高棉味道香飘世界——《吴哥的味道2》荣获美食家世界食谱特别奖

如果说美食是一种无声的语言，那么柬埔寨的高棉料理正用独特风味向世界讲述动人故事。

2025年6 月 18 日至 22 日，在葡萄牙里斯本举办的第30届“美食家世界食谱奖”（Gourmand World Cookbook Awards）颁奖典礼上，柬埔寨烹饪书籍《吴哥的味道2》（The Taste of Angkor 2）从众多作品中脱颖而出，斩获“评审团特别奖”。

这场盛会吸引了全球近200个国家和地区参与，《吴哥的味道2》的获奖不仅令高棉美食成为国际瞩目的焦点，也为柬埔寨“美食外交”增添了亮丽一笔。

这份荣誉源自柬埔寨以美食促进文化交流的努力。柬埔寨外交与国际合作部于2025年3月推出了《吴哥的味道2》食谱，作为“经济外交战略”的一部分，旨在进一步推广和传承高棉美食文化。

短短数月后，这一举措便在国际舞台结出硕果——《吴哥的味道2》赢得评委青睐，荣获“评审团特别奖”，象征着以美食为媒介提升国家形象。

舌尖上的高棉

翻开这本食谱，仿佛有阵阵香茅、椰浆和热带香料的芬芳扑面而来。《吴哥的味道2》收录了38道柬埔寨各地广受欢迎的高棉菜肴和传统甜点，每一道都令人垂涎欲滴。

书中展现了柬埔寨丰富的农业资源和特色食材，特别强调地理标志农产品，如“隆多花”（Phka Rumduol）香米、贡布胡椒、贡布食盐、实居棕榈糖等，为菜品带来浓浓的家乡风味。

同时，本书在呈现方式上巧妙融合了高棉料理的传统神韵与现代美学。正如评委会主席爱德华·君度（Edouard Cointreau）指出，《吴哥的味道2》通过一道道美食，将柬埔寨的辉煌过去、当代风采和未来愿景融为一体。

传承与文化意义

《吴哥的味道2》的成功延续了该系列屡获殊荣的传统。第一卷《吴哥的味道》在2021年至2023年连续斩获四项“美食家世界食谱奖”，包括2021年的“最佳亚洲食谱奖”，2022年的“最佳亚洲料理书奖”和最佳国家元首/美食奖，以及根据食谱改编的视频获得2023年“世界最佳电视奖”。

《吴哥的味道》宣传片 来源：柬埔寨旅游部

这些国际奖项不仅肯定了柬埔寨丰富多彩的美食，更为柬埔寨传统文化的对外传播打开了一扇窗。

正如爱德华·君度（Edouard Cointreau）所言，柬埔寨近年来在推广高棉美食上的努力“让世界重新发现了高棉人民”。一道道菜谱的背后，都在讲述柬埔寨的历史与文化——从朴实的乡土风味到流传百年的经典佳肴，《吴哥的味道》系列正帮助柬埔寨将祖辈传承的滋味推向世界舞台。