祖国东极鱼米香

东极广场。

□张兴华

我曾经在万里长江行船，体验过“天门断楚江开，碧水东流至此回”的雄奇。我曾经在九曲黄河泛舟，体验过“黄河远上白云间，一片孤城万仞山”的静谧。如今，我在祖国北疆的黑龙江上航行，举目四望，但见：林海千里湿地秀，良田万顷米粮川——大气磅礴！伫立船头，极目远眺，心中生发出豪迈的感叹：“潮平两岸阔，风正一帆悬。”

迎接第一缕阳光的地方

前方烟涛微茫之处，隐隐约约，浮现出一带琼楼玉宇。身材魁梧的中年船长指点道：“三江汇流，抚远快到啦，那是咱们祖国的东极！”

“黑龙江省面积太大了，是我们浙江省的好几倍呢！”一位来自丽水的清瘦男子发出由衷赞叹，而后，又质疑起来，“东极？哪里话来！东极不是在我们浙江的舟山群岛吗？舟山群岛那里有一座东极岛，在茫茫的东海里边呐！”

“侬勿要这样讲好不啦！论北极嘛，阿拉晓得，在黑龙江的漠河。可是哩，要说东极，阿拉上海是有大名鼎鼎的东方明珠的，就是黄浦江边陆家嘴东方卫视的那个。”一位来自崇明岛的少妇无比自豪地絮絮叨叨。

紫红脸膛的船长笑出了声：“错喽错喽！咱大美黑龙江，不仅有一望无边的肥沃黑土地，而且，还有咱们中国的北极和东极！”

我赶紧过来圆场，微笑着从挎包里掏出地图，给他们两人指点起来：“船长说得极是。就说地处三江平原东北角的抚远吧，这里已经与日本的大阪和神户的经度几乎一致了。你们说，华夏东极在哪里？”

“晓得啦，晓得啦！”丽水和崇明的两位游客立即心悦诚服了。

“每天黎明，浩浩中华的第一缕曙光，就来自这三江汇流的地方。具体来说，抚远有著名的乌苏镇、黑瞎子岛、东极广场……都是观看日出的好地方。”这回，轮到我骄傲地宣讲了。

华夏东极抚远的历史源远流长，我在心里默默地从此上溯而去，这里是满洲、女真、靺鞨、勿吉、挹娄的先人——肃慎人的发祥地之一。要知道，东北的肃慎可是与中原的商周同处一个时期的远古民族！抚远有个古老的名字“伊力嘎”，在赫哲语里是“金色的鱼滩”之意。

“明天早些起床，我带你们去看日出！”我发出诚挚的邀约。

“哇！”一片欢呼。

拂晓黎明，红日拂面。霞光万道，瑞霭千条。苍山林莽，郁郁葱葱。“一江烟水照晴岚，两岸人家接画檐”！华夏东极的日出，以其无与伦比的惊艳华美，深深镌刻在大家的心底。

乐享冷水鱼盛宴的饕餮

“乌苏里江来长又长，蓝蓝的江水起波浪。赫哲人撒开千张网，船儿满江鱼满舱。”优美动听的《乌苏里船歌》在黑瞎子岛侧畔回荡。

看过了乌苏镇的“东方第一哨”，在“华夏第一缕阳光”里沐浴已久的人们早就饥肠辘辘了。别急，令人垂涎欲滴的精美鱼宴就在乌苏里江畔的凉亭里“恭候”你的光临。

“吃鱼饼，喝鱼粥，四季鱼毛食无忧。”作为鱼米之乡，华夏东极抚远以盛产鲟鱼、鳇鱼、大马哈鱼、“三花五罗十八子”等“名优特”鱼而蜚声中外，素有“中国鲟鳇鱼之乡”“中国大马哈鱼之乡”的美誉。

且不说鲟鱼、鳇鱼、大马哈鱼及其黑色的、红色的鱼籽是多么吸引你的味蕾，单说这“三花五罗十八子”，就够你狠狠地记上一阵子的。

唐人张志和在《渔歌子》中唱道：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”这里的“鳜鱼”，说的就是鳌花。鳜鱼，鱼摊子上为省事多写成“桂鱼”。所谓“三花”，就是鳌花、鳊花、鲫花。鳊花与长江里的武昌鱼形体相近，却又不是武昌鱼，香煎味道最佳。鲫花，也叫“季花”，就是鲫鱼，而乌苏里江的江鲫是独一无二的梭子形的，熬汤味道鲜美无比。

何谓“五罗”？就是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗五种江鱼。哲罗，也叫哲罗鲑，与大马哈都属于鲑鱼家族。法罗，就是闻名遐迩的三角鲂。其他“三罗”，雅罗、胡罗、铜罗，都是袖珍鲜鱼，肉质奇美，烹饪方法五花八门，这里不作赘述。

而“十八子”呢，则是一种泛称，极言乌苏里江鱼种类之繁多。到底是哪“十八子”？人们的说法不一。相关资料显示，“十八子”有川丁子、岛子、七里浮子、牛尾巴子、鲤拐子、草根棒子、鲫瓜子、鲢子、嘎牙子、鲇鱼球子、狗鱼棒子、柳根子、斑鳟子、青根棒子、黄姑子、红眼瞪子、山鲤子、葫芦片子。其实，松花江里还有沙姑鲈子、红尾梢子、白漂子、紫泥肚子、细鳞子、刁子等等，不止十八种！

品味东方第一稻的芬芳

烟波浩渺的乌苏里江金波粼粼，弥散着离合的神光；一望无际的彩色稻田五彩斑斓，宣示着丰收的喜悦。

“东北大米，亚克西！”一位维吾尔朋友竖起了大拇指。

我被他的情绪感染，心中充盈了自豪。我告诉他，东北，尤其是地大物博的黑龙江省，不仅有五常大米，还有镜泊湖石板米、方正大米、延寿大米等优良品种。就说华夏东极一带的建三江吧，这里的寒地粳米更有着“东方第一稻”的美誉！

黑龙江、松花江、乌苏里江三条大江拥抱的建三江，青山庇护，湿地润泽，集中连片种植着1000多万亩寒地粳稻！这里河流纵横，水量充裕，气候与光热条件优渥；这里地处高纬度、高寒地区地理环境独特，昼夜温差大，日照时间长。膏腴肥美的黑土地、独一无二的气候条件，使得建三江大米的营养水平独步华夏。

物华天宝，人杰地灵。建三江是名副其实的“中国绿色米都”，年生产粮食140亿斤，是国家重要的商品粮基地。是典型的“中国粮食，中国饭碗！”

深杯酒满，鱼米香浓。松鼠鳜鱼、醋熘重唇、红烧怀头、清炖鲫鱼、凉拌生鱼、清蒸哲罗、酱焖嘎牙子、油炸川丁子、鱼心炒尖椒、氽鱼丸子……唇齿留香。盛上一碗用晶莹剔透的建三江“东方第一稻”煮制的白米饭，但见，米粒莹洁如羊脂玉，色泽剔透赛过珍珠贝，充盈流脂，清香四溢。再舀上几勺浓酽醇香的鲜美鱼汤拌入米饭，豪迈品尝，流连忘返——“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”！

红日西斜，彩霞满天。沙鸥翔集，渔舟唱晚。“白桦林里人儿笑，笑开了满山红杜鹃。赫哲人走上幸福路，人民的江山万万年！”悠长醉人的《乌苏里船歌》在我的耳畔久久回荡。