山东
炎炎夏日，麻辣鲜香的小龙虾，可谓是当之无愧的“宵夜顶流”，但医生提醒，吃小龙虾时，也要注意可能出现的健康风险。
小龙虾作为人们夏日餐桌上的标配，是深受大众喜爱的夜宵。医生表示，小龙虾虽好吃，但吃小龙虾时要警惕这些疾病的发生。
潍坊市益都中心医院感染性疾病科主任吴翠萍：“急性胃肠炎这是最常见的，因为它体内会残存一些活菌。有一部分对海产品过敏的人，会出现过敏性皮炎，甚至很严重的过敏性休克都会有。尤其再喝上啤酒，这个可能会引起我们的尿酸升高，有些高到一定程度会发生这种痛风。有一些海产品，它会潜伏着一些寄生虫，你像肝吸虫，我们吃的时候也是要注意，防范这些疾病的发生。”
医生提醒，并不是所有人群都适合吃小龙虾。小龙虾属于高蛋白、高脂、高胆固醇的食物，患有高血脂、肝病、胃肠道疾病的人群要少吃。另外，孕妇、儿童、老年人等相对容易过敏的人群不建议吃。
吴翠萍：“一次吃的太多或者吃的太频的话，有肝病病史的病人它可以加重我们的脂肪肝，甚至有些会发生肝硬化等这些情况。儿童包括孕妇，尽量的少吃，它除了含有重金属之外，还有一些病原体，含有一些毒素，还有寄生虫，这对我们人体来说都是有害的。”
据了解，小龙虾大部分的内脏器官都集中在头部形成内脏团，“虾黄”虽然味美，但还是建议少吃虾头，最好不吃。
吴翠萍：“小龙虾的虾头里边（是）腺体聚集的一个地方，包括它的消化腺，就是胃，尽量的别吃就行。有时候温度不够高或者蒸煮的时间不够长的话，里头可能会残留活的细菌，你像活老虎菌、萨门氏菌，包括大肠杆菌，还有一些寄生虫等，这些如果吃进去的话，它会引起我们的发热，腹泻这些临床症状。”
为降低小龙虾带来的健康风险，医生建议购买新鲜、卫生的小龙虾，并确保烹饪时彻底煮熟。同时，适量食用，身体如果出现不适，要及时就医。
吴翠萍：“首选还是养殖的，养殖的水质首先是合格的，是过关的。尽量不要吃野生的，野生的有很多水源或者是工业废水等这些污染了以后，重金属是超标的。所以我们就是在吃的时候一定这个量要可控，要控这个进食量。”
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