荔枝一身宝 食养需有道

盛夏蝉鸣，荔枝飘香。这颗“南国佳果”不仅味道甜美，更在中医宝库中闪耀着独特的食养智慧。从果肉到果壳再到果核，荔枝的每一部分都有独特的养生价值，食养之道亦有讲究。

果肉甘温，滋养而忌贪多

荔枝果肉甘酸而温，归肝脾经，中医认为它能“生津，益血，理气止痛”。

清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中称其“通神益智，填精充液，滋心营，养肝血”，是“果中美品”。现代营养学研究也发现，荔枝果肉含有丰富的糖类、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维、胡萝卜素及矿物质，是多糖、多酚、维生素和矿物质等营养物质的良好来源，具有增强免疫力、抗菌、抗氧化、抗癌、降血脂和降血糖等多种健康功效。

但荔枝性温，“多食发热、动血损齿”，尤其“上焦有火者，忌之”。

中医建议每次食用不超过10颗，阴虚火旺或糖尿病患者更需谨慎。若食用后出现口干、燥热等“上火”症状，古人早有妙方，这就是接下来要介绍的荔枝壳：“食之而醉者，即以其壳煎汤，或蜜汤解之。”

果壳解热，废物变良药

荔枝壳看似无用，中医却视其为宝。

荔枝壳性凉，味苦，归心经，能“除湿止痢，止血”，尤其善解荔枝肉引起的燥热。《本草求原》言：“荔壳，解荔枝燥热。同白梅，治血崩。”《冯氏锦囊秘录》中记载：“荔枝壳包青盐烧灰后擦牙，可治顽固牙痛。”《本草纲目》也记载：“痘疮出发不爽快，煎汤饮之；又解荔枝热，浸水饮。”而现代研究表明，荔枝壳富含酚类、黄烷醇衍生物、儿茶素、原花青素等活性成分，具有一定的抗氧化、免疫调节、抗癌等作用。

果核散结，行气祛寒痛

荔枝核常被丢弃，实则是临床常用的传统中药。荔枝核性温，味甘微苦，入肝肾经，是行气散结，祛寒止痛的良材。《本草纲目》明载其专“行散滞气”，善治“颓疝气痛，妇人血气刺痛”，对于寒疝腹痛、睾丸肿痛、胃脘冷痛、痛经及产后腹痛等寒凝气滞证有独到之功。现代研究发现，荔枝核总黄酮是荔枝核中的主要成分，具有抗炎、抗肝纤维化、抗氧化、抗肿瘤等药理活性；而其含有的总皂苷能抑制病毒活性并降血糖、调血脂和增强胰岛素敏感性，多糖又具有抗氧化作用，能提高免疫功能。

下面给大家推荐几道荔枝食疗方：

荔枝醪糟蛋羹

原料：鲜荔枝肉6颗，酒酿200克，鸡蛋1个。

做法：酒酿倒入锅中煮沸，打入鸡蛋搅拌成蛋花，关火前加入去皮去核的荔枝肉，加盖焖3分钟即可。

功效：温中补血，健脾开胃。

荔枝大枣汤

原料：荔枝干、大枣各10枚。

做法：荔枝去壳去核，大枣洗净，放入锅中，大火煮沸后转小火慢熬20分钟即可。

功效：补脾安神，生津养血。

荔枝猪肉酿虾仁

原料：鲜荔枝15个，虾仁100克，猪肉50克，鸡蛋1个，陈皮粉、麻油、盐各适量。

做法：虾仁和猪肉切碎粒，混合鸡蛋清、陈皮粉、盐及麻油，搅打上劲；荔枝去皮去核，将肉馅塞入荔枝中，隔水蒸10分钟。

功效：滋阴养血，理气和胃。

来源：老年健康报

文：中国中医科学院西苑医院治未病中心主任 张晋、北京中医药大学研究生 吴梓敬

策划：郑颖璠

编辑：陈秀超 李诗尧

校对：马杨

审核：管仲瑶 叶龙杰