鲁甘美味“面面”俱到 产业协作“味”为大观

齐鲁网·闪电新闻6月29日讯“你好，兰州/画你的模样/那一碗牛肉面/它伴在我身旁……”，这是兰州音乐人创作的一首歌曲《你好，兰州》。对于许多吃面食长大的人来说，一口面香最是难忘。

7月3日，“齐鲁粮油中国行”活动将走进金城兰州。届时，甘肃和山东这两个面食大省里各色美味面食将“面面”俱到，爱面人士可以一饱口福。

吃面大省的千面美食

开遍全国的兰州牛肉面，是甘肃美食最闪亮的符号。讲究“一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣子油）、四绿（香菜、蒜苗）、五黄（面条黄亮）”的兰州牛肉面制作技艺，已入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。汤的醇厚、面的筋道、辣子的香而不燥，是兰州人对一碗好面的执着。

走进山东的面食世界，则是另一番气象。不同于兰州牛肉面的冠盖群芳，山东的各种面食是群芳争艳，各有千秋。馒头暄软香甜，煎饼卷起万物，面条筋道爽滑，面饼香酥可口……每个地市都有自己的风味面食。山东人把对面食的热爱，化作了千姿百态的花样、千变万化的口感。

粮食大省的产业新篇

近年来，山东以“齐鲁粮油”品牌为引领，推动粮油产业向高端化、集群化、绿色化迈进。全国粮食产业地级市50强，山东占有10席，18家企业跻身全国食用油和小麦粉加工50强，形成“一企一链、一链一品”的产业格局，如中裕食品将一粒小麦生产出600多种产品，香驰控股依托大豆全产业链开发产品210余种等。同时，鼓励中小企业聚焦细分市场打造特色品牌，临沂金胜粮油深耕高油酸花生油领域，青岛品品好集团推出功能性面粉，众多企业凭借特色产品在市场中崭露头角。

产业越做越大，产品更是花样翻新。山东煎饼的配料里，除了五谷杂粮，还多了水果、蔬菜、山参、泰山黄精等新成员。传承300多年的胶东花饽饽，使用菠菜、南瓜、火龙果等新鲜果蔬染色，麦香味里添了清甜口感。中裕食品研发推出杂粮系列、蔬菜系列、药食同源、儿童系列等200多个品种，以一流的品质、多变的口味，赢得了天南海北消费者的认可。　

一碗面，连起黄河上下。一滴油，烹出滚烫未来。“面筋道、油浓香”的“齐鲁粮油”，牵手品质、健康的“陇上好粮油”，将化合出令人惊艳的新“甘”味。7月3日，共赴金城兰州，共品融合共赢的美好滋味！

闪电新闻记者 马捷 刘西柱 报道