研究进展 | 沙棘与人类健康关系探讨（学术论文5篇摘要）

沙棘在保健食品中的应用研究进展

摘要：

摘 要：沙棘作为一种传统的药食同源植物，在我国具有悠久的药用历史，有很高的药用价值，且富含多种营养成分，近年来被广泛应用于保健食品领域。该文对以沙棘为原料的保健食品进行统计分析，对沙棘的保健功能进行综述，为沙棘的进一步研究和开发利用提供参考。

关键词：沙棘；药食同源；药理作用；保健食品

结论：

总结与展望

沙棘保健食品不仅可以满足人们对身体健康的需求，丰富市场上保健食品的产品种类，还有助于发掘沙棘药食同源的文化价值。近年来科研工作者对沙棘的药用和食用价值进行了广泛而深入的研究，迄今为止，已有300余种以沙棘为原料的保健食品获批。目前我国沙棘保健食品开发程度尚不能满足市场需求，创新性有待提高，沙棘保健食品的进一步开发面临着以下问题：目前已获批的沙棘类保健食品，其功效主要集中在增强免疫力、调节血脂、缓解体力疲劳等方面，抗氧化、抗炎等功能产品的开发相对不足；已获批的沙棘类保健食品的剂型相对单一，其中胶囊剂型占全部产品的70%左右，消费者选择余地相对较少，亟待开发多种新产品；沙棘产地由于技术创新能力不够等原因，目前多集中于初加工，深开发程度不高，资源利用不充分。

针对以上问题，首先应加大对沙棘保健食品的科研投入，结合现代药理学研究成果，依据不同功效需求优化产品配方，拓展产品功能范围，进一步开发具有辅助降血糖、抗氧化、辅助保护化学性肝损伤等功能声称的沙棘保健食品，或推出具有多功能声称的产品，进一步满足消费者的健康需求。同时需加大对产品剂型的研发投入，在如今人口老龄化的时代背景下，结合老年人需求推出易于老年人服用的产品是一个重要的研发方向，例如方便老年人服用的液体产品形式；同时也应考虑年轻化群体的需求，为年轻人推出固体饮料、代茶饮、果冻类、凝胶糖果等产品形式，以拓展产品的受众群体。在新疆、内蒙古等产地应大力扶持沙棘保健食品的开发，引进相关人才，加强企业与科研机构之间的交流合作，提高对沙棘的深度加工能力，加速新产品的研发。

如何提高沙棘类保健食品的市场认可程度也是未来需要面临的难题，为此应积极开展市场调研，了解消费者需求，根据市场反馈不断改进产品，优化产品质量和口感，提高沙棘类保健食品的市场地位，通过优化加工技术，降低加工成本，提高生产效率来进一步提升沙棘保健食品的市场竞争力。在生活水平提高和健康教育普及的当下，顺应全民健康的时代潮流，敢于创新，开发出多样化的，能够满足消费者个性化需求的优秀产品，方能促进沙棘保健食品产业的蓬勃发展。

富含ω-7脂肪酸的沙棘油和富含ω-3脂肪酸的DHA藻油对改善高脂肪饮食诱导的高脂血症的比较效果

摘要：本研究探讨了ω-3藻油（富含DHA）和ω-7沙棘油（富含棕榈油酸）在治疗高脂血症和相关代谢紊乱方面的治疗潜力。这些油通过PPARγ-LXRα-ABCA1/ABCG1信号通路调节脂质代谢，减少胆固醇积累、氧化应激和炎症。在高脂饮食诱导的高脂血症小鼠中，补充这些油可显著改善血脂水平，缓解肝脂肪变性，并促进心血管健康。ω-3和ω-7脂肪酸的组合显示出协同效应，与单独治疗相比，疗效更好。这些发现表明，藻类和沙棘油可以作为膳食补充剂或治疗干预措施，以控制高脂血症、非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）和心血管疾病。这项研究强调了这些油作为改善代谢健康的新型天然解决方案的潜力。

结论：总之，ω-3藻油（DHA）和ω-7沙棘油（SBT）在解决高脂血症及其相关代谢并发症方面显示出显著的治疗潜力。这2 种油主要通过激活PPARγ-LXRα-ABCA1/ABCG1信号通路来改善脂质代谢、缓解肝脂肪变性、减少氧化应激和调节炎症反应。SBT和DHA的组合表现出协同作用，比单独使用任何一种油更有效地增强胆固醇外流和促进心血管健康。此外，这些油中独特的脂质亚类可能有助于增强它们的生物利用度和代谢作用，进一步支持它们的协同作用。

这些发现强调了ω-3和ω-7脂肪酸作为控制高脂血症、非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）和心血管疾病的饮食干预的潜力。鉴于SBT和DHA能够调节血脂、减轻炎症和减少氧化损伤，它们代表了临床应用的有前途的候选者，特别是在预防和治疗代谢紊乱和心血管疾病方面。需要进一步的临床研究来证实它们在人体中的疗效，探索脂质亚类对其生物利用度的影响，并确定人类使用的最佳剂量。未来的研究还应调查这些油的长期安全性和有效性，以及它们作为代谢紊乱患者个体化治疗策略的一部分的潜力。

沙棘浆果通过调节肠道粪啮齿动物介导的丁酸盐生物合成来缓解溃疡性结肠炎

摘要：背景：肠道菌群与溃疡性结肠炎（UC）的进展密切相关。有益的微生物代谢物，如丁酸盐，在维持肠道稳态方面发挥着至关重要的作用。沙棘浆果是一种与食品和药物同源的传统中药，在临床实践中广泛用于UC的预防和干预。最近的研究表明沙棘在调节肠道微生物群方面具有潜在功能，但其抗结肠炎作用的机制和介导其效果的关键肠道微生物仍不清楚。目的：本研究旨在从肠道微生物调节的角度探讨沙棘浆果提取物（SBE）缓解UC疗效的药理机制。方法：通过评估体重变化、结肠长度、疾病活动指数（DAI）、组织病理学染色以及与炎症和黏膜完整性相关的基因的转录表达，评价SBE对葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导的小鼠模型UC的影响。肠道菌群对SBE对UC治疗效果的依赖性通过假无菌小鼠和共住实验得到证实。通过16SrRNA测序和qPCR发现SBE改变的差异肠道微生物。通过GC-MS/MS测定细菌培养基中短链脂肪酸（SCFAs）的水平和结肠内容物。进行细菌定植以估计细菌对UC的影响并验证功能菌在SBE疗效中的参与。丁酸盐受体G蛋白偶联受体（GPR）109A拮抗剂溴化哌唑酯（MPN）用于验证丁酸盐和GPR109A在SBE和功能菌对UC的抗结肠炎作用中的重要作用。采用双向方差分析进行多曲线比较，单因素方差分析和Brown-Forsythe方差分析检验进行多组比较。统计显著性定义为P< 0.05。结果：SBE显著缓解了DSS诱导的UC，其治疗效果在假无菌小鼠中受损。此外，共住实验表明SBE改变的微生物群可以有效改善UC。进一步的研究表明，粪孢杆菌啮齿动物因SBE而明显增加，并且可以通过共住而转移。此外，丁酸盐是啮齿镰刀菌的产物，在UC小鼠中显著降低，而可以通过SBE给药来恢复。使用万古霉素废除啮齿镰刀菌剥夺了SBE的疗效，但这可以通过啮齿齿镰刀菌的再定植来逆转。最后，丁酸盐受体GPR109A的阻断减弱了啮齿镰刀菌的作用，表明丁酸盐和GPR109A在啮齿镰刀菌的抗结肠炎作用中是必不可少的。结论：SBE对UC具有强大的治疗效果，包括缓解炎症和增强肠道上皮完整性，这是由肠道啮齿镰刀菌调节的丁酸盐-GPR109A轴介导的。

结论：综上所述，SBE可通过调节肠道啮齿镰刀菌介导的丁酸盐−GPR109A轴，有效缓解UC，包括缓解结肠炎症和改善结肠上皮完整性。本文对于为沙棘浆果在预防和治疗UC中的临床应用提供基础证据，并强调使用沙棘浆果和啮齿镰刀菌组成的合生元的前瞻性抗结肠炎治疗策略具有重要意义。

一种潜在的抗幽门螺杆菌策略：探索沙棘中有机酸的抗菌机制

摘要：幽门螺杆菌感染是各种胃病非常普遍的病原体。寻找可以有效抑制幽门螺杆菌的抗生素的天然替代品已成为一个紧迫的问题。在本研究中，研究了沙棘中有机酸的潜在抗幽门螺杆菌活性。沙棘有机酸提取物（SOA）以10 mg/mL的最小抑制浓度抑制幽门螺杆菌的生长。SOA中草酸、酒石酸、L-苹果酸、抗坏血酸、乳酸、柠檬酸，浓度分别为0.512、14.446、13.111、2.699、0.303、1.822 mg/g。值得注意的是，苹果酸、草酸和酒石酸通过抑制生物膜形成、增加外膜通透性、破坏膜完整性、降低脲酶活性和改变膜蛋白构象而具有显著的抗幽门螺杆菌特性。3 种有机酸均能抑制幽门螺杆菌脲酶基因（ureA、ureB）、毒力基因（VacA、CagA）、复制基因（dnaE、dnaN、dnaQ）、转录基因（rpoA、rpoD、rpoN）、运动基因（flhA、flaA、flgE）、黏附基因（alpA、alpB、hpaA、hpaZ）和外膜蛋白基因（BabA），并且对VacA和CagA蛋白表达具有抑制能力。此外，3 种有机酸可能减少幽门螺杆菌诱导的人胃黏膜上皮细胞中促炎因子的产生，包括白细胞介素-1β（IL-1β）、IL-6、IL-8和活性氧（ROS），有助于改善幽门螺杆菌感染诱导的炎症。它可能为后续的动物和临床试验提供理论基础，并有可能作为一种有前途的增值食品成分候选物，用于保护人类免受幽门螺杆菌感染引起的胃病。

结论：探索性研究了沙棘中有机酸的潜在抗幽门螺杆菌活性。SOA对幽门螺杆菌的抑菌效果最好，MIC为10 mg/mL，MBC为10 mg/mL。HPLC分析发现，SOA中共检出6 种有机酸，包括草酸、酒石酸、L-苹果酸、抗坏血酸、乳酸、柠檬酸。其中，观察到苹果酸、草酸和酒石酸对幽门螺杆菌的良好性能，MIC值为5 mg/mL。值得注意的是，苹果酸、草酸和酒石酸通过抑制生物膜形成、增加外膜通透性、破坏细胞膜完整性、降低脲酶活性和改变膜蛋白构象而具有显著的抗幽门螺杆菌特性。根据RT-qPCR，苹果酸、草酸和酒石酸能够抑制幽门螺杆菌脲酶活性、毒力能力、复制和转录过程、运动能力、黏附、外膜蛋白完整性的基因表达。此外，通过westernblot，苹果酸、草酸和酒石酸对幽门螺杆菌中VacA和CagA蛋白的表达具有抑制能力。苹果酸、草酸和酒石酸减少了幽门螺杆菌诱导的GES-1细胞中IL-8、IL-1β、IL-6和ROS的产生，有助于改善幽门螺杆菌感染诱导的炎症。综上所述，这些发现为通过动物和临床试验验证沙棘中有机酸化合物的功能和生物学特性提供了理论基础。它可能被用作一种有前途的增值食品成分候选者，以保护人类免受幽门螺杆菌感染引起的胃病。

沙棘多糖干预皮肤老化肥大细胞及生物胺的定量分析

摘要：目的 探讨沙棘多糖（HRWP）对 D-半乳糖诱导的大鼠皮肤老化的延缓作用及其机制。方法 取 40 只SD 大鼠随机分为对照组、模型组及 HRWP 低、中、高剂量组，每组 8 只。对照组给予生理盐水，模型组腹腔注射 D-半乳糖，HRWP 低、中、高剂量组腹腔注射 D-半乳糖同时给予不同剂量［100、200、400 mg·（kg·d）-1］HRWP 干预。8 周后采用体视学、形态学、分子生物学等技术观察皮肤含水量、胶原蛋白、羟脯氨酸（HYP）、组胺（HIS）、5-羟色胺（5-TH）含量，并观察皮肤中胶原纤维、弹力纤维、肥大细胞的形态学变化。结果 与对照组比较，模型组大鼠皮肤含水量、胶原蛋白、HYP 含量均降低（P 均＜0.05），HIS、5-TH 含量均升高（P 均＜0.05）；真皮变薄，胶原纤维稀疏，弹性纤维缩短，肥大细胞增多并脱颗粒。HRWP 低、中、高剂量组大鼠皮肤含水量、胶原蛋白、HYP 含量均降低（P 均＜0.05），HIS、5-TH 均降低（P 均＜0.05），胶原纤维、弹性纤维均增多，真皮增厚，肥大细胞数量减少且脱颗粒现象减轻。结论 HRWP 通过抑制炎性反应，恢复皮肤组织结构，有效延缓 D-半乳糖诱导的皮肤老化。关键词：沙棘多糖；皮肤老化；肥大细胞；组胺；5-羟色胺

3 讨论

皮肤衰老受内源性和外源性因素影响，但内源性因素起主要作用。皮肤免疫细胞老化通过多种机制诱导或加速皮肤及其附近细胞的功能障碍，导致皮肤老化及相关疾病，理解这些机制有助于开发抗衰老和皮肤疾病治疗的新策略[9]。皮肤衰老可启动全身性衰老，与免疫衰老、长寿均相关[10-11]。目前，许多植物多糖已用于皮肤老化研究，如枸杞多糖抗氧化、促细胞增殖，灵芝多糖调节免疫、减少炎症损伤，但不同多糖作用有别[12-14]。沙棘富含活性成分，其多糖结构和功能独特，研究其在皮肤老化中的作用机制，或可为抗皮肤老 化开辟新路径。目前，沙棘药理活性及机制研究尚不系统，尤其 HRWP 对皮肤老化的修复作用研究较少，其调节皮肤老化的作用及机制的相关报道也不多[15]。

到目前为止，关于沙棘的研究多数集中在探讨沙棘浆果的小分子化合物的生物学活性上。如HRWP、黄酮、SOD 活性成分等多种生物活性物质，其中 HRWP 能促进新陈代谢、抗炎、抗辐射、提高皮肤细胞的活性、延 缓衰老[6]。其主要机制是通过清除过量的活性氧物质包括羟自由基和超氧阴离子等自由基来减轻细胞的氧化损伤。HRWP 具有良好的抗氧化活性，通过降低 SOD、谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶的活性，延缓皮肤细胞衰老；另外，HRWP 可调节胆碱能抗炎通路，通过促进胶原蛋白的合成，减少皱纹产生，使皮肤更紧致有弹性[16]。在皮肤老化研究中，本实验以 D-gal 诱导皮肤老化大鼠模型为基础，用 HRWP 干预，探究其对皮肤 结 构 退 化 的 影 响 与 潜 在 免 疫 调 控 机制。经 HRWP 干预后，大鼠真皮的胶原纤维、弹力纤维及胶原蛋白代谢产物 HYP 含量增加，皮肤含水量上升，皮肤屏障得到恢复，表明皮肤胶原肽键、弹力网功能及螺旋网状结构改善。从机制上，HRWP 可抑制肥大细胞炎性浸润，减少组胺、5-羟色胺等生物胺对 ECM 的破坏，提高皮肤屏障保护能力，还能增加抗氧化酶活力，恢复真皮胶原蛋白含量，减少肥大细胞数量，抑制 D-gal诱发的肥大细胞脱颗粒。

沙棘誉为“21世纪最有希望的保健品和医药品”！

地球上繁衍生息了4000万年的神奇植物！

改善环境的先锋树种！

天然维生素宝库！

圣果奇树！

元朝称之为“长寿果”

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