湖北
咸宁网讯（记者吴青朋 通讯员 廖承龙）6月26日，2025“风味湖北”楚菜经典美食邀请赛在武汉落幕，御湾贺胜土鸡汤、咸宁桂花糕、香城泉都锦绣拼、山水咸宁、桂花芝麻肉松饼等咸宁菜揽获多个奖项。
此次比赛，市商务局与市烹饪酒店行业协会选派御湾代表队、家宴代表队的8名选手参赛，御湾贺胜土鸡汤、咸宁桂花糕、香城泉都锦绣拼、御湾桂花红烧肉、鱼头的故事、山水咸宁、桂花芝麻肉松饼等菜品获评委认可。香城泉都锦绣拼，选用我市当地特色食材，搭配多种香料用传统方法卤制而成。桂花芝麻肉松饼，纯手工制作，肉香而不腻，结合咸宁桂花，通过桂花提香，入口即带桂花香味，回味无穷。山水咸宁，用咸宁各类食材展示，体现咸宁食材资源丰富，通过食材摆盘展示咸宁山水。
本次赛事覆盖全省17地市40支战队，要求选手50分钟内完成经典楚菜、创意热菜等四道作品。本次比赛评出单项奖和团体奖。单项奖分为经典热菜、创意热菜、面点、冷拼等4类，各类评出五星奖10个、四星奖10个、三星奖20个。团体奖按照总分排序，评出卓越奖10个、人气奖10个、优秀奖20个。
经过比拼，面点“咸宁桂花糕”和点心“桂花芝麻肉松饼”获得四星点心奖。冷拼“香城泉都锦绣拼”获得四星冷拼奖，“山水咸宁”获得三星冷拼奖。热菜“御湾桂花红烧肉”获得四星经典热菜奖，鱼头的故事获得四星经典热菜奖。创新热菜“御湾贺胜土鸡汤”获得五星创新奖，通山打头脑获得三星创新奖。同时，御湾代表队获得团体“卓越奖”，家宴代表队获得团体“人气奖”。
本次大赛以“荆荆有味 楚楚动人”为主题，以楚菜经典美食为基础，巧妙融合现代饮食潮流，通过中式热菜、面点、冷拼等烹饪技艺及创新能力比拼展示。比赛由湖北省商务厅主办，湖北省烹饪酒店行业协会协办。
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