湖北
进入六月，气温一天比一天热，但南方地区进入梅雨季节，时常有大暴雨发生， 降雨量大，空气湿度高，很容易湿邪入侵， 导致人体内湿气在过重。人们往往会出现没有胃口、舌苔厚腻、困倦乏力酸软无力、湿疹、瘙痒等不适症状，这些都是湿热惹得祸，严重的影响了我们身体健康。 因此老话常说，“夏不排湿，一年都堵”，这时我们不妨从生活习惯、运动锻炼、饮食调理等多方面入手，来调理好脾胃，去除湿气，让身体更舒坦。 夏天湿热重， 饮食要以清淡为主，避免生冷、甜腻、辛辣饮食，多食时令的瓜类、豆类等新鲜蔬菜，以及山药、薏苡仁、红豆等药食同源的食物，来祛湿排毒。 建议中老年朋友，常吃四道“ 排湿菜”， 健脾祛湿排毒，无湿气一身轻。 一起来看看吧。
01. 黄瓜鸡肉拌豆腐丝，“夏吃瓜”， 黄瓜正当季，是蔬菜、也是水果，脆嫩清香,味道鲜美，营养价值极高， 富水分， 常吃具有清热利湿、降糖降脂、生津止渴、健脑安神、抗衰老等功效，特别适合夏天食用。将它切成细丝后搭配上鸡肉丝和豆腐丝一起拌一拌，荤素搭配营养全面，还能清热祛湿，是夏季餐桌上非常受欢迎的一道家常菜。
推荐菜品【鸡丝黄瓜拌豆腐丝】原： 鸡脯肉 豆腐丝 黄瓜 紫甘蓝 干辣椒 姜片 花椒 生抽 料酒 生抽 香醋 蒜末 油盐
制作过程： 烧锅水，将鸡脯肉放进锅中焯煮，加入干辣椒、花椒粒和姜片放进锅中去腥，将鸡肉煮熟后用筷子很容易插进去即可。 将煮熟的鸡肉手撕成细丝，黄瓜和紫甘蓝切成细丝备用。 烧锅水将豆腐丝放进锅中焯煮熟后捞出放入大碗中。将煮好的干丝和鸡肉丝放进大碗中，上面放上黄瓜丝和紫甘蓝丝， 再加入少许盐和蒜末，放入少许生抽和香醋， 加入少许香油， 最后拌均匀即可。
02. 酸辣炒藕带， 藕带是莲的幼嫩根状茎, 营养价值很高，富含大量维C、维B族、矿物质和膳食纤维，藕带性凉，有助于清热解暑，滋养润燥； 夏季湿气重，藕带中的纤维素能帮助促进肠胃蠕动，排除体内多余的湿气，特别适合在炎热的夏季食用。藕带可炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可，既可作主料,又可作配料, 荤素皆宜，时令性强，千万别错过。
推荐菜品【 酸辣炒藕带】原料： 藕带 蒜 红辣椒 白醋 油盐
制作过程： 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片和红辣椒放进锅中煸炒香，加入藕带放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味， 最后出锅前加入少许白醋进锅翻炒均匀，放入少许葱花即可。
03. 蚝油豆角杏鲍菇，豆角是夏季盛产的蔬菜，营养极其丰富， 富含大量的蛋白质、矿物质和纤维素，常吃促进肠胃蠕动，能够清热祛湿、除湿利尿，健脾养胃等功效，夏天吃它胜过吃肉。将它搭配上有着“免疫力之王”的杏鲍菇一起炒，虽然无肉也喷香， 营养又可口。
推荐菜品【蚝油豆角杏鲍菇】 原料： 豆角 杏鲍菇 蒜 红椒 蚝油 油盐
制作过程： 将豆角和杏鲍菇切成条备用。 烧热锅放入少许盐和几滴油，将豆角和杏鲍菇条放进锅中焯煮至九成熟备用。 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜丝和红椒放进锅中翻炒几下，再加入少许蚝油翻炒均匀，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
04. 丝瓜炒鱼片，丝瓜是夏季的时令蔬菜，它全身都是宝， 富含丰富的营养成分，包括维生C、维E、胡萝卜素、钙、铁等矿物质，以及多种氨基酸和膳食纤维，丝瓜性凉味甘，不仅能清热解毒、生津止渴，还能有助于祛除内热, 清热利湿，缓解夏季上火的不适。 将它搭配上鱼片一起炒，鲜香营养又美味，还清爽不油腻，非常适合炎热的夏季。
推荐菜品【丝瓜炒鱼片】 原料： 丝瓜 草鱼 姜片 姜末 淀粉 料酒 蛋清 葱花 油盐
制作过程： 将丝瓜去皮后切成片备用； 草鱼切成片后加入少许盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀，再加入少许蛋清拌均匀腌制2分钟备用。 烧锅水，将腌制好的草鱼片放进锅中焯烫变色后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香，加入准备好的丝瓜片放进锅中翻炒至九成熟，加入焯好的鱼片放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡后盛入盘中，撒上少许胡萝卜末即可。
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