广东
在推进“百县千镇万村高质量发展工程”的进程中，蓬江区人社局立足职能优势，聚焦乡村振兴，以上巷村凉瓜特色产业为切入点，通过开展技能培训、深化校企合作等一系列举措，助力上巷村走出一条产业兴、农民富的发展道路。
技能培训是推动产业发展的重要抓手。区人社局在上巷村开展“粤菜师傅”职业技能公益培训，采用“理论授课+分组实操”的模式，不仅教授沙姜啫啫鸡、特色卤牛腱等传统粤菜制作方法，还围绕杜阮凉瓜开发特色面点课程，包括凉瓜汤圆、凉瓜薄撑、凉瓜饺等。通过名师现场示范、学员实操练习，让参训人员真正掌握烹饪技术。同时，区人社局还开展农村电商培训，帮助村民掌握网络销售技能，拓宽凉瓜及相关农产品的销售渠道。两项培训累计覆盖超100人次，有效提升了村民的就业创业能力，促进村民实现家门口就业。
上巷村富民工坊成立后，蓬江区人社局持续跟进服务。邀请省级“粤菜师傅”大师工作室带头人区溢培到工坊现场指导，与从业者共同研究产品创新。为进一步提升产品品质，区人社局积极牵线搭桥，推动江门市技师学院与上巷村开展合作。技师学院中式面点高级技师吴博年先后在工坊开展两期专项培训，对凉瓜特色点心制作工艺进行优化。
在老师指导下，芋头糕、凉瓜沙琪玛等产品得到改进，还创新推出猪油版凉瓜酥等新品。以凉瓜蛋挞为例，针对口感干、卖相不好的问题，老师调整制作工艺和配料，改良后的凉瓜蛋挞色泽鲜亮、外皮酥脆，放久了也不会开裂。
在市人社局的支持下，蓬江区人社局还组织江门市技师学院、新会技师学院与上巷村富民工坊签订合作框架协议，充分发挥“粤菜师傅”技能大师工作室的培训优势，为富民工坊发展提供技术支持。
下一步，蓬江区人社局将继续整合资源，创新工作方式，推动更多政策和资源向乡村倾斜，推动上巷村凉瓜特色产业不断发展壮大，带动村民就业增收，为乡村产业发展和乡村振兴贡献人社力量。
编辑 | 蓬江发布编辑部
来源 | 区人社局
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