安徽
南方龙眼大丰收，市场十斤价格砍半，果农直呼吃不完。
想省钱又吃得放心，自己动手晒龙眼干最划算。
买果记住挑带裂缝的，这种果肉厚、甜度高，晒出来更好吃。刚摘的龙眼新鲜却不耐放，放两天就软，得赶紧处理别拖延。剥壳去核是个细活，多练几次就顺手，急不得。
剥完马上泡淡盐水，防氧化又提味，盐水别太咸会齁嗓子。厨房纸吸干表面水，竹筛垫上纱布，端到太阳底下晒起来。
每天翻三四次，让每颗龙眼都晒均匀，晚上记得收进屋防露水。大太阳晒四天，晒成红褐色刚好，遇阴天得拖一周，急不得。有人试过晒草莓干，两天就成，芒果干切片烘干三小时搞定。
但龙眼甜度高，晒好后泡茶煮汤特别香，保存好能吃大半年。保存关键在密封，密封罐加干燥剂，放冷冻层，潮湿天也不怕霉。
有糖尿病的乡亲注意，每次泡三四颗就行，别吃太多。超市果干加了糖和防腐剂，自己做的用料清楚，吃着更安心。邻居看我晒了十斤眼馋，自己晒坏两批，忘了翻面全发霉了。
夏天能晒的果干不少，芒果选青皮、草莓切厚片，各有讲究。
火龙果干花青素高，就是晒完缩水厉害，三斤才出一小罐。算下来比水果店便宜三分之二，冰箱囤满，冷饮钱都能省下。
水果当季买最便宜，错过今年，又得等一年才能吃到。
现在龙眼正当季，十斤晒干存着，煮粥泡茶都能用，比奶茶强。
乡亲们别犹豫，趁未来几天天气好，赶紧动手晒起来。拿不准步骤的，问问村里晒过的老手，别像邻居一样犯迷糊。
自己动手丰衣足食，晒好龙眼干，整个秋冬都有甜滋味。
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