期待！昆明第二家“胖改”永辉超市明天开业

6月27日，昆明市西山区金地中心将迎来永辉超市的全新亮相。作为昆明第二家以“学习胖东来”模式进行调改的门店，该超市的开业将为周边10余万居民提供更加优质、便捷的购物服务。此次调改从商品结构、服务体验、空间场景和员工福利等多个维度入手，旨在为消费者带来全新的购物感受。

服务体验升级，细节彰显人文关怀

走进调改后的永辉超市金地中心店，店内环境焕然一新。1.6米的货架高度，取代了传统的2.4米货架，让整个卖场视野更加开阔通透，顾客寻找商品变得更加轻松。同时，新增的19台自助收银机，将有效缓解高峰期排队结账的压力。

便民服务设施的丰富，是此次调改的一大亮点。店内设有免费使用1小时的充电宝、微波炉、老花镜、放大镜、电子秤、冬夏茶饮、身高体重测量仪、洗手台、干手器等设施，甚至还提供宠物寄存服务。在海鲜区，“只卖海鲜不卖水”的服务承诺格外引人注目。顾客选购海鲜时，售货员会先用网兜滤去多余水分，再剪开塑料袋底部小口，沥干积聚的水分后称重，确保顾客购买的海鲜实实在在、不掺水分。如果顾客有打氧保鲜需求，售货员会在称重后，另用塑料袋加水打氧。此外，卖场还贴心地为女性顾客准备了免费的粉红色塑料袋。

烘焙区与熟食档口同样吸睛。千层榴莲饼在显眼位置售卖，在永辉海乐世界店，该产品曾日销千余份，在金地中心店同样备受期待。透明操作间内，师傅们现场烤制面包，“丰收的喜悦之菌菇多多”等明星产品香气四溢，真实可见的菌菇粒与马苏里拉干酪粉完美交融。一旁，榴莲千层、瑞士卷等经典甜点旁，陈列着胖东来同款DL芋泥雪贝、焦糖可颂蛋挞。烘焙区坚持“不隔夜”原则，为昆明家庭的下午茶提供了健康新选择。熟食档口充满烟火气息，本地特色傣味鸡爪采用传统手工腌制工艺，胖东来同款香辣牛肉条、秘卤肉肠、网红小甜肠、韩式炸鸡等，吸引着年轻食客扫码下单。据门店负责人介绍，现制的熟食商品多达390支，日邦、双汇等品牌的加盟，提升了产品品质，与昆明的夜宵文化深度契合。

商品结构优化，打造特色商品矩阵

在商品结构方面，永辉超市金地中心店进行了深度优化。食用百货类商品经过重新规划后达8717支，其中新引入商品占比高达26.9%，整体商品结构达到胖东来标准的80%以上。

店内专门设置了胖东来自有品牌专区，引进了胖东来啤酒、橙汁、白酒、食用油、草莓燕麦片、酸奶、水果燕麦片、洗衣凝珠、果汁等多款爆款网红商品，让昆明市民在家门口就能购买到这些备受市场认可的产品。同时，永辉优选系列商品，如黑松露火腿苏打饼干、快熟燕麦片、夏季爆款小青柠汁饮料等，也在店内占据重要位置。

此外，结合昆明本地特色商品，构建起“民生优品+昆明特色+品质甄选”的立体化商品矩阵。在蔬菜专区，除了常见菜品，还引入了芭蕉叶、枸杞尖等十余种本地蔬菜，部分生鲜商品还试点了全程溯源可视化标签，消费者通过扫描货架二维码，即可查看蔬菜从种植到采收的全过程。

打破传统动线，提升空间场景体验

与传统超市的“强制动线”设计不同，永辉超市金地中心店打破常规，让顾客的购物路径更加自由灵活。这种设计，给予了顾客更多自主选择的权利，他们可以根据自己的需求和喜好，自由穿梭于各个商品区域。

在顾客服务区，新增的身高测量仪、血压计等设施，吸引了不少老年人前来体验；宠物寄存处配备的饮水装置，解决了带宠购物者的后顾之忧。门店还提供水果清洗和现切服务，肉类可根据顾客要求切丝、切片、切丁、剥皮、剔骨等；海鲜区域将“只卖海鲜不卖水”“包装袋已去重”“免费提供打氧、保鲜服务”等信息张贴在醒目位置，增强顾客购物的信任感。在食品安全管控上，果切区严格执行“468鲜度原则”，部分生鲜商品实行当日清制，确保消费者购买到新鲜、安全的食品。

员工福利提升，创造近百个就业岗位

随着门店的调改升级，员工规模也大幅增加。永辉超市金地中心店员工人数从75人扩充至167人，创造了近百个就业岗位。员工平均薪资从2800元提升至3500元，满一年员工可享受10天带薪年假。

为提升员工专业素养，永辉超市启动了“工匠计划”，目标是规模化培育万名专业技工。通过完善的培训体系和技能认证机制，助力员工实现职业成长，高级技工及教练岗位人员有望逐步实现月薪过万的职业回报。这不仅为员工提供了更好的发展空间，也有助于提升门店整体服务水平，为顾客带来更优质的购物体验。

区域商业配套完善，提升居民生活品质

永昌街道办事处对永辉超市金地中心店的开业表示热烈欢迎与大力支持。街道办相关负责人指出，该超市的开业是辖区商业配套完善、居民生活品质提升的一件大喜事。超市精准覆盖周边多个居民社区，直接惠及辖区居民，有效填补了该区域综合性购物商超的空白。居民购买日常所需的米面粮油、生鲜果蔬、生活用品等将更加便捷，省时省力，尤其是对老年居民和行动不便的群体而言，就近购物带来的便利不言而喻，显著提升了“家门口”的生活便利度。

多地学习胖东来模式，市场反馈积极

目前，全国多地出现了永辉超市学习胖东来调改的情况，市场反馈十分积极。上海易居房地产研究院副院长严跃进认为，胖东来的管理经验中，蕴含着人性关怀、优质服务、尊重客户以及高性价比等元素，这些恰恰是消费者的核心诉求。各地商超对胖东来模式的学习调改，体现了商业地产消费业态升级的需求得到了有效回应。不过，市场上也存在一些不同声音，例如有人指出店铺商业规模有限，频繁改动和扩大改造项目可能导致管理成本增加。严跃进表示，虽然国家倡导对存量商业项目进行改造以提升商业效益，但并非所有店改都要照搬胖东来模式，应因地制宜、因店施策。

永辉超市金地中心店“学习胖东来”模式调改究竟产生了哪些变化？有哪些人性化服务设施？所售商品的品质如何？性价比高不高？商超好不好逛？6月27日，开屏新闻记者将进行现场直播，欢迎大家在观看的同时，对所关心的问题进行提问，记者将及时采访，回答大家的问题。

开屏新闻记者 张勇 文 江洋 摄

一审 何晓宇

责任编辑 何丹

责任校对 刘自学

主编 严云

终审 编委 李荣