“不用飞行2600公里，深圳也能吃到了”

“属于深圳人的海鲜老字号”

开了34年，在深圳有4家门店的东煌海鲜酒楼，绝对算得上深圳海鲜酒楼界的“老大哥”了。虽然他家在网络上比较低调，但依然是不少街坊请客吃饭的第一选择。

今天我们从福田出发，穿越大半个深圳来到坪山分店，就奔着四大招牌。我真的很馋那个，深圳难找的辣煌蟹啊！

辣椒蟹，新加坡朋友宴请几乎必点的一道“排面菜”、是新加坡公认的国菜、更是新加坡的代表美食之一。唯一的缺点就是：出了新加坡就难吃上。

在深圳，做这个的更是少之又少，目前坪山区只有东煌能吃上。而 辣椒蟹在东煌，有更有门店特色的名字——“辣煌蟹”。

二十年经验主厨推荐

有二十多年中餐经验的主厨明哥，在东煌就追求一件事——把菜做地道，用美味打动客人。这地道的辣煌蟹，不仅是主厨的推荐菜，更是他家做了几十年、当之无愧的招牌菜，不少人就冲着它来的。

“给配方给你！都做不出这样的味道”

用新加坡进口的辣煌酱打底，加上爆香虾米、干贝、葱头炒香。浓郁的酱汁甜辣微酸，激发了蟹肉鲜甜。精髓就在熬酱的手艺与火候，差一点味道就不对。

悄悄说：吃完辣煌蟹别急着收桌，还有「酱汁拌粉」的“隐藏吃法”。充分吸收了酱汁的面，好吃到全都要嗦干净。

深圳不缺烧鹅，好的烧鹅应该是脆嫩多汁、脂润甘香的。养足180天的清远黑棕鹅，抹上秘制的烧鹅酱，再放进传统的烧鹅炉烧制。每只烧鹅在火山石的高温猛火下，300度烤45分钟，这样烤出来的肉才够紧实。

但在宴请中,仅凭“好”还不够分量。东煌家不仅有好的烧鹅，还创新性地将鲍鱼、金针等靓货塞满鹅肚，让人眼前一亮。

新鲜出炉的鹅，呈现出焦褐色的外皮，薄可透光，吃起来甘香可口。内里的鹅肉口感细嫩，单吃就很好吃了，蘸上酸梅酱会更有滋味。

鹅肚里的鲍鱼和金针经过高温烤制，鲜味全被鹅肉吸收了，这个味在深圳找不到第二家。整体鹅有鹅味，值得一试。

当然能在深圳开34年，东煌家的底气远不止两道招牌。 这里主做海鲜，海鲜池子里多得是硬货。每日进货的虾蟹鱼，现杀现做，足够新鲜。

而且师傅做粤菜的手艺都是实实在在的。无论是大气的宴请菜，还是平价接地气的家常菜，全都能做出彩，每次来都有新花样。 如果你想尝试更多主打菜，跟着本地街坊点这几样准没错。

清焗吹筒

广东人会把鱿鱼称为“吹筒”。师傅用盐水简单一焗，不用过多调味，吹筒的鲜甜嫩脆就全有了，简单又好吃。懂行的老客，都爱细品这口未经修饰的原汁原味。

西柚汁焗生蚝

手工打发的蛋黄与植物油，制成的日式浓酱，耗时耗料却意外的好吃。蚝的鲜味裹着脂香，脂香丰富了层次，却不抢戏，这样才对得起这口海里的鲜甜。（ 建议挤上柠檬汁一起吃，整体会更加清爽 ）

椒盐尿虾皇

plus版的尿虾皇，比小编半根手臂还要长，只只个头赛龙虾。整只虾已被炸透炒香，外层是满满当当、咸香带辣的椒盐，里面是原汁原味的鲜甜虾肉。吃它，请放下矜持，直接上手！不一会桌上就只剩下一堆虾壳壳了。

金不换大虾

说到金不换，潮汕人最熟悉不过，独特的香气让很多潮汕人对它欲罢不能。大只九节虾开背爆炒，镬气十足。青花椒的麻香，加上金不换独特的香气，咸、鲜、辣三味层次丰富，吃着过瘾又方便。

（5）

猪肉汤

广东人家常的猪肉汤，讲究平靓正。一勺肉配半勺汤，入口热乎治愈。汤水清甜不油腻，全靠猪肉本身的鲜甜，是扎实又舒服的家常好味。

（6）

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34年老字号「东煌海鲜酒楼」，始于盐田海鲜街。连品牌最年轻的店“坪山店”，也在坪山稳稳开了8年，是坪山街坊聚餐的老根据地。

这里食材新鲜看得到，粤菜出品稳定好吃，服务响应快，啥都安排得明明白白。 请亲朋好友吃饭，就这了。

坪山店停车方便 ，面积超3000㎡，全店可容纳80余桌宴席。 店内还设有多个大小不一的包间，风格典雅大气，私密温馨。部 分包间还有茶室和KTV，这样吃完饭就不用换场，可以接着聊，非常适合商务宴请。 请重要的人吃饭，可以存好这家店啦。

花絮

“别忘了，这里还有招牌叉烧包”

东煌海鲜酒楼

（坪山店）

人均

94元/人

门店地址

坪山区深汕路益田假日世界购物中心三楼

门店营业时间

08:30-14:30

17:00-22:30

订座电话

0755-86555505

0755-89998689

小TIPS

1.如有包间需求，建议提前电话预订哦；

2.坪山店好停车，方便开车前往；

3.深圳有四家门店，大家可以就近选择。

更多门店地址

地址:盐田区深盐路壹海城一区壹海中心四楼

订座电话:0755-25351088 25353088

地址:盐田海鲜街一期 18 号

订座电话:0755-25200988

地址:盐田海鲜街一期 16号

订座电话:0755-25200321