人均30就能吃撑！这座江南秘境藏着24℃避暑天堂和央视认证的小吃

夏天，最适合的就是找一个竹林满目青翠的避暑地小住几日。

在这众多的避暑地里面，有一个地方，除了自然风光绝美外，还有江南最低调的古镇和田园风的古村落。

这个地方便是被誉为“小阿勒泰”，杭州出发高铁只需12mins直达的德清县

德清县，是浙江省湖州市下辖的县，自古就有“水乡泽国”之称。

境内的莫干山，是中国四大避暑胜地之一，被《纽约时报》评为全球值得去的45个地方TOP18。一入夏，就成了避暑宝地。在均温24°C的深山里，登山徒步看云海，非常惬意。

德清，是一座有着1800多年历史的宝藏小城。这里的新市古镇、乾元古镇都很适合citywalk，走过青石板的路，有着岁月痕迹的明清宅居便出现在眼前，满目都是江南水乡的雅致。

德清不仅风光无限，更关键的是还超级好吃

这里一年四季都有好味道，单单登上央视的小吃，每天都能不重样。大火烧，粢饭团，干挑面，卤豆干，捏粑粑，松毛汤包，茶糕，肉圆，羊肉面……从早吃到晚，人均30元就能吃撑。

琳琅满目的碳水，是德清人一天的快乐源泉

01.大火烧

德清人天生就对碳水有着刻入骨子里的爱，在这里，各种碳水小吃占满了大街小巷。

大火烧果然是饼如其名，一个就可以装下一大盘。将鸡蛋灌进肉饼中，加些梅干菜、油渣、葱花和猪油，先搓成团，再擀成薄饼，煎到表皮酥脆后捞出。

庾村就能吃到口味很不错的大火烧，吃完还可以来一碗清凉汤，德清人的夏天没它可不行。

推荐店铺：老德清大火烧

02.粢饭团

粢饭团是德清人早餐的宠儿。将蒸好的糯米均匀地铺开，撒一把白糖，再放上一根油条咸菜，还可以来上一个鸡蛋，然后将其紧紧握成圆胖的形状，粢饭团就做好了。

做好的粢饭团要趁热吃，糯米的清香，油条的脆香，味道真的不错。

推荐店铺：酱油粢米饭摊（群益街356号）

03.肉饼子

洛舍有三宝：鱼圆、肉饼子、豆腐干。肉饼子在德清也叫桑齁（音）。

它一般选用肥瘦相间的五花肉。将鲜肉剁成肉沫，加上佐料做成油饼状进锅炸香。经过油炸，肉饼子变得焦黄酥脆。蘸上些许吃，或就着吃，或搭配米饭食用，味道都不错。

推荐店铺：丁木琴小吃店

04.金馄饨

德清的早餐当然也少不了金馄饨，它可谓是色香味俱全。

它是干馄饨，没有一点汤汁。馄饨需先蒸透，而后晾干，再放入油锅中煎至色泽金黄，出锅前撒上葱花点缀。洛舍的金馄饨尤为出名，时间充裕的话可以去当地品尝。

推荐店铺：丁木琴小吃店

05.松毛汤包

松毛汤包是德清人的早餐标配，它以松针叶作为铺垫，将汤包蒸熟。最有特色的一点是，这里的汤包内部并无汤汁，而是搭配一碗漂着蛋皮和葱花的骨汤。

食用时，先在小巧的汤包上咬开一个口子，然后将其浸入骨汤中，再蘸点送入口中。

推荐店铺：有康福多

06.新市茶糕

新市茶糕已有百年历史，算是德清小吃界“封神级”的存在了。

它的外皮是糯米做的，内馅包的是猪肉，先将糯米粉蒸熟，再包入精心调制的猪肉馅料，最后用模具压制成型。本地人还喜欢把茶糕夹在油条里吃，再配碗咸豆浆，10块钱就能吃撑。

推荐店铺：

根芳茶糕：本地人从小吃到大的老店，一直保持着传统的制作工艺

吃面上瘾的德清，撑起湖州面食界天花板

01.鸭绞面

“鸭绞” 是一种独特的做法，即在炖鸭之前，用棉线将鸭肉扎起来。经过大火的炖煮，鸭肉不仅能保持原本的形状，肉质也变得紧致。

它的浇头也很丰富，一般有鸭腿、鸭肉、鸭胗等，面条多选用劲道的细面，可做成汤面或拌面。

会吃的德清人，总会加上两个千张包，千张夹着淡淡的肉香，味道绝了。

推荐店铺：

新市黄毛鸭绞面：这家店的鸭绞面香气四溢，已经开了三十多年

02.干挑面

干挑面堪称当地面食的代表之作。其特色是不用汤底，煮完的面还要特地甩干水份，拌进香喷喷的猪油，酱料。

面条入口爽滑，还可以加入各种配菜，如套肠、排骨、猪肝、鳝丝、牛杂等，拌好的面条哧溜一声吸进嘴里，口感丰富。

推荐店铺：阿娟面馆

03.羊肉面

嘉兴和湖州都是浙江吃羊相当厉害的地方。湖州羊肉面最好吃的地方就在新市古镇。

湖州的羊，又叫湖羊，将湖羊肉放进铁锅，加上糖、老姜、茴香等配料，炖上四五个小时后，羊肉鲜嫩，汤汁粘稠。再配上爽滑筋道的面条，上桌前再撒上些许葱花和小米椒即可。

推荐店铺：

海荣羊肉：杭州人专程开车都要去吃的一家羊肉面馆，40元一碗

李老大羊肉店：本地人才知道的一家店，早晨就有不少老饕到这里喝黄酒吃羊肉面

04.三鲜面

三鲜面汇聚了多种鲜美食材，是德清人餐桌上的常客。

面条一般选用劲道的细面，浇头则由新鲜的虾仁、鲜嫩的肉丝、爽滑的笋片，以及河虾、小黄鱼、青菜、豆腐、雪菜等组成。

浇头现炒现煮，淋在面条上，人均20多就可以吃到超大一碗。

推荐店铺：三合鲜虾面、三味面馆

德清本地的特色美食，可不止是酱羊肉

01.德清酱羊肉

德清酱羊肉，因产地新市古镇，又叫新市酱羊肉

新市酱羊肉已有一千多年的历史，自清末民国初年始，新市酱羊肉就闻名于世。

它选用肥壮湖羊，放在铁锅内，加清水及各种调料，使烧出的羊肉色泽红亮，吃起来鲜香味美。

推荐店铺：

张一品酱羊肉：百年老字号，除了堂食，还可以真空包装带走

02.慈母千张包

唐代诗人孟郊上京赶考前，吃了母亲做的糯米千张包后一举考取功名。由于德清正是孟郊故里，因此将其命名为《慈母千张包》。

千张包的外皮是薄而有韧性的千张，内馅通常由猪肉、笋丁等食材组成，一口下去，味道鲜美。

推荐店铺：金鱼妈妈

旅行TIPS

1.3日游线路参考

DAY1：吉祥街→莫干山→鱼鳞坝→庾村→天泉山

DAY2：溯溪→碧坞龙潭→义远有机农场

DAY3：百乐街→新市古镇

2.去哪吃？

✅吉祥街：德清的City Walk可以从吉祥街开始，一整条都是小吃

✅百乐街：这里是“早餐一条街”，有茶糕、羊肉面、盛记清补凉

3.交通攻略

高铁：杭州东、杭州西均到德清站下

自驾：杭州1h，自驾去莫干山，只有订了景区内酒店，车才可进入

德清，有名山、有湿地、有古镇、还有很多好看的民宿，真的太适合江浙沪人民周末短途游了！

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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