的品饮感受会急剧下降。但是酒企这么做，我想可能有他们深层的市场考量，我不懂营销，这种操作能否帮助他们缓解压力、解决困难有所帮助，还有待于进一步观察。
前两天我发表过一篇文章，预测53%vol茅台酒的零售价能降到什么程度，我预测降到底能到每瓶1000元。在那篇文章后面，有读者留言说如果降到1000元一瓶，他就立马囤上10箱。这说明什么呢？说明消费者真正想要的不是降度，而是降价，但前提是53%vol的茅台酒降价。
43%vol的茅台酒市场上一直就有，但似乎它的市场价从来没超过1000元；按照茅台酒的国家地理产品保护标准，也有38%vol和33%vol的茅台酒，但市场上消费者只认53%vol的茅台酒，这说明在消费者和酒厂之间的博弈过程中，像这种高价位又关注度比较高的酒，消费者对它的认知并不比生产者更少专业知识，特别是在当前这种极端困难的条件下，消费者就更占优势地位。要是降度就能解决问题，那早已有的33%vol的茅台酒为什么没有比53%vol的茅台酒更有市场呢？
市场新的平衡是生产者和消费者博弈的过程，最终标志性的产品，如53%vol的飞天茅台，52%vol的五粮液究竟会在什么价格上求得新的稳定，这有待于观察；在这个博弈过程中，低度酒是不是会有短期的获利空间，也不清楚，同样有待于我们进一步观察。
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