重庆
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老人吃冷藏瑞士卷感染李斯特菌去世，孕妇感染李斯特菌后流产……最近，李斯特菌备受关注，不少清洁除菌喷雾品牌还开始以此作为卖点。李斯特菌真的很厉害？感染李斯特菌后会出现哪些症状？如何对付李斯特菌？上游新闻健康微课特邀重庆两江新区人民医院急诊部副主任医师吴小明，支招如何与李斯特菌“过招”。
李斯特菌真的很厉害？
李斯特菌能在4℃的冰箱里“蹦跶”，甚至在冷冻层也能“冬眠”很久，但一遇到70℃以上的高温，5分钟就被“团灭”了。
它最“偏爱”免疫力弱的朋友，比如老人、孕妇、小朋友，以及正在化疗或服用免疫抑制剂的人群。孕妇感染后可能只是轻微发热、腹泻，但肚子里的宝宝可能面临早产、流产的风险；老人或免疫力差的人，可能会出现头疼、发热、拉肚子，严重时甚至会引发脑膜炎。
不过，健康成年人感染后通常症状轻微，就像普通感冒一样，所以不用过度恐慌。
如何判断是否感染了李斯特菌？
感染李斯特菌的症状有点像“感冒加强版”：
孕妇可能表现为发热、肌肉酸痛、拉肚子，可能伴有恶心、呕吐，但容易被误认为普通感冒。
老人及免疫力低人群可能表现为发热、头疼、脖子僵硬，这是脑膜炎的信号，或者关节痛、拉肚子。
新生儿可能表现为呼吸急促、嗜睡、不吃奶，甚至抽搐。
如果最近吃了冰箱里的冷食，如冷饭、剩菜、生腌海鲜，又出现了上述症状，建议及时告诉医生，做个检查更安心。
对付李斯特菌可以用哪些方法？
高温“灭敌”：食物彻底加热（中心温度70℃以上），比如剩菜重新煮沸，肉类煎到全熟。
生熟分开：切生肉的刀和砧板别用来切熟食，水果要单独清洗。
冰箱“断舍离”：剩菜冷藏不超过3天，开封的即食食品尽快吃完，定期清理冰箱角落。
高危人群“避雷”：孕妇、老人、小孩尽量别吃冷切肉、生腌海鲜、软质奶酪，溏心蛋也换成全熟蛋。
清洁“小习惯”：瓜果蔬菜用流动水搓洗，冰箱每月用温和清洁剂擦一次。
李斯特菌虽然听起来吓人，但只要我们养成良好的饮食习惯，就能轻松把它“拒之门外”。
上游新闻记者 何艳 视频编辑 邹孟霖 美编 刘玲 通讯员 袁才寓
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