前员工偷拍顾客6岁女儿西贝致歉，2024年儿童客群650万人次

蓝鲸新闻6月27日讯（记者 郝妍）近日，西贝卷入"服务员拍照"风波。

6月27日，1818黄金眼报道称，杭州有家长反映，其6岁的女儿被西贝男服务员偷拍照片并当做抖音背景图。

对此，西贝餐饮官微27日发声明表示，经核查，涉事员工为已离职员工贺某，经沟通贺某已经删除相关照片。西贝对于贺某在顾客服务中的不当行为表达深深的歉意。

西贝表示，在全国所有门店西贝严禁未经授权发布顾客照片，更禁止员工私下拍摄顾客照片、留存顾客信息。西贝将组织全国门店全体员工开展顾客隐私保护专项培训，明确违规行为的处理标准与法律后果。

不过西贝的致歉并未获得当事家长的认可，据1818黄金眼报道，当事家长不认可这份情况说明，认为西贝推卸责任。

事实上，自2017年推出首份儿童餐以来，经过多年深耕，儿童餐已经成为西贝的重要标签。

2024年12月，西贝董事长贾国龙曾在公开活动上介绍，今年，西贝提出"把更好的给孩子"的品牌主张，将西贝XIBEI定位为"家庭欢乐餐厅"。这也可以显示"儿童餐"在西贝布局中的战略地位。

加码布局背后是儿童餐的蓝海市场与巨大潜力。据新华网报道，2024年度，西贝共卖出超2000万份儿童餐，儿童客群近650万人次。贾国龙曾透露，儿童餐已成为营收重要支柱。

西贝副总裁宋宣在2024年11月的公开演讲中曾提到，"今年（2024年），西贝专业儿童餐的外卖销售额达到了两亿元左右"。

从这一数据来看，儿童餐无疑已经成为西贝重要的"增长点"。为强化"儿童餐"的标签，今年5月西贝还正式对外官宣了今年专业儿童餐的多个升级方向，其中包括首次公开食材卡，并承诺"5个不添加"：不添加鸡精、香精、味精，不添加人工色素、防腐剂。西贝专业儿童餐研发总监张瑞青曾在媒体采访时强调："我们希望通过公开食材信息，让家长更放心，让孩子吃得更健康。"

但餐饮的安全感不仅仅来源于食材而已，服务的安心才是让"欢乐"真正落地的保障。

西贝在构建"家庭欢乐餐厅"形象和强化"儿童餐"战略标签时，也应重视服务人员的行为规范，特别是涉及顾客接触和隐私的环节。"把更好的给孩子"应该贯穿于餐厅运营的每一个环节。