贵州
在每年入夏后，无论南方还是北方，都是酷暑难耐，特别是在南方，高温高湿的气候，真是太难受了。记得小时候，经常听长辈们说夏季多食苦味食物，一句“天热食苦，胜似进补，”一直记忆犹新，后来随着年纪的增长，知道这是因为许多苦味食物富含维生素、矿物质及抗氧化物质，适当多吃可以增强夏季抗病能力。
在众多苦味食物中，莲子算得上是夏季的当季养生食材。夏季，人们被高温所困扰着，在这个季节，人们总是会觉得烦躁不安，食欲下降，如果能够吃上一些莲子，可以有效缓解这些症状，因为莲子具有清心除热的效果。那么，吃莲子又有什么注意事项呢？通心莲子就是去心的莲子，也有人叫它是穿心莲子。大家都知道，莲子之所以有很苦的味道，主要是因为莲心，也就是莲子中心的清嫩胚芽。
新鲜莲子吃法有很多，比如做糖水，家常味烧来吃、炒来吃、还可以熬粥喝。今天我给大家推荐一款莲子羹，无论是老人还是孩子都喜欢喝，接下来我们一起看看吧。
推荐食谱：莲子羹
【食材】：鲜莲子、花生、牛奶。
【做法】：
来自微山湖的新鲜莲蓬（越嫩越好，老了就不好吃了），取出莲子。
把新鲜的莲子放入盆中，用手去掉薄薄的一层外衣，并且取出莲子芯另外晒干，这个鲜莲子也可以直接生吃。
花生用清水浸泡十分钟，之后去掉红色外衣。
把莲子和花生一起放入破壁机，并且加入适量清水，按下米糊功能键，这样做出来的莲子羹以莲子为主，少量花生，做法可以参照豆浆的比例，避免太浓而糊底。做好之后还可以加入半包牛奶调匀，如果喜欢吃甜口的，还可以提前加点冰糖。
莲子芯晒干，或者用锅小火炒干，之后用于泡水喝，这样可以起到清心火，平肝火的作用。
入夏后，老人所说的“天热食苦，胜似进补”，莲蓬和莲子，这两种来自池塘的天然礼物，不仅美丽了我们的夏日，更滋养了我们的身心。在这个炎热的夏日里，不妨尝试将它们融入我们日常饮食，享受自然赋予的健康与和谐。如果你也喜欢莲子，就来点赞、收藏，转发给你的亲朋好友，一起探索莲蓬莲子的药用价值，共享健康生活！
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