大家好，欢迎来到农村美食课堂，这道菜你吃过吗？味道真的绝了！不光是鸡肉鲜嫩爽滑，而且黄瓜清脆可口，再配上花生米的香味，吃起来那叫一个过瘾！
今天我就把这道非常解馋的凉拌鸡丝做法分享给你，学会它，朋友聚会、亲朋来访，露上一手，准能给家人和朋友都带来不一样的味蕾享受。
首先准备食材：新鲜的土鸡一只，黄瓜一根。调料有料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、陈醋、香油、辣椒油、芝麻酱以及蒜末。
先将土鸡清洗干净，然后冷水下锅，加入几片生姜去腥，再淋入一些料酒去异味，大火烧开后转中火煮 10 分钟关火焖制 10 分钟捞出放凉，撕掉皮筋切成细条备用。
接着我们来切黄瓜，用刀背拍扁后再切成细丝装盘，这样吃起来口感更加清脆。然后将鸡丝放在黄瓜丝上面。
接下来开始调碗汁，碗中放入两勺生抽，少许老抽调色，一勺白糖提鲜，三勺陈醋增香，一小勺食盐调味，再加上一大勺热油激发出香味，最后放入适量的蒜末、芝麻酱搅拌均匀即可。
做好的料汁直接倒在鸡丝上面，撒上一把熟白芝麻和炒香的花生碎，一道简单又好吃的凉拌鸡丝就做好了。
你看这道菜色泽红亮，闻着特别香，看着是不是很有食欲啊！喜欢吃辣的话还可以在料汁里加点辣椒油，酸辣爽口的凉拌鸡丝，夏天吃太合适不过了。
下面是制作凉拌鸡丝的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！
鸡胸肉 1块，香菜 1根，小葱 1根，大蒜 4瓣，小米辣 2个，八角 1个，姜 2片，大葱 半根根，料酒 1勺，生抽 3勺，米醋 2勺，蚝油 半勺，芝麻 1勺，辣椒粉 1勺，盐 适量，糖 适量。
如果你也喜欢这道菜，赶紧点赞收藏起来，有机会一定要试试看哦！关注我，带给你更多的家常菜做法！
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